(Resim kredisi: ürperticiveyayacı)

Soya fasulyesi alerjiniz varsa veya başka nedenlerden dolayı soyadan uzak durursanız, tofu menünüzde kalıyor gibi görünebilir. Fakat bekle! Kasabada yeni tofu var ve kenevirden yapılmış. Son zamanlarda bir denemeye başladım ve bunun hakkında düşündüğüm şey…

DIY kenevir tofu tarifleri birkaç yıldır yüzüyor (Bay Area Bites’den bir tane var). Bildiğim kadarıyla ticari olarak satılan iki kenevir tofu markası var: ABD’de Yaşayan Hasat Tempt Kenevir Tofu ve İtalya’da Hemp-Fu. Her durumda tofu veya “hefu” kolayca sindirilebilir protein, esansiyel yağ asitleri ve lifin büyük bir kaynağı olan kenevir tohumlarından yapılır..

Yerel Yemlerimde Yaşayan Hasat Tempt Hemp Tofu ile karşılaştım. İlk denemem için, sık sık düzenli tofu ile yaptığım gibi dilimledim ve tava haline getirdim. Ben fındık tadı zevk rağmen, kenevir tofu soya tofu daha ufalayıcı olduğunu. Kenarların etrafında parçalanıyordu ve doku biraz hantaldı. Ancak, bu dezavantajları aslında kenevir tofu’nun diğer olasılıkları hakkında beni heyecanlandırdı. Sonraki olaylarda çalıştım ile parçalanıp tacoda bir makarna tabağında ve ette ricotta gibi kenevir tofu kullanıldı. Kırılmış kenevir tofu, biber, güveç ve spagetti sosu gibi yemeklerde de işe yarayabilir..

Kenevir tofu’nun soya tofu gibi olmasını bekliyorsan, hayal kırıklığına uğrayabilirsin. Ama kesinlikle potansiyeli var. Bazı şekillerde kenevir tofu daha düzenli bir tofu bloğundan daha fazla ufalanmış ılıman gibi düşünmek daha iyi olabilir..

Bul onu: Bir şirket temsilcisine göre, Tempt Hemp Tofu şu anda aşağıdaki bölgeler hariç olmak üzere Tam Gıdalar’da mevcuttur: Florida, Kuzey Doğu ve Orta Atlantik ülkeleri (Virginia, Maryland, Delaware, Pennsylvania). Ülke çapında genişleme çalışmaları.

İster mağaza satın alın, ister ev yapımı olsun, kenevir tofu mu çalıştınız? Ne düşündün?

Apartment Therapy Media, ürünleri adil ve şeffaf bir şekilde test etmek ve incelemek için her türlü çabayı göstermektedir. Bu incelemede ifade edilen görüşler, gözden geçirenin kişisel görüşleridir ve bu ürün incelemesi, üretici veya adına çalışan bir temsilci tarafından hiçbir şekilde desteklenmemiştir veya ödenmemiştir..