Daržovių ištekliai yra vienas iš tų sudedamųjų dalių, kurias lengva nusipirkti iš lentynos, bet dar daug skanu ir ekonomiškesniu, kai virti nuo nulio. Ir jūs neturite pirkti svarų šviežių daržovių padaryti jį.
Naudojant daržovių žievės, stiebai ir lapai gali būti puikus būdas sutaupyti pinigų ir išvengti maisto švaistymo. Štai keletas patarimų, kaip taupyti daržovių atliekas, kurios gali būti naudojamos mūsų pagrindinėse daržovių atsargų receptuose.
• Daržovės, kurias reikia naudoti: Svogūnai, morkos ir salierai yra pagrindinės daržovių atsargos, tačiau daugelis kitų daržovių gali papildyti gilumą ir skonį. Nuplaukite ir išsaugokite daržovių, tokių kaip porai, paprastosios svogūnėlės, česnakai, pankoliai, šparagai, salotos, bulvės, pastarnokai, žaliosios pupelės, skvošas, paprikos, baklažanai, grybai ir šparagai, šaknis, stiebeliai, lapeliai, galai ir drožlės. Taip pat yra gerų priedų iš kukurūzų, žieminių skvošas, runkelių žalumynų ir žolių, tokių kaip petražolės ir cilindro..
• Daržovės, kurių reikia vengti: Iš šių daržovių gabalėlių geriau eiti į komposto konteinerį, nes jų skonis gali būti pernelyg stiprus: kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, ropės, rutabagos, artišokai. Būtina vengti ir runkelių šaknų ir svogūnų odos, nebent jūs nesuprantate, kad jūsų akmenys pasidaro raudoni arba rudi.
• Džiovintos daržovės: Nors atsargos yra puikus būdas naudoti veggius, kurie yra nulupami arba šiek tiek praeina jų pagrindinis, būtinai nenaudokite gaminių, kurie yra supuvę arba purvini.
• Saugoti įrašus: Jūs norėsite surinkti apie 4 puodelius daržovių, kad pagamintų 2 kv. Visą savaitę įrašykite užrašus, juos nuplaukite ir supjaustykite į panašius dydžius ir laikykite jas hermetiškame maišelyje ar konteineryje šaldytuve. Jei surenkate užrašus ilgiau nei savaitę, laikykite juos šaldytuve.
Ar turite kitų patarimų, kaip pasidalinti?
Susijęs:
Receptas: D.I.Y. Daržovių atsargos
Kaip: padaryti vištienos atsargas
Geras patarimas: atsargos lėtai viryklėje
Savaitgalio vakarienės patarimas: užšaldytos naminės atsargos porcijos
(Nuotrauka: Flickr narys chrisfreeland2002, licencijuotas Creative Commons)