Kabocha Squash, fenikel a zázvorová polievka s pikantným kokosovým krémom z dolly a ovsené vločky

(Image credit: Dolly + Oatmeal)

Keď sa mäsité stewy a pečené kurčatá začínajú objavovať všade, keď je na jeseň, kde máte inšpiráciu pre nové vegetariánske jedlá vo vašej kuchyni? Je ľahké stále robiť to, čo najlepšie viete, ale to môže byť nudné. Chcem pomôcť zmeniť to.

Spýtal som sa desiatich mojich najobľúbenejších vegetariánskych alebo veganských blogerov, aby každý zdieľal najobľúbenejší recept na svojich stránkach. Niekoľko zložkových trendov sa stalo bezprostredne zrejmé, pretože odpovede sa dali do hry: kale, squash a šošovka musia byť tento týždeň na vašom nákupnom lístku. Jedná sa o desať jedál, ktoré čerstvo inšpirujú vaše jesenné varenie.

(Image credit: 101 Kuchárske knihy)

1. 101 Kuchárske knihy: Lacinato Kale a Pecorino

Heidi Swanson opisuje tento šalát ako “dostatočne ľahko, bez toho, aby bol zrejmý alebo predvídateľný”. Niečo, čo by ste mohli urobiť dnes večer na večeru a naozaj si to užiť. Mám rád pridanie strúhaného ružičkového kelu do tohto jedla a chutné dresy citrónovo-tahinovej.

Získajte recept: Lacinato Kale a Pecorino z 101 kníh

(Image credit: The First Mess)

2. Prvá škvrna: Špagety Squash Noodle Bowl s limetovou arašidovou omáčkou

Tento špagetový squash recept je super jedinečný a chutný. Recepty obsahujú špagety ako základ, niektoré kale a brokolica, niektoré orechy a chladiace vápno a arašidovú omáčku.

Získajte recept: Špagetová squashová nudlová misa + limetková arašidová omáčka od prvej Mess

(Image credit: Prirodzene Ella)

3. Prirodzene Ella: Letné vegetariánske tacos s avokádovým krémom

Vezmite tortillu, naplňte ju tony praženej zeleniny a slather na niektoré avokádový krém a kozie syr. Jednoduchá večera.

Získajte recept: Letné vegetariánske tacos s avokádovým krémom od prirodzene Ella

(Obrazový obrázok: Cookie + Kate)

4. Cookie + Kate: polievka z vegánskej šošovice

Ako hovorí Kate vo svojom príspevku na blogu, žiaden vegetariánsky blog nie je kompletný bez podpisovej šošovicovej polievky. Toto majstrovské dielo je vyrobené s väčšinou sprievodných ingrediencií, niektoré zeleniny, stlačenie citróna a veľa korenín.

Získajte recept: Korenená vegánska šošovicová polievka od Cookie + Kate

(Image credit: Nakladaná kuchyňa)

5. Klíčená kuchyňa: Čočka “Meatballs” v limone Pesto

Premeňte varenú šošovku na lahodnú “maslovú guľu”, dajte ju do svetlého citrónového pesca a servírujte so zeleninou alebo cestovinami.

Získajte recept: Lentil “Meatballs” v limone Pesto z Klírens kuchyne

(Image credit: Couple Cooks)

6. Pár kuchárov: Spaghetti Squash Pad Thai

Keď máte špagety na squash ako základňu, v podstate môžete ísť divoký s toppings. Táto vegetariánska podložka Thajska zasiahne všetky správne poznámky pre lahodnú večeru.

Získajte recept: Špagety Squash Pad Thai od páru kuchárov

(Image credit: S Food + Love)

7. S Food + Love: krémová brokolicová feniklová polievka s kale a citrónovou kôrou

Toľko nádherných zelených vecí, ktoré sa dejú v tejto polievke! Tam sú aj niektoré zmesi kešu, ktoré dodávajú jedinečnú bohatosť na celé jedlo.

Získajte recept: Krémová brokolicová feniklová polievka s kale a citrónovou kôrou od S jedlom + láskou

(Image credit: Happyolks)

8. Happyolks: Kimchi Ramen

Vývar tohto vegetariánskeho ramena je úplne jedinečný: veľa miso, jablko a zázvor. Viazané vajíčko je luxusné a kimči dodáva dokonalé množstvo tepla.

Získajte recept: Kimchi Ramen od Happyolks

(Image credit: Dolly + Oatmeal)

9. Dolly a ovsené vločky: Kabocha squash, fenikel a zázvorová polievka s pikantným kokosovým krémom

Toto je druh polievky, ktorú robíte, keď sa chcete ukázať svojim in-laws. Je to úplne upokojujúce, ale aj nezvyčajné, vďaka pridaniu feniklu a pikantného kokosového krému.

Získajte recept: Kabocha Squash, fenykl a zázvorová polievka s pikantným kokosovým krémom z Dolly a ovsené vločky

(Image credit: Jedlé perpektívne)

10. Jedlá perspektíva: Squash a jablká s želé s Quinoa, Kale a Tahini Maple Dressing

Tento nádherný šalát je plný zaujímavých textúr a nádherného obväzu, ktorý prináša celé jedlo dohromady. Dosť dobré jesť samo na večeru.

Získajte recept: Pečené želé Squash a jablká s Quinoa, Kale, a Tahini javorový obväz z jedlej perspektívy

Máte obľúbený vegetariánsky recept od blogera, s ktorým sa znovu a znovu vrátite? Zdieľajte ho v komentároch, aby sme mohli získať ešte viac nápadov na lahodné, ťažké recepty.

Tento príspevok bol vyžiadaný Daigan pre žiadosť čitateľa týždeň 2015.