Sardinės yra jūros gėrybių pasaulio superherojus. Nebrangus, tausojantis ir sveikas omega-3 riebalų rūgščių kiekis yra vienas iš nedaugelio žuvų, kurias galime valgyti ir reguliariai valgyti. Nesvarbu, ar ieškote savaitgalio sandėlio valgio su konservuotomis sardinijomis, ar vasaros grilio receptu šviežioms žuvims, toliau pateiktos 12 idėjų suteikia daug įkvėpimo virimui su šiais mažais superfish.
Receptai su šviežiomis sardinėmis:
• 1 Broileris Sardinės su Gremolata: Citrinų gremolata prieš sėjant greitai supjaustoma sardine filė. Šiame recepte taip pat yra nurodymų šviežias sardines valyti ir įdaryti.
• 2 traškios sardinės su citrinos ir mėtos iš Donos Hay: Maltos marinuoti sardinės yra išplautos miltais, sumalamos iki traškios ir patiekiamos su citrininiais pleištais. Paprasta ir vasariška!
• 3 sardinės ant grotelių iš La Tartine Gourmande: Pretenduokitės, kad atostogojote Prancūzijos pajūryje su šiomis dūminėmis, čiobrelių įdaru keptais sardinėmis.
• 4 sardinės su vištienomis, citrinomis ir petražolėmis iš BBC “Good Food”: Visas sardines supjaustyti iki traškios ir sumaišyti su šiltais jautienos, vyšnių pomidorų ir petražolių salotomis.
• 5 “Grilled Maroccan Sardines” iš The New York Times: Sardinės marinuojamos grūduose žemuosiuose kalendruojamuosiuose koriandruose, šviežios petražolės ir žiedadulkės, daug česnako ir šašvietu.
• 6 sardinės su traškia traškučiais Paprikos iš BBC Good Food: Kepta sardinės yra patiekiamos išsibarsčiusios giraitės, traškios duonos trupiniais.
Receptai su konservuotomis sardinėmis:
• 7 Sardinės salotos su viščiukais ir feta: Graikijos įkvėptas derinys šiltų sardinių, traškūs agurkai, avinžirniai ir saldžios fetos.
• 8 “Gourmet” burokėlių ir sardinių salotos: Greitas sandėliukas, kuriame naudojami jarred marinuoti runkeliai, supakuoti sardinės ir šiek tiek šviežios krapai.
• 9 sardinės, avokados ir ridikėlių salotos su krepšeliu iš maisto 52: Visa konservuota sardinė sumaišoma su avokadu, ridikėliais ir kreskomis, kad salotos papildytų tekstūros ir skonio savybes.
• 10 Kantry Puttanesca su saldžiais iš silpnų merginų gurmanų: Paprastas savitarnos makaronų patiekalas, pagamintas iš konservuotų sardinių.
• 11 “Gourmet” alaus-kruopinės sardinės ir kalkės: Nors “alaus keptas” nėra lygiai taip pat “sveikas” sinonimas, šis receptas yra įdomus dėl dviejų priežasčių: konservuotų sardinių vietoj šviežios, o kviečių pleištus taip pat kepti prieš valgant.
• 12 Sardinų skonis iš Bon Appetit: Taip lengva ir lengvai pritaikoma.
Kaip jums patinka ruošti sardines?
Susijęs: Kokie puikūs receptai su konservuotomis sardinijomis??
(Vaizdai: “La Tartine Gourmande”, “BBC Good Food”)