Grybų ir česnakų spagečių vakarienė

(Vaizdo kreditas: Andrea Monzo)

Mano vyras ir aš, makiažo žmonės, kiekvieną savaitę rengiame savo maitinimo planą ne tik todėl, kad tai lengva vakarienė, bet ir todėl, kad nuolat to trokštame. Kaip dietologas, sužinojau, kad galiu padaryti makaronus sveiku, dažnu maistu, jei žiūriu porcijos dydį.

Jei jums pasisekė apsilankyti Italijoje, galbūt pastebėjote, kad makaronų patiekalas ten šiek tiek mažesnis, tačiau jis vis dar yra neįtikėtinai patenkintas, ypač jei jis yra pakrautas su daugybe veggies.

Taigi, ką iš tikrųjų atlieka makaronų patiekalai? Čia yra kai kurių mėgstamiausių makaronų formų patiekalų dydžiai.

Rekomenduojamas makaronų patiekalų dydis

Nors USDA teigia, kad visų grūdų, įskaitant makaronus, patiekalų dydis yra 1 uncija, jie supranta, kad tai nėra reali, nes 1 uncija sausų makaronų yra tik 1/2 puodelio virtų makaronų. Todėl pastebima, kad sausų makaronų dalis ir rekomenduojama dalis šaudyti yra faktiškai 2 uncijos. Jūs pamatysite šį skaičių daugelyje mitybos etikečių, ir tai labiausiai protinga eiti.

Nors 2 uncijos sausų makaronų yra maždaug 1 puodelis virtų makaronų, šis skaičius skiriasi priklausomai nuo formos.

Makaronų patiekimas į maistą

Kai kurie vienišų spagečių sruogos nejaus daug valgio, bet makaronai yra drobė, ir jūs turite pridėti prie jo, kad būtų patenkinti ir užpildyti. Čia yra keletas būdų, kaip padaryti, kad pastačių patiekalai tikrai jaučiasi esmingi.

  • Pasirinkite gardų padažu: Puikiai tenkinančios padažos, pavyzdžiui, stambusis bolognese, turtingas Alfredo ar kiaušinių karboara papildo turtingumą ir padaro tešmenis iš esmės.
  • Įdėkite jį daržovėmis: Padarykite daržoves lygiai taip pat kaip ir makaronų lygmeniu, o jūs iškart sumaišote savo dubenį su pluoštu ir maistinėmis medžiagomis.
  • Virš jo su keptu kiaušiniu: Užpilkite keptą kiaušinį beveik bet kokiu atveju – įskaitant makaronus – ir tai iš karto tampa labiau patenkinama.
  • Nepamirškite šoninių salotų: Paprastas žaliosios salotos visada padeda apvalyti maistą. Padarykite šį paprastą arugulą vieną kartą ir jis taps receptu, kurį galėsite pagaminti iš širdies.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Spageti, Linguine, Fettuccine ir kitų ilgų makaronų

Dvi uncijos bet kokio sauso ilgio makaronų, tokie kaip spagečiai, linguine, fettuccine, angeliniai plaukai arba bucatini, yra lygus 1 puodelis virtų makaronų. Kadangi tų ilgų makaronų sunku sverti ar išmatuoti, lengviausias būdas paruošti šią sumą – surinkti sausą makaroną rankoje, kad krūva būtų maždaug ketvirtojo skersmens.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Penne

Dėl šio labai mylimo trumpo makaronų, dažniausiai tossed į degtinės padažą ir kepti, 2 uncijos sausos makaronai yra lygus 2/3 puodelio sausų tešlos. Kai virti, tai išeina 1 1/4 puodelio virtų tešlos.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Fusilli

Su telefonu virvės, panašios į fusilli, sunku nuvykti. Du uncijos sausas makaronus yra lygus 1/2 puodelio sauso makaronų, kuris pasirodys 1 puodelis virtų makaronų.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Orzo

Dėl nedidelės, ryžių formos, truputį mažesnio dydžio poros dydžio. Du uncijos džiovinti makaronus yra lygus 1/3 puodelio sausų tešlos. Kai virti, tai išeina 4/5 puodelio virtų makaronų, arba tiesiog drovus 1 puodelio.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Vidutinės kriauklės

Du uncijos makaronų ir sūrio go-to yra lygus 3/4 puodelio nevirti makaronai. Tai pasirodys 1 1/8 puodelio virtų tešlos, arba suveriama 1 puodelis.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Alkūnės makaronai

Alkūnės makaronai yra dar vienas mėgstamas makis ir sūris, bet dažnai ir makaronų salotose. Du uncijos sauso makaronų yra lygus 1/2 puodelio sausas, kuris užvirsta iki 1 1/2 puodelio virti, arba suveriama 1 puodelis.