Tikėtina, kad paslėpsite po uolos, jei nenaudosite glitimo turinčių keptų produktų savo vietinėje kavinėje, parduotuvėje ir kepykloje. Tiems, kurie kenčia nuo Celiaco ligos ir glitimo jautrumo, tai laukiamas pakeitimas. Ir kiti mus? Yra lėtas ir nuolatinis susidomėjimas keptais produktais, kurių miltai nenaudojami dėl kitų priežasčių nei sveikata: paprastumas, skonis ir netgi ekonomika.
Praėjusią savaitę NPR autorius Nicole Spiridakis rašė apie savo eksperimentus su kepimo be miltų. Kaip jau daugelis žmonių, neturinčių glitimo, jau žino, yra daugybė kūrybingų būdų maišyti be glitimo turinčius miltus ir pasiekti neįtikėtinų rezultatų jūsų kepamose prekėse. Tačiau Spiridakisas pažymi, kad “jei jus gąsdina nepažįstami miltai ar yra keletą kepėjų, galite išbandyti receptus, kurie natūraliai nėra miltų”. Tai geras pradinis taškas. Ir mes visi galėtume naudotis vienu iš tų, kas kartą ir vėl. Nors ji apibūdina skanius receptus citrinos kukurūzų pyragų, šokolado lazdyno riešutų ir sūrių karamelinių puodelių kremai, maniau, kad turėtume laikytis pradinės temos ir pradėti nuo slapukų – kur prasideda daugybė gerų dalykų. Štai keletas receptų, kuriuos malonu išbandyti:
Išbandykite receptą:
• Šokoladiniai oranžiniai riešutmedžio makaronai – Robinas Fishmanas
• Bekvapiai kepiniai sausainiai – karaliaus arturo miltai
• Bevandeniai žemės riešutų sviestas ir želė sausainiai – džiaugsmas kepėjas
• Mama šokolado chip Meringues – smitten virtuvė
• Bekvapis avižiniai dribsniai žemės riešutų sviesto sausainiai – morkos ir pyragas
Susijęs: Meringue Cookie įkandimų: 3 būdai
(Vaizdai: džiaugsmo kepėjas ir sumušta virtuvė)