Perkara: Baking Baking
Harga: $ 72
Gambaran keseluruhan: Aksesori pizza yang hebat dan tahan lama, yang akan membantu pizza anda memasak dengan lebih cepat dan memberikannya kerak yang lazat, lepuh.
Adakah anda menggunakan batu pizza? Meletakkan batu berat di dalam ketuhar anda membantu menstabilkan suhunya, mengekalkan habanya, dan memindahkannya lebih cekap dan terus ke pizza anda. Saya mempunyai batu pizza lama dahulu, tetapi memecahnya dengan cepat, dan sejak itu saya telah membakar pizza saya secara langsung di rak ketuhar. Nah, itu semua berubah sekarang, kerana saya membeli sebahagian besar jisim termal, The Baking Steel, dan ia membuat pizza saya jauh lebih baik.
Tinjauan
Ciri-ciri dan Spesifikasi: Baking Baking adalah sejenis keluli tebal sebanyak 15 paun, 1/4 inci yang masuk ke dalam oven anda apabila dipanaskan untuk pizza. Dimensi: 16 x 14 x .25 inci.
Butiran kegemaran: Ini binatang – satu keluli berat! Jisim termalnya membantu ketuhar saya mengekalkan suhu yang lebih tinggi, dan kerak pada pizza saya telah begitu banyak crisper dan lebih cepat memasak sejak saya mula menggunakannya.
Masalah berpotensi: Itu berat! Ia mengambil kepekatan untuk menarik masuk dan keluar dari ketuhar, dan lupa memindahkannya jika masih panas. Juga, ini bukan persoalan, tetapi perlu diperhatikan bahawa bahagian bawah kerak saya dimasak begitu cepat sehingga bahagian atasnya tidak dapat dilihat seperti yang diperincikan seperti yang saya lebih suka. Oleh itu, saya mendapati bahawa ini adalah yang terbaik digunakan di atas rak ketuhar.
Sangat baik? Jika anda benar-benar ke dalam pizza, ini adalah tempat membeli-belah yang hebat. Ia berfungsi dengan baik, dan ia akan mengoptimumkan walaupun ketuhar yang lemah, menjadikan ia menjadi kenderaan yang lebih panas, lebih baik untuk pizza yang hebat. Saya belum mengujinya pada roti, tetapi saya tidak sabar-sabar untuk membakar roti pedesaan di musim gugur ini. (Juga, Kenji pada Makan Serius menunjukkan bahawa ia juga membuat wajan dapur besar, sesuai dengan mudah di dua pembakar.)
Baik untuk dapur kecil? Ini lebih mudah disimpan daripada batu pizza, kerana ia sangat langsing dan boleh muat di antara kabinet atau di bawah sofa! Anda juga tidak perlu bimbang tentang kerosakan.
Baking Steel direka oleh Andris dan Eric Lagsdin, dua saudara lelaki dan pemilik perniagaan perkilangan keluli keluarga. Diilhamkan oleh Nathan Myhyrvold Masakan moden, mereka menyedari bahawa produk teras mereka, keluli, boleh membuat batu bakar jauh lebih unggul. Bukan batu bakar, sebenarnya, tetapi keluli penaik.
Mereka bentuk lembaran rata sederhana keluli kitar semula, beratnya 15 paun dan cukup kecil untuk tergelincir ke hampir semua ketuhar rumah. Hasilnya: Pizza yang memasak sangat cepat, hampir seperti dalam oven kayu. Kenji di Serious Eats memanggilnya, “… produk pizza rumah paling mengagumkan yang pernah saya uji.” Kempen Kickstarter mereka mula membantu membiayai produk permulaan melebihi sasaran sepuluh kali ganda.
Saya membeli Baking Baking semasa kempen Kickstarter, tidak sabar-sabar untuk meletakkannya melalui langkahnya. Dan saya tidak kecewa. Setelah memanaskan ketuhar dengan keluli di dalam selama lebih setengah jam, saya mendapati bahawa pizza saya dimasak dengan mudah di bawah 5 minit – kadang-kadang kurang. Mereka juga mempunyai banyak crisper crusts sepanjang jalan melalui, bukan hanya di tepi.
Perkara ini menjadikan pizza hebat, dan dalam kes plastik yang dikitar semula, ia sesuai di mana saja di dapur saya. Saya terus memintasnya di belakang kabinet sekarang; ia tidak memerlukan ruang.
Pernahkah anda mencuba salah satu daripada Baking Baking ini? Apa pemikiran kamu tentangnya?
Baca ulasan di Serius Eats
→ Kata Awal Pada Baking Baking: Ia Berfungsi
→ Makmal Pizza: Baking Baking
Cari ia! Baking Baking, $ 72 (tanpa kes) atau $ 102 (dengan kes) di Stoughton Steel
Berkaitan: Bagaimana Saya Mengurus Batu Pizza Saya?
Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang dinyatakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar oleh apa-apa cara oleh pengilang atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka. Produk ini dibeli oleh penulis.