Bu sene fasulyenin popülaritesini bir kez daha çekeceğini tahmin ettik ve kesinlikle onları da yemeyi çok seviyoruz. Aslında, onlar ışık tüketmek ve vejetaryen gitmek için en sevdiğimiz yollardan biridir. Okuyucu Marcy daha çok fasülye yemeye ilgi duyuyor, ancak bu güçlü küçük baklagilleri yemeyi seven bir çoğumuzun ortak bir sorusu var.. Mercimek ve birçok fasulye sindirmek…
Category: Sağlık
Tarif: Kızarmış Karnabahar Pirinç
(İmaj kredisi: Emma Christensen) Bu yılın başlarında keşfettiğinden beri karnabahar “pirinci” ile oldukça takıntılı oldum. Bu ince kıyılmış karnabahar, gerçekte yasal olan tadı olan dolandırıcılık maddelerinden biridir. Şaka değil. Ayrıca, bir kez “hafta sonları yemek rotasyonumun içine” konfor gıda “kategorisine atfedilen Çin kızarmış pirinci getirdi.. (İmaj kredisi: Emma Christensen) Bu tarif, tavada kızartılmış kraliçeden, Grace…
Summerset Çiftliği: Santa Ynez Valley, CA
Binlerce renkli kış su kabağı görülerek, geçen haftasonu Santa Ynez Vadisi’nde araba sürerken bir mola vermedik. Kendimizi Summerset Çiftliği’nde, Solvang, Santa Ynez ve Los Olivos kasabalarının hemen kuzeyinde bulunan bir üretim standında bulduk. Vadi en çok şarap ülkesi olarak bilinmesine rağmen (burası filmin bulunduğu yer) Yan yan Summerset Çiftliği’nde organik sebzeler, otlar ve çiçekler üzerinde…
Hafif ve Parlak: 10 Şerbet Tarifesi ve Diğer Süt Dışı Dondurulmuş İkramlar
Bahar Tatlı Tarifi: Çilek ve Bal Şerbeti Sorbet, tüm mevsimlik bir muameledir, ancak benim için sevgim, yaz ortasına kadar, dondurmanın, torpid varlığım için çok ağır, çok ağır hissetmeye başladığı zamana kadar doruğa ulaşamamıştı. Hafif, serin ve sulu bir şeye ihtiyacım var ve şerbet tam olarak öyle. Ancak, bu da geç bahar için güzel bir tedavi…
Kelp Tozu: Bir Vegan Umami Baharatı
Kelp tozu kilerime nispeten yeni bir eklentidir fakat hızla bir elyaf haline gelmektedir. Vegan dostu çorba, kimchi, alay balık sosu ya da patlamış mısır ya da salata sosu yaparken, bu ince tuzlu, umami zengini maddeyi seviyorum.. Kelp yosunu, Çin, Japon ve Kore mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır ve bir vejetaryen olarak, balık veya karides türevi katkı…
Kuruyemiş 100 Kalori: Görsel Bir Kılavuz
(İmaj kredisi: İnanç Durand) Fındık benim en sevdiğim atıştırmalıklardan biridir ve onlar iyi şeylerle dolu. Ancak, fındıktaki kaloriler rafa çıkabilir ve bu tür şeylere göz kulak oluyorsanız, 100 kaloriye kaç tane fındık sığdıracağını bilmek yardımcı olur.. Antep fıstığı, yer fıstığı, badem, kaju fıstığı – 100 kalorili fındık servisine rehber. (İmaj kredisi: İnanç Durand) Badem 100…
Besleyici bir öğle yemeği için 7 Kalp-Sağlıklı Fikirler
(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Roundup’u aç Bazen hoşgörülü yiyecekler yemek zamanı gelse de, bana öğleden sonra ihtiyaç duyduğum enerjiyi asla vermez. Öğlen yemeği için sağlıklı bir şey yemediğimde, günün geri kalanı için yavaş olduğumu anladım. Amacım, sebzeler, yağsız protein, lif ve kepekli tahıllarla dolu çok yönlü bir yemek yemektir. Bütün bu şeyler, kalpte de sağlıklı…
İşte çiğ meyve ve sebzeleri yerken nezaket hissi almalısınız
Meyve ve sebzeler için bir alerji değil, aynı zamanda “alerji” de değil. Bir meyveye veya sebzeye ısırıldıysanız ve boğazınızda bir karıncalanma hissi hissettiyseniz veya dudaklarınız hemen hiç bu kadar şişmiş bir şekilde şişmişse, bunun kafanızda olmadığını bilin. Meyve ve sebzelere “oral alerji sendromu” adı verilen mevsimsel alerjik reaksiyon. Şansını duymadınız çünkü yaşamdan geçtiniz, meyveler ve…
Şeker Karamelize Nasıl
Şekerleme karamelize hakkında hafta sonu açık iş parçacığında biraz sohbet etti. Okuyucular gerçekten birbirinden harika ipuçları ile geldi. Elbette, teknik karamelin ne kullandığına bağlıdır, bu yüzden reçetenizde ne tür bir karamelin çağrıldığına dikkat etmelisiniz. Örneğin, karamelli şekerler için ihtiyaç duyulan karamel, bükülmüş şeker için gerekli olandan daha az pişirilir.. Karamelize şeker kullanırken kullandığımız temel teknik:…
Vogue’dan Viral Şarap ve Yumurta Diyetini Denedim. Sana söyleyecek çok şeyim var!
