Sveiki atvykę į Kitchn seriją “Mano sveikus rytus”, kur parodysime, kaip vienas žmogus sveikina dieną taip, kad jaustis geriausiai. Kiekvienoje žinutėje bus įrašyta, kaip tas žmogus apibrėžia sveikas save, ir įpročius ir receptus, kurie ryte šiek tiek geresni.

Joy Wilson sukūrė savo populiariai populiarų maisto dienoraštį “Joy the Baker” jau beveik prieš 10 metų. Per pastarąjį dešimtmetį dėl receptų mes sukūrėme daugybe sausainių ir pyragėlių, mes sukūrėme kepimo knygas ir įkvėpė jos Instagram pašarą (taip, tai taip pat yra “Drake on Cake”). Trumpai tariant: jei šis Naujojo Orleano maisto rašytojas veda, mes stebėsime.

Ir nors jūs galėtumėte skambinti “Džiaugsmo” sviesto ir grietinės karaliene, jūs taip pat nestebite, kad jos ryto rutina ir jos idėjos apie tai, kas laikoma “sveika”, yra viskas apie pusiausvyrą. Ji geria karštą vandenį su citrinos ir obuolių sidro acto išspaudimu, o po to išbando skanių moliūgų skonius receptus.

Štai žvilgsnis į tai, kaip Joy Wilson praleidžia pirmąsias porą valandų savo dieną.

(Vaizdo kreditas: Jacqueline Marque)

Ką reiškia sveikai?

Sveikas man reiškia palaikyti subalansuotą – suteikti savo kūnui tai, ko reikia judėjimui ir ramybei, patogumui ir darbo organizavimui, daržovėms ir saldumynams. Aš visada bandau rasti savo centrą; kai kurie rytais tai yra lengviau nei kiti, tačiau manau, kad šiek tiek įprastos dienos darbo valandomis tikrai padeda man likti laimingas ir linkęs.

(Vaizdo kreditas: Jacqueline Marque)

Džiaugsmo sveikos dienos rytas

Aš paprastai atsibunda tarp 7 val ir 7:30 val. Neabejotinai nustatau signalą savo telefone, nes šiomis dienomis aš daugiau kaip nakties pelėdos nei anksti paukštis. Žadintuvo garsas manęs įkvepia, bet iš tiesų yra kvietimas į mano katę, Troną, ateiti paslėpti mane į pusryčius. Aš laikau butelį vandens ant mano šoninio stalo, ir aš viską, ką galiu gerti, kad galėčiau valgyti tiek, kiek galiu, kol aš atsistosiu maitinti katę. Aš pradedu verdančio vandens virdulį po to, kai katė yra maitinama ir užmauta. Aš dažniausiai kasti per savo tvartą arbatą, ieškodamas žolelių arbatos, norėdamas pradėti dieną, arba pridėsiu gerą citrinos išspaudimą arba obuolių sidro acto ir medaus brūkšnį, kad pridėti prie puodelio kartu su karštu vandeniu.

Aš vaikštinėjau savo namuose, kol mano arbata atvėsta, atidaroma langų žaliuzės, kad ryte būtų šviesa, ir aš paprastai žengiu iš išorės, kad patikrintų augalus priekyje ir kieme.

(Vaizdo kreditas: Jacqueline Marque)

Aš sėsiu žemyn 8 val. mėgautis savo arbata, kai aš klausiu “The Daily Podcast” savo telefone, o aš pasivyti elektroninius laiškus ir socialinę žiniasklaidą ir užsirašau dienos darbotvarkę.

Prieš tikrai išvyksiu, savo gyvenamojoje salėje atliksiu 12 minučių jogos srautą, o jei mano smegenys jaučiasi papildomai, aš einu pasivaikščioti palei Misisipės upę. Pastaruoju metu buvau labiau susipažinęs su vakarietišku darbu. Jei aš nekalbu apie save, aš einu į visą jogos klasę.

Mano rytoj valgymas šiais laikais yra kefyro skonio, bet kokios šaldytosios šaldytos vaisių rūšies, chia ar linų sėklų šaukštai ir kolageno miltelių šaukštai.

(Vaizdo kreditas: Jacqueline Marque)

Aplink 9 val. Aš turiu juodos kavos puodelį, pagamintą iš mano patikimo protingos kavos virimo aparato, ir pradėsiu išbandyti receptą ar dvi, fotografuojant ir savo dienoraštį, ir mano “Instagram”. Šią rytą iš mano dienoraščio atnaujinu senesnį receptą – moliūgų pekano skonius su rudo sviesto glaistu – nes jis kris ir aš trokšta moliūgų. Aš išvalysiu iš krosnies šviežią skonį, parodysiu nuotrauką, kurią galėsiu pasidalinti “Instagram”, ir pasidalinsiu likusį su draugu, vyksiančiu vėliau po pietų.

Paimkite kelionę: “Joy’s Beautiful” Naujasis Orleanas “Bakehouse”, esantis apartamentų terapijoje

Dėkojame, kad dalinatės sveiko ryto su mumis, džiaugsmu!