(Image credit: Lauren Volo)

Keď som si dal dohromady svoj jedálny plán na týždeň dopredu, vždy som premýšľal viac ako recepty, ktoré som sa cítil ako svrbenie, a konkrétne potraviny, ktoré chcem jesť. Stále viac a viac sa zameriavam na to, aby sa jedlo stalo úplne najjednoduchším spôsobom a dúfam, že sa pozdvihnú aj mojim potravinovým rozpočtom. Hľadám to všetko bez toho, aby som obetoval zdravé a uspokojujúce jedlo svojho manžela a ja sa mi páči.

Inšpirovaný týmito piatimi rýchlymi a ľahkými každodennými vegetariánskymi večierkami (dokonca aj tí, ktorí sa mi trochu zdráhajú zeleninový jedlík, môžu dostať za sebou) pridal som na jedlo mimoriadnu bezmäsovú noc.

Denná zelenina Stir-Fry

(Image credit: Lauren Volo)

Prečo funguje nočná mäsová stratégia

Uprostred týždňového zhonu všetci chceme stratégiu, ktorá umožňuje získať výživné jedlo na stole s minimálnymi zmätkami a maximálnym uspokojením. Bezmäsité jedlo, dokonca iba jeden týždeň, je jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť. Každý z týchto receptov je príkladom toho, ako to robia.

  • Je to rýchle: Rýchle varenie týždňového miešania-fry vám ukáže, že môžete premeniť hromadu zeleniny na večeru s nie viac ako 10 minút na sporáku. Nakrájajte všetky zeleniny počas prípravy nedeľného jedla a môžete toto celé jedlo dať dohromady za 30 minút alebo menej.
  • Je to šablóna: Rovnaké miešané smaženie, spolu so syrovým veggie taveným sendvičom, nakrájaným šalátom z cícer a pomalým sporákom na zeleninový koláč sú všetky založené na šablóne. Naučte sa technika a vzorec za receptom a môžete robiť ktorékoľvek z nich raz za týždeň a nikdy nemáte pocit, že ste jedli rovnakú vec znova a znova.
  • Využíva to, čo zostalo: Meatless pondelok dostáva celú pozornosť, pokiaľ ide o vynechanie mäsa, ale pretože varenie veggie-balené večere je jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako využiť všetko vegetariáni zostávajú na konci týždňa, radšej si ju uložiť na Štvrtok alebo piatok večerné jedlo.
  • Je to jednoduché z rozpočtu: So správnymi receptami, bezmäsitá noc môže tiež ľahko pokrývať váš potravinový rozpočet. Naplnenie nakrájaných cícerových šalátov a srvátka čiernej fazule nachos sa nakloní na lacné, bohaté na bielkoviny fazuľa, aby priniesli večeru na stôl, zatiaľ čo ešte pridávali do dostupnejšej zeleniny.

Nasekaný šalát

(Image credit: Lauren Volo)

Bielkoviny a tuky sú kľúčom k plniacej večeri

Len preto, že večera nixuje mäso, nemusí to znamenať, že budeš hladuť znova za hodinu. Kľúč k vytiahnutiu uspokojujúceho a naplňujúceho vegetariánskeho jedla sa opiera o bielkovinu a tuk.

Nachos urobí prechod z davu-príjemné občerstvenie na legitímnu večeru, keď pár plechoviek bielkovín-balené čierne bôby vstúpiť do mixu. Sú strategicky vrstvené, takže každý čip na zásobníku dostane nejaké. Tiež sa rozhodne pre grécky jogurt nad kyslou smotanou, aby ste si naplnili chrumkavé polevy. Náš nasekaný šalát z chleba dáva zelenú podpornú zložku a nakloní sa k bravčovému bohatému strukovinovému bujónu ako základni pre plnenie šalátov.

Keď sa v ponuke nachádzajú vegetariánske melívy, dostanete malý úlomok bielkovín zo syra, ale je to naozaj tuk, ktorý vám ponechá pocit spokojnosti. Medzi suchou zeleninou, roztaveným syrom a prehnaným dijonézom na vnútornej strane chleba je pestrá a vyvážená sada tukov, ktorá spôsobuje, že sa tieto sendviče plnia bez toho, aby sa cítili ťažko.

To isté platí pre pomalý sporák s koláčom. Táto dekonštruovaná verzia vrcholí krémovú, vegetariánsku náplň s maslovými sušienkami na vydarenú večeru, ktorú môžete začať predtým, než vyrazíte na pochůzky.


5 rýchle a jednoduché vegetariánske večere


Používajte tento recept ako šablónu pre týždenné Veggie Stir-Fry
Zdravá večera, ktorá vám pomôže vyčistiť krepka a jesť vegetariáni.

Zoznámte sa s milým dieťaťom z grilovaného syra a zeleniny
Známe pohodlie grilovaného syra s veľkou dávkou zeleniny.

Ako jesť vrece s čipmi na večeru, ale ako dospelý
Váš jedálny plán potrebuje noc nacho. Tu je návod, ako ju nechať!

Šalát z nakrájaného cíceru, ktorý je pre večeru dostatočný
V podstate najviac plniaci šalát budete jesť celý týždeň.

Craving Veggie Pot Pie? Pomalý sporák môže pomôcť.
Jednoduché vegetariánske pohodlie, ktoré potrebujete na jedlo.

Jednoduchý, skvelý spôsob, ako jesť šošovky, je s dušenými pórmi
Jednoduché, aby sa ešte sofistikované v chuti, chuť pór vynáša ich jemnú sladkosť a …