Nuo Paleo blynelių iki Bean Be Chili, “Paleo” virtuvė

Receptų knyga: “Paleo” virtuvė: “PaleOMG” Julio Bauerio ir “Civilized Caveman” George Bryant šiuolaikinio maisto ruošimas

Bendras įspūdis: Ši knyga yra puikus šaltinis žmonėms, norintiems išbandyti Paleo gyvenimo būdą, neprarandant savo mėgstamų komforto maisto!

Per pastaruosius kelerius metus “Paleo” dieta įgijo didelę įtaką. Mityba teigia, kad laikosi to, ką mūsų protėviai valgė, ir išskiria tai, ko manoma sunku virti, pavyzdžiui, grūdai, ankštiniai, pieno produktai, perdirbtos alyvos ir rafinuoti cukrūs. Galbūt dabar galvojau apie mane tuščiai: “Na, tada, ką aš turiu valgyti, tai skamba kaip smūgis”. Aš girdžiu tave.

Aš mėgavau receptus

• Sausainiai ir graviai (93 psl.)
• Pūkuotos mėlynių blynai (p. 95)
• Skaniai jautienos čili (139 psl.)

Tačiau kai atidariau šią gražią knygą ir pamačiau visus gyvybingus ir atsipalaidavusius receptus, nebuvo nieko panašaus į jį. Juli ir George daro tikrai puikų darbą su maisto, kad kiekvienas norėtų valgyti, Paleo ar ne.

Kaip žmogus, kuris jau valgė be glitimo ir daugiausia be grūdų, buvau labai malonu, kai ši knyga pasirodė mano namuose. Ją parašė populiari Bloggers Julie iš PaleOMG ir jos draugė George’io Civilizuoto Cavemano (galite prisiminti George’ą kaip mūsų “Homie apdovanojimų” 2013 m. Nugalėtoją!).

Kepimas iš palio virtuvės:

Sunku susiaurinti receptus, kuriuos norėjau išbandyti iš šios virtuvės knygos. Tai gražiai nušautas ir yra maisto produktų, kurie kalba mano širdyje, pavyzdžiui, saldainio šonine ir pyragas. Aš turiu galvoje, duh. Tačiau, kaip žmogus, kuris bandė daug bevandenių blynų, maniau, kad norėčiau išbandyti receptą šioje knygoje, kad sužinotų, kaip jie susikaupia. (Gauk tai? Pancake puns!)

Kai praeityje bandžiau “Paleo” blynus, jie buvo tokie bananų + migdolų pienas ir kiaušinių numeriai, kurie pasirodė kaip labai liūdni krepšiai. Jie yra šiek tiek mushy, ir kaip blynas meilužis, aš esu įžeistas vadinamas blynomis – manau, kad blynas turėtų būti sviestinis, purus ir storesnis nei gosh-dango krepas.

aš galiu pasakyti be dvejonės kad šios knygos blynai nėra kur nors šalia tokios populiarios mūsų laikų “Saldus krepsės”. Jie yra realus sandoris. Aš juos padariau trys laikai. Aš niekada nepavyko gauti jų nuotraukos, nes buvau pernelyg užsiėmęs, kad juos įstrigęs mano veidas. Netgi mano glitimo mylantisis grūdus maitinantis vyras, be jokių abejonių, tvirtai juos iškepė!

Atsiprašome už fotografiją, bet kartais tik labai užsiėmę valgote tikrai gerus blynus. Jūs galite gauti idėją iš svajingos nuotraukos iš savo knygos (pavaizduota aukščiau), nes mano pasirodė gana panašus.

Kitas buvo sausainiai ir padažas! Kaip du dalykai, kurie tradiciškai reikalauja tonų miltų, sudėti? Man reikėjo sužinoti. Sausainiai buvo pagaminti iš virtos saldžiųjų bulvių ir kokosų miltų. Padažai buvo naudojami kaip bulvių milteliai kaip tirštiklis, kad suteiktų jai tokį padažo konsistenciją, o pieno gamyboje – kokoso piene..

Buvau skeptiškas. Tačiau galutinis produktas buvo turtingas ir skanu. Mano vienintelis kaltinimas buvo tas, kad patiekalas nelabai gerai. Arbatos milteliai padaže tampa šiek tiek gumūs, jei bandysite iš naujo šildyti. Tai vienas iš tų patiekalų, kuriuos geriausia valgyti iš karto.

Trečia, aš nusprendžiau paruošti “Savory Beef Chili” receptą. Tai puodelio receptas, kuris yra pilnas skonio ir lengvai pagamintas. Kai buvau auginęs, buvau mokoma pagaminti tris pupelių čili, todėl mintis apie čili be beans atrodė svetima. Bet su visais prieskoniais ir daržovėmis jūs vargo praleidote pupeles. Tai ne čili, su kuriuo buvau užaugęs, bet tikrai norėčiau tai padaryti dar kartą. Vienas receptas daro gana šiek tiek. Aš buvau valgęs jį pusryčiams su avokado gabalėliais. Tada pietums per špinatus. Tada vakarienei iš naujo.

Kas gali būti geresnė

Kaip ir bet kokios specialiosios virtuvės knygos, kuriomis naudojamas tam tikras gyvenimo būdas (ar tai yra Paleo, be glitimo, žaliavos, veganai ir tt), yra keletas ingredientų, kuriuos galbūt turėtumėte gauti, kad nebūtų iš jūsų įprastų maisto produktų (Arrowot milteliai – pasakyk whaaat?!) Tačiau to reikia tikėtis. Julija ir Džordžas važiuoja per viską ir pateikia sąrašus, kad būtų galima tinkamai nurodyti jūsų virimo darbus ir ingredientų medžioklę. Taigi tai gana paprasta. Thumbs up, guys.

Galutinis pasirodymas

Apskritai man patiko, kaip ši knyga buvo sujungta. Jie praleidžia laiką pristatydami jus į “Paleo” dietą ir tai, ką reiškia. Jie padeda jums sujungti “Paleo” virtuvę ir pasidalinti su jumis savo asmenine istorija. Tuo metu, kai jūs gaunate kepimą, jaučiate, kad pažįstate. Kai galvojat apie Paleo, galbūt manote, kad tai labai ribota (nėra grūdelių? ne pupelės? ką ir kokia?), bet knyga nepalieka noro nieko. Jie apima receptai išpjautos kiaulienos nachos, cinamono ritinėliai ir daugybė kitų komforto pagaminti maisto Paleo stiliaus.

Ši knyga buvo malonu gaminti, ir aš negaliu laukti, kol pabandysiu daugiau receptų. Tai yra, jei galiu tik nuraminti ir nustoti gaminti blynus.

“Apartment Therapy Media” stengiasi išbandyti ir peržiūrėti produktus sąžiningai ir skaidriai. Šioje peržiūroje išreikštos nuomonės yra asmeninės recenzento nuomonės, ir gamintojas ar jo vardu dirbantis agentas jokiu būdu nepalaikė šios konkrečios prekės peržiūros. Tačiau gamintojas mums davė produktą bandymams ir peržiūrai.