(Image credit: Kelli Foster)

Chcete si letos vyrobit zrnkovou misku? Tajemství je v omáčce. Odpověď na lepší misku na obilí je o tom, jak to děláte. A tyto pět rychlých omáček – vyrobených z ingrediencí, které pravděpodobně čekáte ve vaší spížce – jsou snadnou cestou k tomu, aby vylepšili chuť a vyrobili ty zrníčky.

Omáčka je konečným dotekem na misku na zrno. Může se to zdát jako malá součást, protože by neměla vyžadovat seznam ingrediencí v prádelnících nebo trvat déle než několik minut, aby se s nimi pulsovaly společně.

5 omáčky s jednoduchým zrnem + Kdy je používat

Každá z těchto rychlých omáček obsahuje asi šest složek a mohou být smíchány dohromady pět minut. Chraňte ho ve vašem vysoko výkonném mixéru, nebo vytáhněte směšovací páčku, aby tyto víry.

Tak vypadá základní šablona každé omáčky:

Base + olej + příchutě chuti

Každá omáčka z kukuřičného obalu začíná základnou z komory nebo lednice, jako je tahini, arašídové máslo nebo kozí sýr. Přidejte nějaký olej (olivový nebo sezamový), a pro některé, lžíci vody pro uvolnění omáčky. Pak je to všechno o příchutích chuti, jako jsou čerstvé bylinky, med, Sriracha a rybí omáčka, které opravdu přivedou omáčku do života.

Některé z těchto omáček můžete provést dopředu a pak je uložit do ledničky, dokud nebudete připraveni jíst. Nebo ji vytáhněte dohromady, zatímco ingredience pro vaši misku vařte.

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Oranžová tahini omáčka

Dělá 3/4 pohár

Jedná se o omáčku “go-with-everything”. Potřebujete základní, aby jste byli v chladničce? Jedná se o omáčku, která je stále na dosah ruky. Slouží pouze s jakýmkoli druhem zrna a dělá výbornou omáčku pro čerstvé vegetariánty. S pikantní sezamovou chutí, nádechem sladkosti a oranžovým podtónem je tato omáčka základní zrníček.

Spojte 1/2 šálku tahini, 2 polévkové lžíce olivový olej, 2 lžíce vody, kůry a šťávy 1 oranžový, 2 polévkové lžíce Miláček, a 1 hřebíčkem česnek, pak míchat dokud hladký. Ochutnejte slanou a čerstvě mletou černou paprikou.

Zkuste to s touto miskou zrn: Veganská Amaranthová mísa s Garam Masala Butternut Squash

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Kořeněná arašidová arašidová omáčka

Dělá 3/4 šálku

Nejprve dostanete sladkou a slanou arašídovou sóju a pak se na vás pomalu vylítá pikantní kop Srirachy. Toto je můj oblíbený druh pikantní omáčky – kde teplo není okamžité. Použijte tuto omáčku ke zvýšení všechno od kuřete a steaku až po tofu, čočku, fazole a zeleninu.

Spojte 1/2 šálku burákové máslo (krémová nebo houževnatá), 1 čajovou lžičku sezamový olej, 1/4 šálku rýžový ocet, 3 polévkové lžíce sójová omáčka, 2 lžíce vody a 1 až 2 polévkové lžíce Sriracha, pak směs až do dobře-kombinované.

Zkuste to s touto miskou zrn: Kuřecí rýžové mísy

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Středomořská olivová omáčka

Dělá 3/4 šálku

Oblékněte zrníčku s jasným a slaným punchem. Tato slaná olivová omáčka, vyvážená citrónovou šťávou, čerstvými bylinkami a špetkou červených pepřových vloček, je vhodná pro misky inspirované řeckými a italskými výrobky a cokoliv a všechno grilované.

Kombinujte 1 šálek olivy, 2 polévkové lžíce olivový olej, 2 polévkové lžíce citronová šťáva, 2 lžíce vody, 1/4 šálku čerstvé petržel listy, 2 hřebíčky česnek, a 1/4 čajové lžičky červené pepřové vločky, pak směs, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Zkuste to s touto miskou zrn: Smetanová mísa s pečenou pečenou rajčaty a cuketa

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Hoisinová zázvorová omáčka

Dělá 1/2 šálku

Hoisin přináší chuť na umami a dotek sladkosti této ostrosti a gingery omáčce. Toasovité poznámky ze sezamového oleje zabraňují tomu, aby se stal příliš sladkým. Použijte tuto omáčku k tomu, abyste svým asijským inspirovaným místem zrn získali podporu, nebo se spojte s rybami, jako jsou losos, treska, halibut a tilapie.

Spojte 1/2 šálku omáčka hoisin, 1 čajovou lžičku sezamový olej, 1 polévková lžíce sójová omáčka, 1 čajovou lžičku rybí omáčka, 1 1/2 lžíce nakrájené čerstvě zázvor, a 2 stroužky česnek, pak míchat dokud hladký.

Zkuste to s touto miskou zrn: Farro mísa s křupavým lososem a opečeným sezamovým špenátem

(Image credit: Kelli Foster)

(Image credit: Kelli Foster)

Herbedová kozí sýrová omáčka

Dělá 1/2 šálku

Milovníci sýra, radujte se! Tato krémová omáčka z kozího sýru, která je nabitá směsí čerstvých bylin, je přímo na vaší uličce. Jedná se o druh omáčky, které budete chtít lžící přes misky nakládané s kuřecím masem, čerstvými a praženými vegetariáni a cokoli, co je inspirováno mexickými.

Spojte 4 unce změkčené kozí sýr, 1 polévková lžíce olivový olej, a 2 polévkové lžíce vody, poté smícháme až do hladké. Mícháme 1/4 šálku nakrájené čerstvé bylinky (libovolná kombinace pažitky, petrželky, bazalky a máty) a ochucte se slanou a čerstvě mletou paprikou.

Zkuste to s touto miskou zrn: Burrito mísa s pečenou kukuřicí a Poblano Peppers