Mes pripažinsime tai. Yra kažkas toks keistas apie frazę “naminis margarinas”. Tačiau po to, kai praėjusią savaitę perskaitėte straipsnį “Washington Post” apie savo margarino kūrimą, mes suinteresuoti, kad yra galimybė “iš pradžių” versti daugybe piktybiško plitimo.

Straipsnyje pažymima, kad margarinas buvo maždaug nuo 1869 m., Kai prancūzai išrado jį kaip pigesnę, mažiau greitai gendančią sviesto versiją, pagamintą iš jautienos lauro ir nugriebto pieno. Šiandien amerikiečiai naudoja du kartus daugiau margarino kaip sviestas, tačiau jis vis dar turi antros klasės statusą virimo pasaulyje.

Nepaisant to, kad jis gerbiamas kaip labai perdirbtas maistas, pagamintas namuose, margarinas nėra aukštesnio lygio nei jis buvo 1869 m. – tai tiesiog kietų ir skystų riebalų mišinys, emulsuotas rankomis, bet “jokiu būdu nėra nervų sveriantis Hollandaise padažas. “

Autorius naudoja kietą kokoso riebalą, saulėgrąžų aliejų ir nedidelį kokoso pieną, kad gautų paprastą skonį, į kurią gali būti pridėta bet kokio skonio kiekio: šviežių žolelių, prieskonių, citrinų nuosėdų ir net burokėlių sulčių. Arba pabandykite naudoti ančių riebalų ir atsargų, kad pagamintumėte margariną “, kuris pagamins net ir pačią gryniausią ir įdomų kartono vištienos skonį”.

Perskaityk straipsnį:
• Padaryk savo margariną – Washington Post

Gauk receptai:
• Homemade Herbed Margarinas
• Homemade margarinas su kokosu ir imbieriu

Dabar, kai mes matome jį kaip natūralų emulsuotą padažą, margarinas atrodo mažiau kaip perdirbto maisto pramonės savybė ir daugiau panašus į kitą DIY virtuvės projektą, kurį turime išbandyti. Ką tu manai? Ar galite pajusti, kad pati paruošėte margarino partiją, ar jūsų širdis priklauso sviestui?

Susijęs: Sviestas vs Margarinas: ar vienas sveikesnis?

(Nuotrauka: “Flickr” partneris, licenzijuotas “Creative Commons”)