(Image credit: Kelli Foster)
Chcete urobiť lepšiu obilnú misku v tomto roku? Tajomstvo je v omáčke. Odpoveď na lepšiu misu na obilie je o tom, ako ju topíte. A týchto päť rýchlych omáčok – vyrobených zo surovín, ktoré pravdepodobne čakáte vo vašej špajke – je jednoduchý spôsob, ako vylepšiť chuť a urobiť tieto misky obilia.
Omáčka je konečným dotykom na vašu obilnú misku. Môže to vyzerať ako malá zložka, pretože by nemala vyžadovať zoznam zložiek na prádlo alebo trvať viac ako pár minút,.
5 omáčky s jednoduchým obilím + kedy ich používať
Každá z týchto rýchlych omáčok obsahuje cca šesť zložiek a môžu byť zmiešané päť minút. Chyťte ho vo svojom vysokom poháňacom mixéri alebo vytiahnite miešačku, aby ste z nich dali víru.
Toto je základná šablóna každej omáčky:
Base + olej + zosilňovače chuti
Každá omáčka z obilných zŕn začína so základňou zo spížovne alebo chladničky, ako napríklad tahini, arašidové maslo alebo kozie syr. Pridajte nejaký olej (olivový alebo sezamový), a pre niektoré, lyžicu vody na uvoľnenie omáčky. Potom je to všetko o posilňovačoch chuti, ako sú čerstvé bylinky, med, Sriracha a rybia omáčka, ktoré skutočne prinesú omáčku do života.
Môžete urobiť niektorú z týchto omáčky pred časom, a potom uložiť do chladničky, kým nebudete pripravení k jedlu. Alebo ju vytiahnite, kým ingrediencie pre vašu obilnú misu variť.
(Image credit: Kelli Foster)
(Image credit: Kelli Foster)
Oranžová tahini omáčka
Robí 3/4 pohár
Toto je omáčka “go-with-everything”. Potrebujete základnú chladničku? To je omáčka, ktorú si udržať na dosah ruky. Spáruje sa s takmer každým typom misky na obilie a vyrába lahodnú omáčku na čerstvé vegetariánty. So svojou slanou sezamovou príchuťou, nádychom sladkosti a oranžovým podtónom je táto omáčka základnou zŕn.
Spojte 1/2 šálku tahini, 2 lyžice olivový olej, 2 lyžice vody, kôry a šťavy 1 oranžový, 2 lyžice med, a 1 hrebeň cesnak, potom zmiešajte, až kým nebude hladká. Ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením.
Skúste to s touto obilnou miskou: Vegan Amaranth Bowl s Garam Masala Butternut Squash
(Image credit: Kelli Foster)
(Image credit: Kelli Foster)
Pikantná arašidová arašidová omáčka
Vytvorí 3/4 šálky
Najprv dostanete sladkú a slanú arašidovú a sójovú chuť a potom sa na vás pomaly kúpi pikantný kop Srirachy. Toto je moja obľúbená druh pikantnej omáčky – kde teplo nie je okamžité. Použite túto omáčku na posilnenie všetkého od kurčiat a steakov až po tofu, šošovku, fazuľa a zeleninu.
Spojte 1/2 šálku arašidové maslo (krémová alebo hrubá), 1 čajová lyžička sezamový olej, 1/4 šálky ryžový ocot, 3 lyžice sójová omáčka, 2 lyžice vody a 1 až 2 polievkové lyžice Sriracha, potom dobre premiešajte.
Skúste to s touto obilnou miskou: Kuracie ryžové misy
(Image credit: Kelli Foster)
(Image credit: Kelli Foster)
Stredomorská olivová omáčka
Vytvorí 3/4 šálky
Obliecť svoju obilnú misu jasným a slaným punčom. Táto slaná omáčka, vyvážená citrónovou šťavou, čerstvými bylinkami a štipkou vločiek červenej papriky, je zápas pre grécke a italské inšpirované misky a čokoľvek a všetko grilované.
Skombinujte 1 šálku olivy, 2 lyžice olivový olej, 2 lyžice citrónová šťava, 2 lyžice vody, 1/4 šálky čerstvej petržlen listy, 2 strúčiky cesnak, a 1/4 čajovej lyžičky červené korenie vločky, potom zmiešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Skúste to s touto obilnou miskou: Krémová polievková misa s paradajkami a cukornatou
(Image credit: Kelli Foster)
(Image credit: Kelli Foster)
Hoisinová zázvorová omáčka
Vytvorí 1/2 šálku
Hoisin prináša chuť na umami a dych sladkostí tejto ostrej a džúsovej omáčky. Toasovité noty zo sezamového oleja zabraňujú tomu, aby sa stali príliš sladkou. Použite túto omáčku, aby ste získali zrnká na zrno inšpirované Áziou, alebo sa spojte s rybami ako losos, treska, halibuta a tilapia.
Spojte 1/2 šálku omáčka, 1 čajová lyžička sezamový olej, 1 polievková lyžica sójová omáčka, 1 čajová lyžička rybacia omáčka, 1 1/2 polievkovými lyžicami nasekané čerstvé zázvor, a 2 klinčekmi cesnak, potom zmiešajte, až kým nebude hladká.
Skúste to s touto obilnou miskou: Farro misa s chrumkavým lososom a opekaným sezamovým špenátom
(Image credit: Kelli Foster)
(Image credit: Kelli Foster)
Herbedová kozí syrová omáčka
Vytvorí 1/2 šálku
Milovníci syrov, radujte sa! Táto krémová, ošúchaná kozie syrová omáčka nabitá zmesou čerstvých bylín je priamo na vašej uličke. To je druh omáčky, ktoré budete chcieť lyžičku nad misy naložené s kuracie mäso, čerstvé a pečené vegetariáni a čokoľvek iného mexického inšpirovaného.
Skombinujte 4 oz Kozí syr, 1 polievková lyžica olivový olej, a 2 lyžice vody, potom zmiešajte až hladké. Miešajte 1/4 šálky nakrájaného čerstvé bylinky (akákoľvek kombinácia pažítky, petržlenovej vône, bazalky a mäty) a ochuťte so slanou a čerstvým mletým čiernym korením.
Skúste to s touto obilnou miskou: Burrito misa s praženou kukuricou a Poblano papriky