Ar jūs turėtumėte pridėti cinamono prie savo kavos?

Kai važiuojatės per prekybos centrą arba lenktyniaujate į savo oro uosto vartus, staigus švys iš cinamono kvepia kaip pagunda. Nors niekas niekada klaidingai nepriima cukininio Cinnabono ritinio, skirto sveikai maistui, galbūt girdėjote, kad šitame dekantaisiais pyragaičiais yra tau geras prieskonis – taip gerai, kad kai kurie sveikatos ekspertai rekomenduoja kepti cinamono cukraus kavą, taip pat ir žmones iš Clevelando Klinika.

Bet ar gali būti, kad kanapės nauda yra pakankamai didelė, kad pateisintų mėgstamą rytą “joe”? Kaip ir su daugybe sveikatos klausimų, atsakymas yra tas, nuo ko priklauso.

Cinamonas medicinoje: tada ir dabar

Jau tūkstančius metų žmonės mėgsta cinamoną, prijaukdami ne tik savo kvapą ir skonį, bet ir vaistų galingumą. Ajurvedos tradicijoje cinamonas naudojamas peršalimo ir spuogų gydymui, plyšių ir sausos odos gerinimui, virškinimui ir skausmui malšinti. Senovės egiptiečiai netgi pasitiki cinamonu kaip balzamuojančiu agentu – galbūt įrodymais, kurie yra žinomi antibakteriniai, priešgrybeliniai ir antimikrobiniai savybės.

Šiuolaikiniai natūralios medicinos gydytojai linkę patvirtinti visus šiuos teiginius ir daugiau, rekomenduoja cinamoną kovoti su šlapimo takų infekcijomis, mažina mėnesinių spazmus ir tobulina pažinimo funkcionavimą. Nustatyta, kad antioksidantas, priešuždegiminis, imuniteto stiprintuvas ir cukraus kiekio kraujyje stabilizatorius, cinamonas pasiekė superkūno būklę, todėl jūs turėtumėte atsižvelgti į mokslą, o ne tik į hype.

“Cinamonas yra prieštaringas medicinoje”, – teigia dr. Astridas Pujari, Sietlo gydytojas, kuris į savo praktiką įtraukia mitybos, žolelių ir proto kūno terapijas. Suprasti ginčus, jis padeda sužinoti prieskonių kilmę.

Kas yra cinamonas?

Cinamonas kilęs iš amžinai medžių žievės. Egzistuoja begalinės veislės, tačiau komerciniam naudojimui yra surinkti tik du tipai. Ceilono cinamonas, kartais vadinamas “tiesa” cinamonu, kilęs iš medžio, gimtojo į Šri Lanką. Cassia cinamonas, auginamas iš panašaus augalo Indonezijoje ir Kinijoje, suteikia stipresnį, karštesnį skonį, ir tai, ką rasite ant lentynos parduotuvėje.

Dėl rimtų maisto produktų gali įsigyti Cassia pora rūšių, kurios gurmanų parduotuvėje siūlo subtilius skonio skirtumus arba moka tikrą ceilono cinamoną (maždaug dvigubai didesnę kainą), tačiau, neatsižvelgiant į veislę, gamybos procesas yra tas pats. Medžio žievė išdžiovinama į sulenktus veršelius, kurie vėliau parduodami kaip cinamono lazdelės arba sumalamos į miltelius.

Koks skirtumas tarp Ceilono ir Cassia??

Moksliniu požiūriu yra tik vienas pagrindinis skirtumas tarp Ceilono cinamono ir Cassia: “Cassia” sudėtyje yra kumarino, kuris natūraliai yra daugelyje augalų. Didelės kumarino dozės gali pakenkti žmonėms, todėl dauguma natūralių sveikatos bhaktų ir netgi kai kurie Vakarų medicinos specialistai rekomenduoja pirkti tikrą ceilono cinamoną.

Tačiau dr. Pujari, kuris yra sertifikuotas tiek vidaus medicinoje, tiek integruotai holistinei medicinai, nesutinka. Ji mano, kad iki šiol atliktas geriausias tyrimas įrodo tik tris teiginius apie cinamoną: jis yra antioksidantas, jis gali padėti mažinti MTL cholesterolio kiekį ir gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Visi šie tyrimai buvo atlikti su “Cassia”, todėl “Pujari” savo pacientams rekomenduoja reguliariai supakuoti cinamoną “tiesa” Ceilono veislei.

Kiek yra daug cinamono (ar per daug)?

Remiantis duomenimis, jums reikia nuo pusės iki šešių gramų kasos cinamono per dieną pasinaudoti prieskonių pranašumais, tačiau kadangi cinamonas gaminamas iš augalo, o kumarino kiekis skiriasi nuo medžio iki medžio, tai neįmanoma tiksliai žinoti, kiek kumarino bus su kiekviena doze. Kvamio toksinis poveikis kumarinui atsiranda, kai reguliariai suvartojote daugiau kaip 50 miligramų per dieną, bet netgi tada, Pujari paaiškina, kad daugumai žmonių problema išspręsta iškart, kai sumažės jų kumarino suvartojimas.

“Vidutinio žmogaus šalutinio poveikio tikimybė yra maža. Paprastai aš rekomenduoju pusę šaukštelio cinamono” Cassia “per dieną, o tai suteikia daugiausia 30 mg kumarino. Tada jūs iš esmės garantuosite, kad esate mažesnė nei 50 miligramų riba toksiškumas “.

Taigi, jei jūs įdėtumėte cinamoną į savo kavą?

Sveikatiniuose maisto parduotuvėse galite įsigyti cinamono kapsulių be kumarino, bet dar kartą tyrimai rodo, kad papildai neveikia, taip pat įprastą cinamoną “Cassia” iš prekybos centro.

“Cinamono Cassia yra lengviausias, pigiausias ir skaniausias būdas gauti gydomąją naudą”, – sako Pujari. Pridedant cinamoną prie kavos gali būti paprasčiausias būdas atlikti darbą – jei nuspręsite, ar jums patinka skonis.

Ką tu manai? Ar jūs (ar norėtumėte) pridėti cinamono prie savo kavos??