Prekė: Rawsome Veganų kepimas: Emily von Euw “Neišdirbusi knyga”, skirta žaliavoms, be glitimo, veganams, gražioms ir gaišingai saldžiams sausainiams, pyragams, barams ir cupcakes.
Kaina: $ 19.99
Bendras įspūdis: Gražus, bet be rūpesčių požiūris į žaliavinius desertus

“Rawsome Vegan” kepimas yra pagamintas iš “The Rawsome Vegan Life” kūrėjo “Emily von Euw” kūrinių receptus nuo pyragų iki cupcakes, įkandimų, barų, sausainių, pyragų, pyragaičių, pudingo ir ledų. Kiekvienai nuotaikai ir progai atsiras saldus, ir niekada nereikės įjungti orkaitės.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

Aš padariau receptus

Riešutų be kremo kokoso sūrio pyragas – p. 28
“Totally Tahini” puodeliai su kavos kremo įdaru – p. 109
Žemės riešutų sviesto slapukai – p. 124
Amazing Avokado Šokoladinis Pudingas – p. 172

Kaip nurodyta pavadinime, visi receptai yra žaliaviniai ir veganai. Nėra pieno, rafinuotų cukraus, perdirbtų miltų, kiaušinių ar glitimo. Dažniausiai naudojami ingredientai yra žalieji riešutai, kokosai, kakava, datas, skysto saldiklio (jūsų pasirinkimas), bananų, avižų arba grikių kruopos. Deja, negalėjau išbandyti daugelio receptų, nes aš esu alergiškas ar jautrus kakavai ir carobui, kuris aiškiai matomas knygoje.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

Kaip jis nuėjo

“Von Euw” pabrėžia, kaip paprasta padaryti riešutų desertus, ir manau, kad jos vėjas, atsitiktinis požiūris turi privalumų ir trūkumų. Dėl teigiamos pusės šie receptai yra tikrai trumpi, paprasti ir lengvai pritaikomi. Jums nereikia naudoti jokių išgalvotų technikų ar daug įrangos, ne tik gero maisto perdirbėjo (ir galbūt maišytuvo) bei jūsų šaldytuvo ar šaldiklio. Kalbant apie sudedamąsias dalis, autorius sako, kad riešutai ir sėklos paprastai yra keičiamos, karoba gali būti pakeista kakava, ir jūs galite pasirinkti bet kurį skysčio saldiklį, kurio jums patinka. Dažnai daroma prielaida, kad žaliavinis maisto produktas yra sudėtingas, bet von Euw leidžia jį pasiekti.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

Tačiau manau, kad kai kurie receptai gali būti naudingi iš šiek tiek daugiau detalių arba papildomo žingsnio ar dviejų. Pavyzdžiui, autorius galėjo nurodyti siūlomą pavasario formos keptuvą visuose tortų receptuose (vietoj lengvai pamiršto sakinio skyriuje intro). Taip pat būtų naudinga, jei receptai būtų įtraukti saugojimo ir “valgyti pagal” instrukcijas. Daugelis receptų paprasčiausiai įpareigoja jus “sumaišyti visas sudedamąsias dalis iki tolygiai”. Tai atrodo efektyvi, tačiau, kai jūs naudojate ingredientus, tokius kaip datas ar susmulkintą kokosą, kartais gali būti daugiau sklandžiai (skirtos skardinės), jei jas pirmiausia sumaišysite atskirai. Tai būtų užkirstas kelias tokioms problemoms kaip šiek tiek traškus pudingas ir grūdėtas sūrio pyragas.

Kalbant apie sūrio pyragą, man patiko protingas šviežių jaunų kokosų naudojimas riešutų be kremo kokosų sūrio kepsnių recepte. Be kokoso, receptas paragino nustebinti citrinų sulčių kiekį – aš net sumažino reikalaujamą kiekį, o visi bandytojai vis dar nustebino dėl tartness. Galbūt, jei jis būtų vadinamas “citrinos kokoso pyragas”, lūkesčiai būtų kitokie. Tai sakė, tai buvo skanus ir dar kartą paragavo antrą dieną.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

Šokolado žemės riešutų sviesto puodeliai yra vienas iš labiausiai praleistų maisto produktų, kai atsisakiau šokolado ir rafinuotų cukraus, todėl man buvo tikrai įdomu išbandyti “Totally Tahini” puodelius su kavos kremo įdaru. (Šioje recepto knygoje yra ir šokolado riešutų sviesto puodelių receptas.) Jie užtruko tik keletą minučių aktyviu laiku ir per valandą šaldytuve. Ir jie buvo nuostabūs! Tai buvo puikus pavyzdys knygos daugybei receptų, kurie gali patenkinti saldųjį dantį su minimaliais pastangomis ir laiku.

Du galutiniai dizaino pastabos: viena – knyga yra plokščia, kuri visada yra patiekiami receptų knygoje. Du, visi receptai yra kartu su spalvota nuotrauka. Skaitytojai turėtų žinoti, kad desertai dažnai būna suprojektuoti su garnyrais, kurie nėra įtraukti į faktinius receptus.

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

Galutinis pasirodymas

Emily von Euw savo draugiškame ir palaikomame stiliumi siūlo puikų pamatą ir daugybę įvairių, norinčių sužinoti, kaip gaminti neapdorotus, be glitimo ir veganus desertus. Šie receptai yra kūrybingi ir įspūdingi, todėl galite juos sekti tiksliai taip, kaip parašyta, arba padaryti juos savo.

Rask tai! “Rawsome Vegan” kepimas: Emily von Euw “Unikali knyga apie žaliavą, glitimo neturinčią, veganą, gražią ir gaišingai saldžių sausainių slapukus, pyragaičius, keptuves ir cupcakes”, “Amazon” už 13,85 dolerių

“Apartment Therapy Media” stengiasi išbandyti ir peržiūrėti produktus sąžiningai ir skaidriai. Šioje peržiūroje išreikštos nuomonės yra asmeninės recenzento nuomonės, ir gamintojas ar jo vardu dirbantis agentas jokiu būdu nepalaikė šios konkrečios prekės peržiūros. Tačiau gamintojas mums davė produktą bandymams ir peržiūrai.