Gelecekte birkaç gün ya da haftalar ya da aylar olan bir şeyi kabul ettiğinde, aklınızdan geçenleri aklınızda tutabilirsiniz. Gelecek Ben ilgilenecek. İyi olacak. 1977’de Vogue’un bastığı Şarap ve Yumurta diyetini denemeyi kabul ettiğimde bana böyle bir şey oldu. İlk 1962’de klasik olan Helen Gurley Brown tarafından yazıldı. Seks ve Tek Kız, Son zamanlarda internette viral…
Şu an Loving: Earthbound Farm Taze Herb Salata
İşte şu: Gerçekten de, salataları nadiren evde yediğim noktaya kadar doğranmayı, yıkamayı ve kurutmayı sevmiyorum. Yine de, yemeye hazır poşetler için 4 dolar veya 5 dolar ödemekle ilgili küçük bir suçluluk var. Bununla birlikte, buna değer. Bu salata pek çok toparlamaya ihtiyaç duyuyor. Earthbound Farm Organics’in taze ot salatası, bebek marulları, roka ve frize, maydanoz,…
Basit Buluş: Yeniden Kullanılabilir Mesh Kahve Filtresi
Yıllar boyu bildiğimiz, anne babamızın her sabah kullandığı ve fırlattığı kağıt kahve filtreleriydi. Son zamanlarda kendi evimiz için yeni bir kahve makinesi aldığımızda, bunlardan bir tane aldık…. Bu çok basit bir fikir: Kahve filtresi tekrar kullanılabilir. Suyun tadı değiştirmeden zeminden geçmesini sağlayan paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bazı insanlar, bu gözenek filtrelerinin daha fazla kahve yağının geçmesine…
Hafta Sonu Günü Gezisi: Drumlin Farm Lincoln, Massachusetts
Her zaman bir çiftlikte çalışan bir günün sırrını ve muhtemelen oldukça idealize edilmiş fantezilerini barındırdık. O gün gelinceye kadar, Lincoln’ün kasabasının hemen dışındaki Massachusetts Audubon tarafından işletilen bir çiftlik ve vahşi yaşam alanı olan Drumlin Çiftliği’nde neler olabileceğine dair küçük bir tada sahip olabiliriz. Kontrol etmek için birkaç hafta önce oraya gittik.. Drumlin Çiftliği kesinlikle…
BPA’nın Ötesinde: Neden Plastik Gıda Kapları Önlemek
Bunu daha önce de duyduk: Plastik kaplar kimyasalları, içinde sakladığımız yiyecek ve sıvılara salınabilir; Mikrodalga yiyecekleri plastikten zeki değildir ya da güneşte su şişeleri de dahil olmak üzere plastikler bırakmaz. Bu davranışlardan kaçındım, ama BPA boş su şişelerini kullanarak güvenli olduğumu düşündüm ve konteynırları çıkardım. NPR tarafından bildirilen yeni bir çalışma, aksi yönde olduğunu gösteriyor….