Taigi, jūs darote “Whole30” per Padėkos dieną? Jūs turbūt turėjote draugų ir šeimos nariai, kad jūs esate šiek tiek riešutai, bet kaip kažkas, kas tai padarė, aš čia noriu pasakyti, kad nenusileiskite. Tai sunku, bet valdoma.

Nors tai gali būti vienas sunkiausių metų laikų, kad būtų laikomasi griežto bet kokio maisto vartojimo protokolo, tai taip pat gali būti vienas iš geriausių būdų tai padaryti. Taip, tikrai. Iš esmės, jei jūs galite padaryti “Whole30”, nepaisant visų saldžių, krabių, moliūgų, prieskonių su plakta grietine pakliuotų pagundų, tai tikriausiai turės gana transformacinį poveikį jūsų mitybos įpročiams ir padės jums lengvai judėti bet kokiose ateityje pagundose.

Plius, jei galvojate apie Padėkos vakarienės pagrindus – kalakutiena, bulves, žaliosios pupelės, skvošas – tikrai ne taip nepagrįsta pasiekti skanų “Whole30” dienos padėką. Žinoma, jums reikės padaryti keletą savo šalutinių patiekalų ir, tikiuosi, turės šiek tiek palankią šeimą, bet jūs nebesite sėdi kampe, nibilindami salierą ir išvengsite žvilgsnio iš Tute Barbo.

Čia yra mano geriausi patarimai, kaip naršyti Padėkos metu darant visą30.

Kmynų skrudintos morkos

(Vaizdo kreditas: “Wellfed”)

1. Apsvarstykite priegloba.

“Tinklinis” “Padėkos diena” jūsų vietoje yra vienas iš geriausių būdų, kaip užtikrinti, kad turite daugybę “Full-30” programų ir jų pusių. Be to, jums nereikės jaustis, kad jūs išleidote ką nors iš klausimo, ar yra miltų padaže, ir daugybė kitų klausimų apie patiekalo sudedamųjų dalių sąrašą.

Kitas grožio talpinimas: žmonės visada klausia, ką jie gali duoti! Taigi jūs turėsite daugybę galimybių priskirti keletą lengviausių “Whole30” draugiškų receptų (pvz., Šias kumino skrudintų morkų, šaknų veggių mėsos arba braškuoto Briuselio kopūstų salotas), todėl galite sutelkti dėmesį į kai kuriuos iš daug darbo jėgos kainų namie – ty kalakutiene ir įdaru.

Žinoma, jūs ne visada galėsite priimti; ir tokiu atveju jūs norėsite pamatyti, kas jau siūloma ir savanoriškai atnešti porą “Whole30” pusių ar užkandžių, kad galėtumėte gauti užpildą be išlydymo.

Žolelių grybai

(Vaizdo kredito: Karen Biton-Cohen)

2. Pabandykite šiems užkandžiams.

Galbūt jūs negalėsite pagardinti keptų brie, špinatų ir artišokų, taip pat įdaryti grybų kepurėlių, bet jūs tikrai galite valgyti daug dalykų, kurie paprastai teikiami “Thanksgiving” metu, pavyzdžiui, crudité, guacamole, riešutai ir alyvuogės, pavadindami keletą.

Jei norite gaminti kažką, kad reikia šiek tiek daugiau paruošimo, apsvarstykite šias pekanines džiūvėsenas, kurios yra pakankamai gera, kad desertuose, “prosciutto” supakuotą arugulą (įpilkite kriaušės gabalėlio, kad ją perpjaustumėte). viršuje) arba chorizo ​​įdaryti grybai.

Galite rekomenduoti šias žolelių marinuotus grybus, kuriuos galima paruošti savaitę iš anksto; ir šios kepintos plantacijos, kurios yra nuostabios, suplaktos Guac mieste.

Sauté Green Beans su grybais ir karamelizuotos porai

(Nuotraukų kreditas: skanūs Yummies)

3. Eik riešutus ant veggio pagrindo pusių.

Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl jūs darote “Whole30”, yra ta, kad sumažinsite tuščių kalorijų kiekį ir įsisavinsite maistinių medžiagų turtingas daržoves, taigi daržovės yra tai, ką turėtų užimti vietos ant jūsų plokštelės.

Norint idealiai derinti maistines medžiagas ir tekstūras, man patinka eiti mažiausiai trijose vegiškose pusėse – dažniausiai tai kepama, kažkas žali, ir kažkas nulupus. Štai keletas nuostabių kiekvienos kategorijos pasirinkimų.

