Praėjusią savaitę mes paklausėme mūsų skaitytojams, ko jie virėjai ir tarnauja vegetariškos vakarienės vakarėliui. Kokie yra geriausi pagrindiniai vegetariškų vakarienių patiekalai? Geriausias stalo tenisas? Štai keletas puikių vegetariškų vakarienės patiekalų, tiesiogiai iš mūsų skaitytojų.

Bendrosios konsultacijos

• Aš žinau, kad prašote valgyklų, ir aš išvardinu daugybę mano mėgstamiausių žemiau, bet manau, kad yra raktas subalansuoti meniu, suteikiant daugybę įvairių skonių, tekstūrų ir spalvų: kažkas turtingas ar širdingas , kažkas traškus arba traškus, kažkas naujo ar pyragas. Daugelis žmonių mano, kad “vegetariškos vakarienės” bus rudos spalvos dubenėlis. Nustebinkite juos tarnaudami nepriekaištingai skonių ir tekstūrų įvairovei. – Elsa Macbebekin

• Tiesiog todėl, kad kažkas nėra vegetaras, nereiškia, kad jie gyvena baimėje dėl mitybos neturinčių valgių. Manau, kad geriausias patarimas būtų žinoti savo auditoriją. Atrodo, kad nereikalingas perviršis paruošti vegetarišką pagrindinę patiekalą, o tada išeiti iš savo kelio įtraukti tam tikrą mėsos priedą. – ny2midmo

• Lengviausias būdas, kurį radome, – turėti viską, kas vegetariškai, išskyrus mėsos patiekalus. Pavyzdžiui, mes galime turėti sriuba, risotto, salotos ir mėsainiai. Tada mėsos pyragus ir vege patties (arba portabello grybai) atskirai. – Bunny Eats Design

42 “Mūsų skaitytojų” mėgstamų vegetariškų pietų vakarienės patiekalų

    Makaronai ir makaronai

  1. Barefoot Contessa grybų lasagna. Kuklus ir lengvas dalykas. – janparr
  2. Aš padariau lazanija su labai plonais griežinėliais saldžiųjų bulvių vietoj makaronų – labai, labai gerai. Aš iš naujo sukūriau šį receptą iš kažko, kurį turėjau restorane. – vartotojo vardas26
  3. Spagečiai su degtinės padažu, kepta artišokų širdis, česnako duona / salotos. Įdaryti kriauklės visada yra geros, jei jūs ketinate šaudyti – alicelost
  4. Briuselio kopūstai + visa kviečių makaronų grutina – PrefessionalBakist
  5. Tai ricotta ir krapai mac ir sūris yra mano mėgstamiausia, ir gali būti kepama atskirose patiekaluose, kad būtų gražus, traškus viršytas pateikimas. – vizslalvr
  6. Butternut skvošas lasagna! Tai turtingas ir nuostabus – ir pakankamai skirtingos, kad niekas nemano, kad jie “trūksta” mėsos. – ChicagoCook
  7. Vietnamo ryžių makaronų salotos – pilnas įvairių daržovių, makaronų ir sudėtingų / aštrų skonių; mylėti šį, ir lengva praleisti krevečių, kad būtų vegetaras: Vietnamo Noodle salotos – Kristen @ Batterlicker.com
  8. Lasagna – patinka butternut skvošas lasagna, kaip ir daugelis kitų skaitytojų, ypač šis su baziliku bechamel: Butternut skvošas ir Bazilikas Bechamelis lazanja – Kristen @ Batterlicker.com
  9. Naminis Tagliatelle su rudo sviesto ir butternu skvošo (tikrai mano mėgstamiausia). Turkijos ir artišokų keptuvės su Arrabbiata padažu (mes naudojame špinatus vietoj kalakutienos). Vamzdžio formos makaronai su laukiniais grybais (taip paprasta ir labai jaudinanti! Mes galų gale panaudojome šitake, lizdą ir karminius mišinius, nes kanopėjos buvo tokios brangios).
  10. Riešutai ir kiti baltymai

  11. Aš vieną kartą suvynioti šaligatvio keptuvę į phyllo tešlos sluoksnius, kuriuos švelniai nuplauna alyvuogių aliejus, kaip veržlė Velingtonas. Tai buvo didžiulis hit. (Aš paruošiau tą pačią dieną ir kepiau ją prieš didelę vakarienę – mažiau streso). Riešutai yra populiari Jungtinėje Karalystėje, taigi receptai yra daug. (Tiesiog įsitikinkite, kad nė vienas svečias nėra alergiškas riešutams.) – Stiletto
  12. “Seitan” yra įdomus ir tinkamai pritaikomas, o jei jūsų “Omni” draugai nerimauja dėl baltymų, tai padarys apgauti. Svaras sterlingų, seitanas turi daugiau baltymų. Aš padariau Seitan dešrelėsVeganų pietūs vienas iš “Veganomicon” autorių, jis labai gerai sutampa su veganine gumbale Veganomikonas. – vartotojo vardas26
  13. Aš pasiliksiu su Jamaikos šokoladinis tofu su kokoso juodųjų pupelių ryžiais ir saldžiųjų bulvių pusė. Jame yra geležies, baltymų, vitaminų, beta karotino = visiškai vegetariškas miltai. – “>”> Smultronsoul.blogspot
  14. Ultimate veggių mėsainiai (mes viršuje su karmelizuotais svogūnais, grybais, avokadu, kopūstais, bbq padažu .. viską, ką turime) – drewparadise
  15. Daržovės!

