(İmaj kredisi: Morenovel / Shutterstock)
Glutensiz bir diyetin takip edilmesi, rahatlatıcı makarnaların kaselerine veda etmek anlamına geldiği bir zaman vardı, ama bu değişti. Glutensiz makarna, sayıca büyümeye devam eden birçok seçenek ile uzun bir yol kat etti..
Ancak, elinizi glutensiz makarnada almak kolay olsa da, doyurucu bir spagetti akşam yemeğini hazırlamak, bir başka engel olabilir..
Hepimiz bu engelin üstesinden geldiğimizden emin olmak için, Shauna James Ahern, Glutensiz Kız’ın ardındaki blog yazarı ve yeni çıkan kişinin şefi ve yazarı. Glutensiz Kız Amerikan Klasikleri Yeniden Keşfedildi, her seferinde daha iyi glutensiz makarna pişirmek için bazı önerilerini paylaştı.
1. Makarna bağışını tada göre değil, zamanla kontrol edin.
Makarna kutularında önerilen pişirme süreleri yararlıdır, ancak bu zamanlara yalnızlığın bir göstergesi olarak güvenmeyin; bunun yerine, bağış için tadı. Sık sık önerilen aşçı süresi biraz fazla olabilir ve sizi üzücü, acılı makarnalarla bırakabilir. Yine de hala pişirilmiş olan hayallerinizdeki al dente makarnesini almak için, pakette önerilen pişirme süresinden birkaç dakika önce tatmaya başlayın..
2. Suyu tuzlamayı unutma.
Kendi başına, glutensiz makarna gerçekten çok tatsız. Düzenli makarna gibi, tuz biçiminde baharata ihtiyaç duyar. Su kaynatıldıktan sonra, makarnayı eklemeden önce, suyun tadı okyanustaki gibi yapmak için yeterli miktarda tuz ekleyin (büyük bir su kabı için yaklaşık 1/4 fincan). Merak etme, makarna tüm tuzu emmez, ama ona çok ihtiyaç duyulan lezzet verir..
3. İhtiyacınız olanı yapın.
Hepimiz artıkları severiz, ama her zaman bizi sevmezler. Shauna, pişmiş glutensiz makarnayı saklamanın zor olduğunu söyledi. Aslında, nadiren kendini yapıyor ve bunu önermiyor: “Burada gluten eksikliği gerçekten makarna acı çekiyor.” Daha keyifli makarnalar için sadece gereken miktarı pişirin.
4. Pişirilmiş makarna servis yapmadan önce 5 dakika boyunca sosta bekletin..
Bu aslında, Shauna’nın bana glütensiz makarnalar için mükemmel olduğunu söyleyen bir İtalyan numarası. “Bu dinlenme, nişastaların, her şeyi bir arada tutmaya yardımcı olan, makarnadan ve sostan tamamen ayrılmasını sağlar.” Makarnanın ve sosun üzerine bir miktar pişirme suyunun sıçraması önemlidir; Beş dakika bekletin, sonra her şeyi karıştırın! ”
En sevdiğiniz marka veya glutensiz makarna çeşitleri var mı? Yorumlarda paylaş!