Sveiki atvykę į Didžiąsias diskusijas, kuriose laikome didžiausią mitybos nesutarimų mūsų laikais. Mūsų tikslas yra ne pasakyti, ką galvoja ar daro, o greičiau pristatyti abi karšto mygtuko problemas, pvz., Kavą (ar tai jums tinka?) ir pusryčiai (svarbiausias dienos patiekalas?). Kas sakoma? Kas tai sako? Tada jums priklauso priimti sprendimus.

Pusryčiai – sveikos mitybos kertinis akmuo arba pasirinktinis rytinis valgymas? Per kartas mums buvo sakoma, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos patiekalas. Gerus pusryčiai šoka – pradeda jūsų metabolizmą! Pusryčiai pagerina akademinius rezultatus! Pusryčiai yra pagrindinis svorio sumažėjimas! Pusryčiai kaip karalius, pietūs kaip princas, vakarienė kaip pauper, sakoma.

Išskyrus tuos naujesnius tyrimus rodo … Gal tai nė vienas iš tiesų nėra? Neseniai atliktų tyrimų rezultatai parodė, kad pusryčiai yra blogi; tik galbūt pusryčiai bus gerai. Bet ar tiesa yra tai, kad ryto valgio metu nėra jokio rytinio valgio specifinio magijos?

Kaip ir kai kurie sėklų javai, patiekiami be pieno, šį nerimą keliančią apreiškimą sunku nuryti, ypač tiems, kurie visą gyvenimą išleidžiant visą grūdų skrudinimą praleidžia 7 valandą rytą. Taigi, mokslinio tyrimo dvasia leiskite mums išnagrinėti įrodymus.

Pusryčiai yra … Meh!

Tradicinė išmintis yra ta, kad, praleidžiant pusryčius, žmonės pergyvena arba pernelyg dažnai kyla abejotinų maisto pasirinkimų, nes, kaip aiškina Atlanto vandenynas, “jų naktinis greitis nebuvo tinkamai sugedęs”.

Ir yra keletas tyrimų, kurie palaiko šią idėją (nors bent vieną iš šių studijų finansavo Kellogg). Tačiau taip pat yra daugybė tyrimų, kurie to nedaro.

Pusryčiai ir svorio netekimas

Pavyzdžiui, viename iš Kornelio atlikto tyrimo parodė, kad žmonės, kurie praleido pusryčius, iš tikrųjų valgė mažiausiai dienos pabaigoje. Kitas tyrimas, kurį atliko mokslininkai iš Birmingemo Alabamos universiteto, nerado beveik jokio svorio skirtumo tarp žmonių, kurie buvo atsitiktinai priskiriami valgyti pusryčius, ir žmonėms, atsitiktinai priskiriamiems tai praleisti. Po šešiolikos savaičių rezultatai nebuvo išskirti. Praleidus pusryčius niekas nerūdijo. Pusryčių valgymas nieko nedaro. “Pusryčiai gali būti tik dar vienas patiekalas”, – sakė mokslininkė Emily Dhurandhar Niujorko laikas.

Pusryčiai ir metabolizmas

Tiesiog dar vienas patiekalas? Tačiau pusryčiai nepadidina medžiagų apykaitos, gali būti įdomu, jei kada nors skaitėte žurnalo straipsnį. Taip, pasirodo. Pasak mažo tyrimo iš Bato universiteto, tai tiesa! Maždaug. Truputi.

Po šešių savaičių stebint jų 33 dalykus, kurie visi buvo skirti valgyti ar nevalgyti pusryčių, mokslininkai nustatė, kad abiejų grupių apykaitai, cholesterolio kiekiui ir cukraus kiekiui kraujyje abiejų grupių pokyčiai beveik nepasikeitė. Nesvarbu, ar jie valgė pusryčius, iš esmės nebuvo jokios įtakos jų statistikai Niujorko laikas paaiškina. Pasibaigus eksperimentui, visi pasitraukė atgal, kur jie prasidėjo.

Beveik.

Tačiau buvo vienas kritinis skirtumas. Kiekvieną dieną “Bath” pusryčių maitintuvai sudegė beveik 500 kartų daugiau kalorijų šviesos intensyvumo judėjime nei pusryčiai-praleidę kolegos. Kita vertus, kiekvieną dieną jie taip pat valgė papildomai 500 kalorijų, taigi tai daugiau ar mažiau skalbimas – bent kiek kalorijų. Vis dėlto, tai yra potencialiai galingiausias argumentas dar pusryčiams: galų gale fizinis aktyvumas yra geras dalykas apskritai, nesvarbu, ar jūs bandote numesti svorį, ar taip pat galite valgyti savo ryto avižų / kiaušinių / kalyčių kokteiliai.