  16. Imam bayildi! A Turkijos įdaryti baklažanai [baklažanai] patiekalas tai yra taip gerai, kad pagal vardą, imamas, pabundęs bandydamas. Nebandžiau jokių internetinių receptų, bet ten yra daug. – fulinlinas
  17. Milžiniškas poperis su rozmarino grybais – PrefessionalBakist
  18. Skrudinta baklažanas Vasarą grazus pledas su prieskoniais ar riebalais (tepamas su Harissa ar Charmoula ar kažkuo) … “Tapas / meze” – tai tikrai gražus atsitiktinis vasaros vegetariškas maistas, kurio žmonės netgi nemato mėsos nebuvimo. – Sian
  19. Tai įdaryta poblano pipirai yra tikrai skanus ir taip pat pasiruošęs draugiškai. – vizslalvr
  20. Baklažano “Parmesan” visada yra geras pasirinkimas mano galvoje. Tai labai malonu, lengva padaryti daug, o neegėjaniečiams, jei jie tai bando, jie tikriausiai sužinos, kaip tai tikrai gerai. Tai taip pat leidžia mėsos maitintuvams lengvai paruošti vištienos parką. – shawnchasse
  21. Bet kokios rūšies karis (ypač tajų karis) patiekiamas per ryžius – praleiskite viščiuką šia tema: tajų moliūgų karija – Kristen @ Batterlicker.com
  22. Mano vaikinas yra vegetaras, taigi visi mūsų vakarienės galų gale yra vegetariški ir aš nepraleidau mėsos iš bet kurios iš jų !! Čia yra keletas iš mūsų mėgstamiausių: brokolių imbiero koldūnai (daro TON!). Špinatai ir Ricotta koldūnai su krevetėmis ir grybais kremo mažinime (be krevečių).

    Pupelės ir ryžiai

  23. Tai neatrodo per gana, bet aš turiu veganų keptuvės raudonos pupelės ir ryžiai tai gana skanus skonis. – actorsdiet
  24. “Yotam Ottolenghi” man buvo didžiulis įkvėpimas mano vakarietiškoje vegetariškoje virtuvėje. Tai vienas iš mano mėgstamiausių: Kepti ryžių pyragaičiai su veršeliais ir grybais. – LimeCake
  25. Vegetariškas čili, virti, kukurūzų keptuvės. – alicelost
  26. Kai kurie pupelių enchiladas yra puikus, nes jie gali būti paruošti anksčiau ir išmesti į orkaitę šilumos. – vizslalvr
  27. Kai kurie mano vegetariškos vakarienės mėgstamiausios yra: čili arba kokosų pupelių troškinys su daugybe drožlių ir skirtingų salsų; a paelė su avinakais, skrudinta raudona paprika, žirniai, šafranas, ir pomidorai, patiekiami su žaliosios salotos; Sushi su daržovėmis, tokiomis kaip Tamago, šparagai, agurkai, avokadai, morkos, daikonas, saldžiosios bulvės, žaliosios pupelės; veggie puodo puodelis; frittata arba quiche; kepta bulvytė arba keptuvėlė su keptuvėmis su daugybe prieskonių. – vanessa.vichitvadakan
  28. Mano “lacto-ovos” budėjimo režimas yra senas “Laurel’s Kitchen” receptas, skirtas “Tennessee Corn Pone”: kai kurie šiek tiek prieskoniai (grynos kmynų sėklos), rožinės arba pinto pupelės (man patinka turėti šiek tiek svogūnų ir salierų) pyrago dugne patiekalas su kepimo kepsnio sluoksniu, supiltu į viršų ir kepamas kartu. Tai daro visus laimingus ir eina su mėsa, salotomis, picnicu maistu, padėka, viskas.
    – cmcinnyc
  29. Man patinka gaminti (nuo nulio!) Falafel su visais tvirtinimais. Aš naudoju šį “flatbread” receptą ir šį “falafel” receptą ir pateikiu užpildų – marinuotų raudonųjų svogūnų, jogurto, tahini, feta ir tt Salotos daro jį valgio metu. – breezyslp
  30. Paskutinį kartą turėjau mišrią grupę, kurią padariau čili ir kukurūzų keptuvę. Geras užpildytas maistas, kurį buvo lengva sumaišyti, antrojo puodo apačioje rudo keletą mėsainių, o tada išpilkite pusę čili. – nchanceb
  31. Juodųjų pupelių sriuba Aš patiekiau jį su garnyru: supjaustytą petražolę arba tarkuotą Parmesaną arba supjaustytą avokadą arba supjaustytą pomidorą arba šaukštą grietinės ar kepintų pepitų. Kiekvienas (ar daugiau!) Daro puikų priedą prie sriubos. Aš taip pat patieki su daugybe pusių: galbūt skrudintos saldžiosios bulvės, špinatų salotos (arba kitos kvapnios žalios spalvos) su pyrago citrinų padažu ir daugybe duonos. (Šioje nuorodoje yra lichety-split receptas alaus duonai. Tai nuostabu.) – Elsa Macbebekin
  32. Lęšiai ir bulvės

