Sehingga saya mencuba Cold Breur, saya fikir saya adalah geek kopi. Tetapi pencipta alat bara sejuk ini membuat kopi membuat tahap terperinci baru. Mereka menganggap perkara yang tidak pernah saya fikirkan – seperti bagaimana gelembung rawak kecil di dalam air boleh menjejaskan kadar aliran, dan bagaimana ais menghalang gelembung ini daripada terbentuk di tempat pertama.
Adakah semua pemikiran dan pertimbangan ini menghasilkan cawan kopi yang sempurna? Saya cuba Cold Breur untuk mengetahui.
Apa yang Heck Adakah Breis Dingin?
Cold Breur adalah pembuat kopi yang tidak elektrik, tiga bilik yang diperbuat daripada kaca dan silikon. Ini direka dengan sangat menarik, ia menarik perhatian Muzium Seni Moden (MoMA), yang kini menjualnya di kedai-kedainya.
Untuk membancuh kopi, anda meletakkan penapis di “menara” yang ditetapkan di atas tong sampah, isi dengan jumlah yang tepat kopi bawah tanah, di atasnya dengan palam yang mengandungi injap, dan kemudian isi ruang paling atas dengan ais dan air. Lebih jam lagi, ais mencair dan air menetes ke dasar dan menenggelamkan ke dalam botol sebagai minuman sejuk, minuman berkafein dikenali dengan rasa yang licin, manis, rendah asid.
Beli: Cold Breur, $ 80 di MoMA
Ujian itu
Beberapa kali pertama saya menggunakannya, saya mendapati arahan yang mengelirukan dan persediaan agak membosankan. Selepas menonton video di laman web syarikat itu dan memberikan beberapa percubaan Breur, saya mendapat sambutan untuk mendapatkan proses titisan. Saya menyedari bahawa ada tanda-tanda mengisi pada mesin pembuat kopi yang menjadikannya lebih cepat dan lebih mudah daripada mengikuti petunjuk untuk menimbang kopi tanah dan air dan ais.
Sekali air mula menetes di atas alasan kopi, walaupun, anda perlu biola dengan injap untuk keseluruhan proses untuk mengekalkan kadar aliran pada satu titisan sesaat. Ya, anda membaca hak itu – satu tetes per detik. Saya mendapati sukar untuk mengukur kadar titisan dan mengawalnya dengan injap. Walaupun dengan injap dibuka sepenuhnya, air tidak menetes dengan mantap pada frekuensi itu dan saya mengambil masa antara tiga jam dan 17 minit dan hampir enam jam untuk menyeduh kira-kira tiga cawan kopi.
(Kredit imej: MoMA)
Keputusan
Pada masa kopi dibancuh sepenuhnya, ia sejuk tetapi tidak sejuk. Apabila saya merasainya dengan segera selepas membakar, ia tidak dapat dinafikan dan tidak sama sekali pahit, tetapi saya mendapati ia rata dan basi, seperti kopi yang telah duduk di sekeliling, yang sudah tentu ia telah. Ia juga lemah untuk rasa saya; Saya lebih suka minuman bersaiz penuh. Palat saya terlepas nota berasid yang memberikan cawan panas java profil yang lebih dinamik.
Walau bagaimanapun, apabila saya mencurahkan secawan minuman sejuk selepas ia berehat secukupnya di dalam peti sejuk, saya mendapati rasa itu semakin meningkat. Ia mempunyai rasa kaya dan coklat dan tidak kelihatan sama sekali.
Adakah Cold Breur for You?
Jika anda sudah tahu anda suka minuman sejuk dan mahu menjadikannya di rumah, Breur patut dicuba. Dan jika anda ingin membuat geek lebih daripada membuat kopi cukup untuk menghidupkan pembuat bir tiga cawan selama berjam-jam untuk mencari cawan ideal anda, anda akan tertarik dengan percubaan sains ini. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan pendekatan yang lebih jauh (dengan hasil yang lazat!), Cubalah kaedah masakan sejuk Kitchn di rumah – tiada peralatan mewah diperlukan.
Betulkan Kafein DIY
Buat sendiri: Cara Membuat Kopi Brewer Gaya Starbucks di Rumah