Michael Natkin’in kitabını arayarak buraya biraz beyaz yalan söylüyorum. yeni – aslında birkaç aydır dışarı çıktı ve ben sadece şu an bunun hakkında konuşmaya başlıyorum. Ama sana söyleyeyim: Bu çok iyi bir zamanlama. Bayramlar bayram ve kutlama zamanıdır ve Michael’ın kitabı, şimdiye kadar bulduğum tüm yemek kitaplarından çok daha lezzetli, unutulmaz ve özel vejeteryan yemeklerden oluşan bir kitaptır. Bunlar herkesle paylaşmak için lüks yemekler..

Michael, Herbivoracious blogun arkasındaki bir arkadaş ve yazar (ve fotoğrafçı). Blogunu şu şekilde tarif ediyor: “Önce zevk veren ve vaazları atlayan daha etsiz yemekler yemek isterseniz, doğru yerdesiniz.” Onun tarifleri, etsiz, evet, ama bir şekilde bu ikna edici ve hatta uzak et koymak zor bulmak aşçılar ilgi çekici. Diğer kelimeler Michael onun vejetaryen yemek tarzını tanımlamak için kullanır (hepsi çok uygun) – cesurca tatlandırılmış, tatmin edici ve güzel.

Kitabı, aynı tarzda, şık ve güzel bir özenle fotoğraflanmış bir yemek tarifleri koleksiyonudur ve bu tatil sezonundan en çok yemek yapmak istediğim vejeteryan kitabıdır..

Hızlı Gerçekler

Kim yazdı: Michael Natkin. O da fotoğrafı çekti!

Yayınlayanlar: Harvard Common Press.

Tariflerin sayısı: 150.

Şu an için tarifler: Manchego ve Marmelatlı Paella Pastaları, Soslu Gribiche ile Köşeli Belçika Yağı, Dumanlı Çay Brotunda Kavrulmuş Maitake Mantarları, Asya Armutlu Sosisli Shiitake Tacos, Patlıcan Ragu’lu Pappardelle ve Taze Ricotta, Baharatlı Pecanslı Pappardelle, Çikolatalı Chunk Ekmeği Pudding.

Diğer önemli noktalar: Michael, Seattle’da yaşamakta ve kentin Asya’ya ve Latin Amerika’ya, yerel ürünlere de saldırarak, kitabın birçok kültürel etkilerini çizmektedir. En güçlü ve en ilginç bölümünün, çay-füme Lychees, Chana Chaat, Blue Patates Tarts, ve Chanterelle Banh Mi Bites gibi uluslararası etkiyi gösteren ama yine de Michael’ın hayal gücü ile işaretlenmiş yemek tarifleri olan meze ve küçük yemeklerden biri olduğunu düşünüyorum. . Ayrıca tatil sezonu için taze nibbles ve mezeler için sunduğu fikirler için bu bölümü seviyorum.

Kim bu kitaptan hoşlanır?? Taze ve vejetaryenlerden esinlenen tariflerin yanı sıra sadece vejetaryen olan özel tatlar yemek arayanlar isteyen herkes.

Kitabınızı yerel kütüphanenizde, bağımsız kitapçıda veya Amazon’da bulun: Michael Natkin (Harvard Common Press) tarafından Herbivoracious

Michael’ın web sitesini ziyaret edin: Herbivoracious

(Görüntü İnanç Durand)