  33. Tai Mujaddara su prieskoniais jogurtu turi mirti. – vizslalvr
  34. Aš ne vegetaras, bet norėčiau reguliariai valgyti tokiu būdu, ir manau, kad lęšiai yra labai linksma. Slap a kiaušinių ant viršaus ir skanios vakarienės. – theripetomato
  35. Aš myliu Deborą Madisoną vyninė traški lęšiai, dengiami drožtukais. Čekių receptas čia. Aš šaukštu į keturias krosnies neliečiamas dubenis, viršuje su riebalais iš tešlos gaminio ir kepkite 400 F krosnyje, kol tešla bus pagaminta. – breezyslp
  36. Taylor skrudintos bulvių Tacos su kreminės padažu (greita ir paprasta, taigi, jaukus su kai kuriais pico ir avokadų viršuje) – paryškino
  37. Risotto

  38. Bet koks risotto (myliu šį kreminį kukurūzų ir grybų Risotto vieną) … labai patenkinti ir skonis turtingesni, nei tai, kad jūs tikrai nepraleidote mėsos. – Kristenas @ Batterlicker.com
  39. Dėl mano vegano brolio, aš į Velykas padariau šparagus ir artišokus risotto – visi kiti taip pat iškasė … – sara jane
  40. Pica, plokšti duonai ir tarts

  41. Aš paprastai baigiau kurti porą picos arba plokščios duonos ir pora skirtingų salotų. Tai ne kvaila kūryba, bet visiems atrodo, kad tai patinka. Ir tai mums paprasta. – eatlovedrink
  42. Tiesiog pakeitė šią klasiką iš praeitą savaitę iš originalaus “Moosewood Cookbook”. Galite pasivaikščioti ir mėgautis savo kompanija: nostalgiškas veggio sūrio pyragas, įkvėptas “Moosewood” restorano virtuvės knygos. – Janet iš gyvenimo pasakojo “Receptai”
  43. pica – Skrudinta butternut skvošas, karamelizuota svogūnėlė, pepitas ir arugula pica – Kristen @ Batterlicker.com
  44. Krepsai gali būti paprastas, tačiau elegantiškas daržovių vakarienė. Man patinka valgyti raguotų griebtuvėlių su salotų špinatais, Gruyere ir keptu kiaušiniu, kartu su pyrago salotomis. Šis receptas yra panašus į tą, kurį naudoju: – breezyslp
  45. Man patinka gaminti gnocchi ir tortas apskritai, įskaitant quiches. Norėdami parodyti kamštelį, man patinka šis kepti ryžiai į pinneaple lukštą. – pinkbites
  46. Keptos daržovės (paprikos, svogūnai, česnakų aliejaus šepečiai, šviežios šparagai ir kepta citrinomis, balzamiko marinuoti grybai) ir duona (prancūzų, italų ar pita) lengvai šaukšteliu aliejumi ir kepama ant grotelių. Ateina vasaros laikas! Mezze plokštė: hummus, baba ghanoush, feta, alyvuogės, dolma, agurkai, pomidorai, pita duona. Tai vasaros mėgstamiausia! Be to, cukinijos riebalai. – Elsa Macbebekin
  47. Įdaryti skvošas. Vegetariško keitimo pagal receptą aš rasiu tinkamą savo “The Kitchn”. Fikcija “Kitchn” mane išmokė: iškepkite jį išpjautos pusėje, kad būtų pagaminta traškia pluta. Koks skirtumas Tai nuostabus šalto orų patiekalas, o atostogoms šventinis! Mes galime tik jį kitą Padėkos dieną. – Elsa Macbebekin

Taigi, ko mes visi praleidome? Kokie jūsų mėgstamiausi vegetariški pagrindiniai patiekalai, verti vakarienės?

Paveikslėlis aukščiau, pagal laikrodžio rodyklę iš kairės:
• Minty Ananasų kepti ryžiai prie rožinių įkandimų
• Skrudinta kukurūzų skvošas, karamelizuotas svogūnas, pepitas ir arugula pica prie “Batter Licker”
• Minkšti makaronai su laukiniais grybais saloje Saveur
• Pilnos kviečių pennės su brokoliais ir skrudinta pipirų padažu rausvose įkandimų metu

(Vaizdai: rožinės įkandimo, “Tetrinės Licker”, “Christopher Hirsheimer / Saveur”, “Pink Bites”)