(İmaj kredisi: Dragon Images / Shutterstock)

Genellikle haftada sadece bir kez yemek seçimleri yaparım: Pazar. Bakkal alışverişi yaptığım gün – herhangi bir haftada sağlıklı bir beslenme planı ile yolda kalmanın en önemli etkinliği.

Ama ilk adımı üretim bölümüne girmeden önce kısa bir strateji oturumu yapıyorum. Sadece 20 dakika sürüyor ve bittiğinde yemek planı ve alışveriş listesi var. Haftalık yemek planımı yaparken takip ettiğim adımlar.

Haftalık Yemek Planımın 7 Adımı

  1. Buzdolabı, dondurucu ve kiler içeriğini gözden geçirin, Önümüzdeki birkaç gün içinde kullanılması gereken herhangi bir şey için zihinsel bir not vermek. Gelecek hafta yemek yemeklerinin temeli olabilecek yemek artıkları veya malzemelerin saklandığına dikkat edin.
  2. Benim “tarifi ilham” Pinterest tahtada bir göz atın ve dergilerden çıktı ve buzdolabına takılıyorum. Bu hafta denemek istediğim yeni bir tarif var mı? Bir mutfak projesi almak için her gün zamanım var mı?
  3. Yemek takvimimde gezin, Google takvimlerinde tuttuğum bir süre sonra tekrar yapmak istediğim bir şey olup olmadığını görmek için.
  4. Eşimle anlaş neyin kulağa hoş geldiği hakkında – istekleri tahmin etmek için elimizden gelen en iyisini deniyoruz. Akşam yemeği için salata içmek çok mu soğuk? Tavuktan mı sıkıldık? Bu hafta ne gibi mantıksız intiharlar ya da olumsuzluklar öngörebiliriz??
  5. Takvimi doldurun, Her gün akşam yemeği ile etiketleme, haftanın başlangıcına doğru daha çabuk bozulan şeyleri ve sonunda dondurucu yemini istifleme.
  6. Tarif madde listesini envanterimize karşılaştırın ve bir alışveriş listesi yapın.
  7. Dükkan, sadece listede ne var. Hiçbir dürtü satın almaz.

Bu kadar. Bu menü planlamasıdır ve yapmazsam kilo vermem, hatta kilo vermekten kaçınıyorum..

Neden Bir Yemek Planı Yaparım?

Ne yapacağımızı bilemezsem, akşam erken saatlerde baş gösteren bir anksiyete var. Evlenmemde birlikte yemeğe çıkmak genellikle benim işim – kocamın planlama ve alışveriş konusunda çok yardım etmesine rağmen ve her zaman tüm yemekleri yapıyor – ve planlanamayan akşam yemeğini bırakmak tehlikeli..

Akşam yemeği yaklaştıkça ve acıktıkça, yapılması planlanan bir şey ve elimde bulunan malzemeler olmadığında, sadece bir şey düşünebilirim: restoranlar. Bir şeyler yemek için doğaçlama yapmak zorunda olduğumuzu düşünmek yerine (bunu yapabiliyorum, öğle yemeğinde her gün kendim yaparım), rezervasyon alabileceğim yerleri görmek için Açık Masaya gideceğim.

Ve kendimi bir bardak gül ve hamachi crudo, el yapımı bira ve bir tabak patates kızartması ile resmederken veya taco teslimatımda tüm küçük salsasları açtıktan sonra; Kendi restoran dürtüleri üzerinde güçsüzüm. Ancak, planlanmamış restoran gıda maliyetlerinin ve kalorilerin neredeyse tamamı, yemek planlamasıyla önlenebilir. Matkapı tanıdığımda da aynı cazip düşüncelerim yok.

Büyük Tarifelerin Önemi

Yemek planlamasının benim için en önemli parçalarından biri, yemek yemeyi tercih ettiğim ve hatta dışarıda yemeyi tercih ettiğim yemekleri seçmektir. Eski bir restoran eleştirmeni ve uzun zamandır yemek yazarı olarak, her zaman sizin açlık durumunuzda olmalarını hayal ettiğiniz şeyler olmadıklarını bilmek için yeterince restoran yemeği yedim. Eğer buharda pişirilmiş brokoli ya da lahana ya da quinoa aşırı dozda olan herhangi bir şeyle sade tavuk göğsü gibi yemekler planlıyorsam, kesinlikle bu şeyi dondurucuya koyarım ve yerine yemek yemeye gidiyorum..

Kalorilerdeki makul derecede düşük ama yine de inanılmaz derecede lezzetli olan uzun yıllar yemek tarifleri yaptım. Neredeyse her haftaya döndüğümüz favorilerimiz var. Fuschia Dunlop’un harika tavuğu ve fıstık gibi kızartmalar var. Pirinç Her Tahıl – pirinci karıştırdığın zaman neredeyse 900 kaloriye geri dönüyor. Ama bu iyi – hala bir restoran yemek daha kalori daha düşük ve daha düşük kalori, ve ben kesinlikle her gün böyle bir şey yapmıyorum. Yemek yaptığım zaman, tam olarak neyle uğraştığımı biliyorum. Restoran yemeklerinden çok veya çok fazla sevdiğim yemek tariflerinden oluşan çekirdek bir gruba sahip olmak benim için önemli.

Çalışmasını sağlayan bir başka şey de programımda ileriye bakmak ve yapmakta olduğum şeyler hakkında gerçekçi olmaktır. Yoğunlaştığımda, bir hafta boyunca yemek pişirmek (önceden pişirilmiş tahıllar, artı mercimek, ve rotisserie tavuğu) ya da dondurucudan çorbayı yeniden pişirmekten çok daha fazla olabilir. Herhangi bir haftada ne kadar yemek pişirebileceğimi bilmek, iyi planlamanın bir parçası..

Yemek planlamasına olan bağlılığımı açıkladığım zaman, çoğu zaman sürecin ezici olduğunu ya da çizgiden dört gün boyunca yemek yemek gibi hissettiğinizi bilmenin bir yolu olmadığını başkalarından duyuyorum. Ve biraz göz korkutucu gelse de, bence gecenin sonunda bütün beze akşam yemeği yemekten daha az stresli. Diyetiniz üzerinde çok fazla kontrol sağlar – kilo vermeye, kilo almaya veya sadece sağlıklı gıda seçeneklerine ve sorumlu bir bütçeye bağlı kalmaya çalıştığınızda tam olarak ihtiyacınız olan şeydir..