Daugelis žmonių mano, kad tofu yra tuščia drobė, tokia pati maisto forma, kuri neturi būdingo skonio, bet gali tapti priemone, kuria jūs ją įvesite. Taigi jie ją išspaudžia ir marinuoja, išmesdami jį visomis prieskoniais ir aromatinėmis medžiagomis. Tačiau žmonės, kurie užaugo Azijoje, gali sužinoti apie tofu paslaptį, kurią daugelis Bay Area gyventojų tik pradeda atrasti: jei tai gerai padaryta, šviežias tofu gali būti skanus maistas. Taigi, kur galite sužinoti daugiau apie šį magišką stuff ir gauti skonį? Hodo sojos pupelės!

“Hodo Soy Beanery” įkūrėjas, Minh Tsai, troško savo jaunystės tofu Vietname ir norėjo pristatyti šį skanų maistą į vakarus. Taigi jis nusprendė sukurti nedidelių partijų smulkių produktų, kad išsaugotų šviežią tofu skonį ir tekstūrą. Jis surinko pupeles iš Clay Family Farm mieste Illinois dėl jų didelio baltymų kiekio ir kreminės konsistencijos ir pradėjo pardavinėti savo tofu ir tofu produktus Bay Area ūkininkų rinkose.

2009 m. “Hodo Soy” persikėlė į savo dabartinę buvimo vietą buvusioje “Candy Factory” Oaklande ir padidino savo gamybą. Nors beanery yra mechanizuota, dauguma proceso vis dar yra praktinės, laimingos meno ir technologijų santuokos. Įrodyta, kad “Hodo Soy” šviežio sojos pieno gurkšnis, kuris yra visų jų produktų pagrindas. Pienas yra turtingas ir kreminis, jis turi saldų, šviežią, šiek tiek beanalį skonį. Tai nieko panašaus į supakuotus daiktus iš parduotuvių lentynų. Aš nesu sojos pieno mylėtojas, bet išgėriau šią medžiagą, lyg ji buvo stiklo pieno!

Vietiniai gyventojai ir turistai patiks “Hodo Soy” puikią tofu gamyklą (datos ir bilietai gali būti rasti internete). Čia pamatysite “Hodo Soy” specialias organines, ne GMO sojos pupeles iš sausų pupelių ir sojos pieno, o tofu ir juba . Jūs taip pat gausite galimybę išrinkti daugybę skanių tofu ir sojų patiekalų, kuriuos gamina “Hodo Soy”.

Jei neturite laiko kelionei, galite pasimėgauti “Hodo Soy” keliuose Bay Area ūkininkų rinkose arba nusipirkti jų produktus daugelyje “California Whole Foods Markets” ir kitų vietinių parduotuvių.

• Daugiau informacijos ir nurodymų gamyklai rasite “Hodo Soy Beanery” svetainėje.

Susijęs: Kaip pagaminti sojos pieną namuose

(Vaizdai: Dana Veldenas ir “Hodo sojos pupelės”)