Per pastaruosius aštuonerius metus Teri Hutcheon dalijasi savo “Go-to” receptais, savo intensyvaus treniruočių ir savo nuostabiu “Boxer” su visais internetiniais tinklais, savo tinklalapyje, “Food Food Stays Fit”. “Aš iš pradžių pradėjausi dienoraščių, kad atnaujindavau savo draugus ir šeimą, kai lankiau koledžą”, – sakė ji. “Tačiau aš labai daug virėjau ir užsiėmiau bėgiojimo klasę, todėl aš pradėjau rašyti apie maistą ir fitnesą daug daugiau, neketinu, kad jis taptų sveikatingumo dienoraščiu, bet tai padarė!”

Mes sugavome ją, kai ji buvo ilgą važiavimo viduryje, kalbėdavome apie sveiką likimą, be glitimo ir kokį maistą kiekvieną dieną valgė.

Ar, žinoma, kaip “blogo dienoraščio” sveikata, jūs jaučiate, kad turite valgyti tam tikru būdu, net jei apie tai neprašote?

Manau, tai tikriausiai yra. Manau, jei pasakysi sau, kad kažkas kažkas, tu labiau tikėtina, kad tai kažkas. Blog’as tarsi sustiprina mano elgesį, nes jis taip integruotas į mano gyvenimą.

Tai sakiau, ar jūs kada nors norėsite visiškai nuvažiuoti nuo bėgių ir, pavyzdžiui, valgyti kelias picas?

Ne, aš kartais noriu eiti iš tinklo ir savaitę išnykti, bet aš niekada nenori eiti prie bėgių. Jei aš mačiau kažką, kas yra visiškai ne simbolis, aš paprastai skelbia apie tai, tik kad žmonės žino, kad aš esu žmogus. Aš labiausiai maitintis sveikais tiek iš įpročio, tiek todėl, kad nenoriu jausti šūdes. Mano skrandis yra toks subtilus, paprastai jis nėra vertas.

Aš žinau, kad kurį laiką trūko glitimo. Ar tai dėl jūsų nuostabaus skrandžio?

Taip. Aš tikrai sulaukau augimo ir turėčiau anksti grįžti namo iš mano draugų vakarėlių ar atostogauti. Aš turėjau kolonoskopiją, kai man buvo 18 ir vėl, kai man buvo 24 metai, ir jie negalėjo suprasti, kas buvo blogai. Po koledžo kolega man daug išmokė apie sveiką mitybą, ir aš pradėjau eksperimentuoti, pašalindama dalykus iš savo dietos, pavyzdžiui, mėsos ar pieno produktų ar kt..

Išgėrus glitimą, viskas smarkiai pagerėjo. Aš nuėjau į gydytoją ir pasakiau: “Manau, kad aš turiu glitimo netoleranciją” ir jie sakė: “Puiku, nevalgyk glitimo”. Nesvarbu, ar esate be glitimo, man geriau jaustis, bet aš negaunu duonos. Svarbus pokytis yra tai, kad namie pagaminama duona nuo nulio iki be glitimo.

Galbūt esate pirmasis žmogus, kuris praleidžia duonos nulupimą nei, pavyzdžiui, valgydamas Lucky Charms iš dėžutės. Koks yra sveikas tau reikalavimas?

Tai daugialypė. Man tai valgo gerai, o tai reiškia tikrą maistą, pavyzdžiui, vaisius, daržoves, riešutus, mėsą ir kiaušinius. Tai nėra daug supakuota, perdirbta medžiaga. Tai yra pusiausvyra valgant tikrą maistą, bet vis tiek realistiška, kad jūs turite gyventi savo gyvenimą ir negalite padaryti visko nuo nulio. Aš taip pat negaliu įsivaizduoti gyvenimo, kuriame aš nesudariu. Tai ta dalis, kas aš esu. Kita dalis yra subalansuota ir pertrauka, kai to reikia, protiškai ar fiziškai. Aš neketinu aukoti mažų džiaugsmo gyvenime, pavyzdžiui, pasimėgauti kavos su draugu, kad pagamintų namus RX barus arba paleisti tris mylias.

Ką reiškia sveikas maistas?

Tai reiškia, kad gaminti savo maistą, o ne pirkti iš anksto pagamintą maistą. Man patinka pirkti ingredientų, kurie taps maistu, o ne valgyti. Dauguma dalykų, kuriuos aš valiuoju, tikriausiai yra gana paprasti, atsižvelgiant į ingredientų sąrašą.

Kokie jūsų mėgstamiausi sveiki pusryčiai?

Kiaušiniai. Aš valgau kiaušinius pažodžiui kiekvieną dieną.

Ar turite mėgstamą maisto užkandį?

“RxBars”, “Trader Joe” pelenų lustai ir “Trader Joe” virdelio lustai. Aš linkiu tureti druskos.

Ar turite keistų maisto ritualų?

Mano vyras sako, kad keista, kad aš negaliu pasilikti, kad ant mano rato būtų plokštelė.

Ką tu eisi – sveikai vakarienei?

Lašiša, saldžiosios bulvės ir skrudinti brokoliai.

Ką jūs valgote, kai esate pernelyg pavargęs virti?

Zono virtuvė. Aš ten daug valgau. Jie turi daugybę sveikų variantų, tai yra greita, o jų žiedinių kopūstų ryžiai yra šokiruojantis.

Šis interviu buvo redaguojamas dėl ilgio ir aiškumo.