Krémové rizoto s pečenou jarní zeleninou

(Image credit: S jídlem a láskou)

Hledání lahodných a zdravých vegetariánských jídel není vždy snadné, když se budete stravovat v restauraci, ale je to úplně možné, když to uděláte doma. Vzhledem k tomu, že jsem před šesti lety přestala mrknout, spoléhala jsem se na nesčetné množství zdrojů – jako jsou kuchařské knihy, blogy a naše vlastní stránka receptů – aby pomohly udržet jídla zajímavou a uspokojivou. Zvláště blogy jsou skvělé zdroje, protože jsou neustále aktualizovány novými recepty. Nejen, že tyto nové recepty udržují věci vzrušující, ale také odrážejí, co se děje právě teď, což mi pomáhá vařit s ročním obdobím.

Pokud jste vegetariánská kuchyně nová, nebo prostě chcete prozkoumat některé krásné stránky, je zde pět vegetariánských blogů, na které se znovu a znovu obracím na nekonečnou inspiraci a nápady.

1. S jídlem a láskou

Pro mě, být vegetariánem, znamená oslavovat všechno jídlo umět jíst a nesoustředit se na věci, které už nejí. Blog Sherrie dokonale zachycuje tento ethos. Její recepty, stejně jako krémová risotto s praženou jarní zeleninou nahoře nahoře, přinášejí čerstvé, v sezóně produkují přední a střední. Ohromující fotografie mě přitahují, ale její živé, chutné jídlo je to, co mě brání v návratu.

(Image credit: Přirozeně Ella)

2. Přirozeně Ella

Možná poznáte Erin jako jednoho z našich přispěvatelů, ale pokud ne, doporučuji, abyste ji poznali a její skvělý blog. Erinovy ​​recepty jsou skvělé pro nové vegetariány (nebo lidi, kteří se snaží do svých rutin zahrnout více rostlinných pokrmů), protože pokrývá základní stavební prvky tohoto stylu vaření. Ona také má spoustu vynalézavých receptů, jako kořeněné sladké bramborové špízy s cilantro jogurtovou omáčkou zobrazenou výše.

(Image credit: 101 Kuchařské knihy)

3. 101 Kuchařky

Nebylo by to vegetariánské blogování bez 101 kuchařských knih. Heidiův blog je jedním z prvních, které jsem obsedeně sledoval, když jsem přešel na bezmínkovou stravu, a já jsem jí důvěřoval, abych od té doby vedl k lahodným pokrmům. Nejpozoruhodnější trik, který jsem se od ní naučil, je zdokonalit jednoduché pokrmy, jako je výše uvedená špargová polévka, s některými ozdobnými zdobmi. Věci jako pažitky, opékané marconové mandle a citrónovo-zázvorové-rozmarýnové máslo dělají každodenní recepty trochu luxusnější a zvláštní.

(Image credit: Cookie a Kate)

4. Cookie a Kate

Při vaření pro ne-vegetariánské přátele a členy rodiny často volím recept od Cookie a Kate. Nepochybně, její pokrmy vždy překvapí a potěší i ty nejspektivejší masožravce. Případ v bodě? Nedávno jsem si udělala šálek pečené čočky (na obrázku nahoře) a byl to obrovský hit. Nikdo nepřišel o maso a všichni se na ně několik chvil.

(Image credit: Green Kitchen Stories)

5. Zelené kuchyňské příběhy

Mylné pochybení kolem vegetariánské kuchyně je, že není to pro lidi s rušným životním stylem, kteří nemají spoustu času věnovat se vaření všeho od začátku. David a Luise, tým manžela a manžela za Zelenými kuchyňskými příběhy, dokazují, že tato myšlenka je špatná. (Mají tři děti, aby se o ně postarali, takže vědí něco či dva o tom, jak se zdravé jídlo děje v hektickém rozvrhu). Měl jsem v poslední době velké štěstí se svými mátovými čokoládovými bary a bobulem a tahini smoothie nahoře.

Jaké jsou vaše oblíbené vegetariánské blogy? Podělte se o komentáře!