Skrudinta

  • Kmynų skrudintos morkos
  • Cinamono-Sage Kepta Delikata Skvošas
  • Paleo skrudinti Briuselio daigai su bekonu ir obuoliais

Žalias

  • Sauté Green Beans su grybais ir karamelizuotos porai
  • Susmulkinti Briuselio daigai su Pancetta
  • Saldžiųjų bulvių, kiautų ir burokėlių salotos su Kale
  • Kepta Kale ir Radicchio su migdolais ir balzamu-oranžine glaze

Pjauti

  • Česnakai šparagiai šakniavaisiai (baltos bulvės, pastarnokai ir ropės)
  • Česnakiniai žiediniai kopūstai Pjautuvai “Bulvės”
  • Paleo saldžiųjų bulvių pyragas

4. Padarykite savo spanguolių padažą.

Aš manau, kad spanguolių padažas yra klija, padedanti Padėkos laikyti viską. Taigi vyksta be jo nėra pasirinkimas. Problema: tradicinis konservuotasis spanguolių padažas yra maždaug mažiausiai “Whole30” dalykas, nes jis visiškai supakuotas su cukrumi (24 gramai tik 1/4 puodelio!).

Laimei, tai gana lengva padaryti savo – ir tai gali būti padaryta gerokai prieš didelę dieną. Šis “Whole30” imbiero prieskoniuogių spanguolių padažas turi šviežių spanguolių, kurios sumaišomos natūraliai saldus ingredientais, tokiais kaip obuoliai ir apelsinų sultys, pašalinant pridėto cukraus poreikį. Cinamono, gvazdikėlių, muskato sultinio ir imbiero pridėjimas šiai padažai suteikia šventinį smūgį, kuris leidžia jums jį supjaustyti beveik visur.

Padėkos karamelizuota svogūnai ir dešros įdarymas

(Vaizdo kreditas: Paleomg)

5. Naudokite šviežius žolelių, kad gautumėte nešvarumus.

Padėkos diena tikrai nėra Padėkos diena be įdarų. Ir visai neseniai maniau, kad įdaras buvo viskas apie duoną. Bet tada aš padariau šį karamelizuotą svogūnų ir dešrų įdarymą su kiaulienos dešra, karamelizuoto svogūno, saldžiųjų bulvių, grybų, pekanų, kiaušinių, rozmarinų ir čiobrelių, be kitų ingredientų – ir spėlioti ką? Tai puikiai išgaršo kaip įdaru. Būtent tada supratau, kad tai yra viskas apie žoleles (čiobreliai ir rozmarinas yra pagrindiniai) kartu su ingredientais, kurie sukuria puikią tekstūrą.

Aukščiau minėtas receptas, o skanus, yra šiek tiek sunkus – jis gali būti ir pats patiekalas. Taigi, jei jūs ieškote ko nors lengvesnio, aš norėčiau pasirinkti spalvotųjų žiedų pagrindu įdaru kaip šis.

6. Padaryk sau šventinį kombucha mocktail.

“Kombuchos” skonio skonio skonis tarsi druskos ir soda hibridas, bet kažkaip pavyksta būti sveikesni nei abu. Taigi, mano atvykimo į mocktailą per šventes paprastai sudaro GT “Cosmic Cranberry kombucha” ant ledo su šviežių laimų sulčių išspausti. Paprastas kombucha (ar netgi paprastas seltzeris) su nespalvotu spanguolių sultimis, taip pat padarys triuką.

Tiesiog būkite atsargūs, su kokia “kombucha”, kurią perkate. Visi kombuchai prieš fermentaciją reikalaujama pridėti cukraus, arba fermentacija negali atsirasti – ir tai gerai, nes dauguma iš jo yra suvartojama SCOBY. Tačiau kai kurie prekės ženklai, pavyzdžiui, Kevita, po fermentacijos prideda cukraus, o tai yra “niekas”. Žinoma, jūs visada galite sukurti savo kombuchą, tik saugiai.

7. Iš naujo perskaitykite desertą

Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos reikia padaryti “desertui” “Whole30”, – tai paprasčiausiai supjaustyti susmulkintų obuolių ir kriaušių kokosų aliejuje, įdėti šiek tiek cinamono ir virti jį išpilant rusviais graikiniais riešutais arba pekanu (ir, jei Aš jaučiuosi tikrai ambicingas, tai plakta kokoso grietinėlė – be medaus). Vaisiai gamina natūralų saldumą, pašalina pridėto cukraus poreikį ir skonį kaip skonio pyrago viduje.

Geriausia dalis: Jūsų šeima taip pat patiks, jei pristatysite ją kaip “dekonstruotą obuolių pyragą”, kad jie galėtų viršuje su tokiais daiktais kaip granola ir vaniliniai ledai, jei jie pasirinks.