(Vaizdo kreditas: Joann Pai)

Sveiki atvykę į Kitchn seriją “Mano sveikus rytus”, kur parodysime, kaip vienas žmogus sveikina dieną taip, kad jaustis geriausiai. Kiekvienoje žinutėje bus įrašyta, kaip tas žmogus apibrėžia sveikas save, ir įpročius ir receptus, kurie ryte šiek tiek geresni.

Jūs jau galite susipažinti su Lindsey Tramuta, Paryžiuje įsikūrusia žurnalistu, keliaujančiu per gyvenimą ir meilę sviesto ir sūrio krašte. Ji daug kartų parašyta Kitchnui, dalijanti savo įžvalgomis apie tai, kaip realūs prancūzai valgo, geria ir gyvena, ir kaip gyvenimas Prancūzijoje suformavo savo maisto vertybes. (Aš asmeniškai gyvenu savo prancūzų fantazijos gyvenimą per savo “Instagram” pašarą, jos rankena yra atitinkamai @lostncheeseland.)

(Vaizdo kreditas: Joann Pai)

Mes negalėjome būti labiau sužavėti apie savo naujausią projektą, Naujasis Paryžius (“Abrams”, 2017 m. Balandžio mėn.) – protingas ir nuotaikas, apie kurį atrodo ir jaučiasi Prancūzijos sostinė. Ir kas geriau įžvelgti į tai La Vie Parisienne nei tas, kuris gyvena, kvėpuoja ir dokumentuoja?

Mes aplankėme Lindsey savo bute, kurią ji dalijasi su savo vyru ir dviem katytėmis – “Leo & Charlie”. Štai ką ji turėjo pasakyti apie tai, kaip ji pradeda savo dieną. Kartais sviestas yra susijęs.

(Vaizdo kreditas: Joann Pai)

Ką reiškia sveikai?

Šiek tiek visko; Nieko nėra ribų, išskyrus perdirbtus maisto produktus, nebent trokšta džiaugsmas, o tada aš džiaugiuosi galėdamas pasiduoti. (Aš žiūriu į tave, Reese’s Pieces!) Aš vaikščioju ir keliaujau viešuoju transportu, daro kur kas mažiau sėdintį, nei tada, kai aš buvo prijungtas prie biuro stalo ir pasimėgauti savęs priežiūra, operatyviniu žodžiu, nes pasaulis pradėjo pasirodyti labiau susiskaidęs nei funkcionalus: daugiau laiko praturtėti svarbiomis draugystėmis, laikas namuose su knyga, laikas naudotis.

(Vaizdo kreditas: Joann Pai)

(Vaizdo kreditas: Joann Pai)

Mano sveikos dienos rytas

Sviesto ir krakmolo žemėje reikia didelių pastangų, kad ryto patiekalai būtų vien tik apie mitybą, o tai yra pakankamai didelis, kad mane perneštų ryte. Kartais man pavyksta; dažnai aš ne. Bet paprastai aš sumaišoma kiekvieną rytą: saldžiosios tartines su sviestu ir / arba migdolų sviestu ir medumi vieną rytą, paprastą visur riebalų jogurtą, papildytą granoliu kita. Ir tai, kai aš mačiau namuose.

Kaip rašytojas, galiu dirbti iš (beveik) bet kur ir kai tai ne iš mano stalo lango mano gyvenamajame kambaryje arba valgomojo stalo (taip pat ir gyvenamajame kambaryje!), Aš paprastai galima rasti vienoje iš mano mėgstamos vietinės kavinės, skirtos greitam įkandimui – žalia dubenėlė “Café Méricourt”, kiaušiniai ir skanios pusės “Holybelly”, arba pats didžiausias švediškas “Kanelbullar” iš krosnies “Fragments”.

(Vaizdo kreditas: Joann Pai)

Nepriklausomai nuo to, ką mau valgyti, kava yra labai svarbi, ir kaip aš keiskiu savo ryto valgį, aš linkiau pakaitomis tarp plokščių baltųjų ir filtras (ką prancūzai vadina savo lėtai supilama kavos kokybe), kartais perpilkite – “Café Loustic” daro puikų “V60”, išmestą, kad supurtytų įprastą.

Nepriklausomai nuo to, ką aš valgau ar geriuosi, rytas yra laikas, kuriuo norima palengvinti, ir aš stengiuosi būti savimi. Jei nelabai miegojus ir būdamas mieguistas, kai signalas skambės 7:30 val., Praleisiu papildomą laiką lovoje (skaityk: papildomą “cuddle” laiką su “Leo & Charlie”, mano dviem katytomis) ir pradėkite dieną atsargiau. Per daugelį metų praleidau daugybę darbo rezultatų ir griežtų darbo valandų; Dabar aš klausau, ką mano kūnas man sako, ir visa tai suteikia daugiau balanso.

Pirkti Lindsey knygą: Naujasis Paryžius