Pusryčiai ir smegenų jėga

Kalbant apie visą pusryčių pagyvėjimą ir intelekto galia idėją, gerai, tai nėra taip taip paprasta. Viena vertus, dauguma studijų, kuriuose nagrinėjamas pusryčių ir pažinimo veiklos ryšys, yra skirtos vaikams ir paaugliams. Ir tai tiesa – atrodo, kad sistemingų apžvalgų metu vaikai, kurie valgo pusryčius, iš tikrųjų geriau atlieka mokyklą.

Neaišku, ar ir kaip šios išvados gali būti perduotos suaugusiesiems. Kaip sako pusryčių skeptikas Aaronas E. Carolis Niujorko laikas, “Jūs turite apsvarstyti, kad dauguma tyrimų yra žvelgdami į mokyklos pusryčių programų poveikį”. Per daug vaikų nėra pakankamai valgyti namuose, ir prasminga, kad gerai maitinami vaikai galėtų geriau nei alkani. Bet tai nebūtinai reiškia argumentą, kad dažniausiai maitinami suaugę žmonės geriau atliks savo darbą, jei iš pradžių jie bus nesaldinti sėlenai.

Jei pusryčiai nėra stebuklinga patiekalė, tada kodėl tiek daug dešimtmečių hype?

Iš dalies paaiškina Carrollas, nes žmonės tikrai nori, kad pusryčiai būtų jums geri. Taigi, kai stebėjimo tyrimai rodo, kad pusryčiai ir sveikata yra tarpusavyje susiję, žmonės per dažnai ją laiko priežastiniu ryšiu – netgi jei nėra konkrečių įrodymų, kuriais remiamasi. Pavyzdžiui, 2013 m. Žurnalo “Circulation” tyrimas parodė, kad vyrai, valgę pusryčius, turi mažesnę koronarinės širdies ligos normą nei vaikinai, kurie praleido savo antr. Valgį. Tačiau, kaip nurodo Carroll, tai nebūtinai yra dėl to, kad vyrai valgė pusryčius. (Tai stebimų tyrimų problema – neįtikėtinai sunku įrodyti priežastis ir padarinius.)

Pusryčiai yra gerai!

Bet sklypas suglaudina. Viena vertus, nors daugeliui istorinių prabangių pusryčių studijų kilo metodologiniai klausimai, daugybė to, ką vadiname “prieš pusryčiais vykstančiais” tyrimais, turėjo savo pačių. Kaip nurodo “Moterų sveikata”, dažnai jie yra palyginti trumpalaikės studijos – dar net 16 savaičių – tai ne viskas, ir visi neatsižvelgia į tai, ką jų daiktai valgė valgio metu. Šaltoji pica yra pusryčiai, o avižiniai patiekalai – pusryčiai, o pusryčiai taip pat yra bananai. Tai džiunglės ten.

Praleisti pusryčius ir 2 tipo cukrinis diabetas

Ir yra studijų – net neseniai-ish-tų – kurie siūlo pusryčiai gali turėti bent keletą dalykų, potencialiai vyks už jį, ne tik padidinti savo energijos lygį. Pavyzdžiui, kitoje 2013 m. Studijoje buvo nustatyta, kad pusryčių maitinusioms moterims, vartojančioms pusryčius, buvo 20 proc. Didesnė tikimybė sukurti 2 tipo cukrinį diabetą. Tačiau vėlgi tai buvo stebima – ne taip, kaip skaldytų įrašų, bet gali būti ir kitų veiksnių, dėl kurių skiriasi – tačiau taip pat įmanoma, kad reguliarūs pusryčių patiekalai turi tam tikrą tiesioginę naudą.

Pusryčiai ir sveikas maistas

Pusryčių labui patinka dirbti, nes tai lengvas patiekalas. Daugybė amerikietiškų pusryčių patiekalų neturi kasdieninės mitybos, nes cukriniai grūdai gali būti neoptimalūs; Raugeliai greičiausiai nebus pavadinti “superfood” – bet yra daug klasikinių pusryčių maisto produktų, kurie yra lengvai maistiniai šilumokaičiai: avižiniai dribsniai, kiaušiniai, nesmulkinti grūdai, įvairūs riešutai, sveiki vaisiai. Jei esate į pusryčius, tikrai pagrįstai valgyti sveiką.

Apibendrinant

Jei valgysite pusryčius?

Gal būt! Remdamiesi tuo, ką žinome dabar, jūs tikrai turėtumėte valgyti pusryčius, jei norėtumėte valgyti pusryčius. Jei jums nepatinka valgyti pusryčių, tačiau jūs galite jaustis daugiau nei pagrįstai praleidžiant. Padaryk tai, kas jus laiminga. Tokiu atveju yra moksliniai įrodymai, kad turėtumėte daryti tai, ko norite.

Ką valgai (ar nevalgote) pusryčiams? Pasakyk mums komentarus!