Šilti Fajita kepsnių salotos

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

(Vaizdo kreditas: The Kitchn)

Jei tik pradedate suprasti, kas yra ketogeninė mityba, jūs tikriausiai suprantate, kad nors gali būti daug informacijos virškinti, pagrindinis dalykas susijęs su angliavandenių apribojimu.

Labiausiai paprastas paaiškinimas yra tai, kad keto mityba yra labai mažai angliavandenių dieta, kurioje jūs pakeičiate didžiąją dalį savo įprasto angliavandenių kiekio su riebalais. Pjaudami savo karbidų suvartojimą, taip kruopščiai paverčia jūsų kūną metaboline būsena, pavadinta ketozė, todėl jūsų kūnas yra daug efektyvesnis deginant riebalus energijai. Vis dėlto, kai mes ir kiti kalbame apie šią konkrečią dietą, angliavandeniai yra ne tik angliavandeniai – svarbiausia žinoti yra neto angliavandeniai Keletas dalykas, kada kalbama apie keto.

Kas yra neto angliavandeniliai?

Kuo svarbiausia nepamiršti ketogeninės mitybos supratimo, kad tai yra konkrečiai neto angliavandeniai, kurie skaičiuojami apskaičiuojant jūsų paros dozę. Grynieji angliavandeniai yra visuminių angliavandenių gramais maiste, atėmus viso jo pluošto gramais. Pluoštas yra angliavandeniai, kurių jūsų kūnas negali virškinti, todėl jis neatsižvelgiama į angliavandenių kiekį, galintį sukelti insulino reakciją, dėl kurios per daug gali užkirsti kelią jūsų organizmui patekti į tą ketozės būseną.

Iš viso angliavandenių – bendras Fiber = neto angliavandeniai

Daugelyje keto mitybių jūs fotografuojate 20-50 gramų angliavandenių per dieną, tačiau nepamirškite, kad tai reiškia neto angliavandenius, nors jie gali tai netapti pasakyti. Galite lengvai pažvelgti į maistinę etiketę valgomajam maistui arba rasti internete esančių mitybos faktų, kad greitai apskaičiuotų jame esančių neto angliavandenių kiekį.

Pavyzdžiui, paimkite žiedinius kopūstus. Vienas puodelis virtų gėlių yra 5 gramų visų angliavandenių. Tačiau jame yra 2 gramai pluošto, kurį iš viso galima atimti iš 3 gramų grynųjų angliavandenių.

Keto naujokams: Įdomu apie ketogeninę dietą? Šis riebumas, vidutinio sunkumo baltymai ir mažai angliavandenių gyvenimo būdas kūnas yra metabolinė būklė, vadinama ketozė, kur riebalai vietoj angliavandenių deginama kaip pagrindinis kuro šaltinis. Skaitykite daugiau apie tai, kas yra keto, ir pamatysite visą Kitchn aprėptį keto.