Kedai runcit Asia adalah sumber yang hebat untuk semua jenis rempah, sos, dan gula-gula gummy. Mereka juga dipenuhi pelbagai alat dapur, banyak yang ditawarkan dengan diskaun yang mendalam. Walaupun sesetengah orang mendapati kelihatan seperti orang asing seperti botol kimchi dan beg kerep udang, yang lain adalah seperti alat mahal yang telah anda panggil di kedai dapur mewah – kecuali di pasar Asia, mereka benar-benar murah.
Jadi, apa yang perlu anda beli? Kami bertanya kepada beberapa pakar, termasuk penulis buku masakan terkenal Andrea Nguyen. Inilah yang membuat senarai mereka.
“Pasar raya Asia mempunyai banyak barangan hebat yang tidak dapat dijumpai di mana-mana sahaja – dari woks, hingga mangkuk besar, hingga peralatan kecil yang sangat berguna di dapur,” kata Roger Lee, koki eksekutif di Roku di Los Angeles. “Saya suka berjalan di lorong dan melihat barang-barang sejuk yang saya dapati.”
Itulah satu pendekatan – pergi, bersiar-siar, lihat apa yang anda temukan – tetapi anda mungkin mahu menggunakan strategi yang lebih disasarkan, itulah sebabnya kami bertanya kepada Lee dan beberapa ahli lain untuk berkongsi penemuan kegemaran mereka. Dan sementara kedai runcit Asia kemungkinan akan mempunyai harga terendah untuk alat dan alat ini, kami juga menyediakan pautan untuk membelinya secara online.
- Strainer Buluh, $ 26 di MTC Kitchen: Pilihan ini datang dari Jeffrey Stoneberger, koki / pemilik 2Nixons, ramen pop-up di Charleston, Carolina Selatan. “Mereka adalah salah satu perkara yang paling keren untuk mencuci nasi,” katanya. Oleh kerana ia rata, ia boleh merata dengan bijirin – yang merupakan cara terbaik untuk mengelakkan nasi, beras berkrim.
- Penapis Mesh Baik, $ 3 di Tiger Chef: “Ini alat yang saya suka,” kata Andrea Nguyen, pengarang yang akan datang The Cookbook Pho, yang menyatakan bahawa “skimmer sampah” ini berguna untuk membuat pho, serta untuk memancing makanan goreng. Beberapa penapis boleh didapati dalam talian, tetapi di pasaran Asia, anda sebenarnya boleh merasakan jaringan sebelum anda membeli. Mencari sesuatu yang baik dan berasa sutera, menasihatkan Nguyen.
- Gunting Asia, $ 21 di NewEgg: Menurut Stoneberger, setiap tukang masak mempunyai sepasang gunting ini, yang dibuat untuk memotong daging. “Apabila anda memotong dengan ini, anda boleh memotong perkara yang lebih sukar,” jelasnya. Kami suka versi ini dari Joyce Chen; ia selesa, tetapi cukup tajam untuk memotong tulang dan batang.
- Kertas Air Beras Rice, $ 21 di Amazon: Idea untuk membuat lumpia musim bunga di rumah di Vietnam mungkin kelihatan menakutkan – kecuali anda mempunyai hidrator kertas beras. “Ini membuat kertas berasaskan rendang untuk gulung musim bunga segar Vietnam yang sangat mudah dan cepat,” kata Pat Lee, pemilik / pengendali PhoNatic Real Vietnamese Food.
- Pickle Press, $ 21 di Amazon: Mahu membuat jeruk di rumah? Anda mungkin memerlukan akhbar jeruk. Ini dapat menjebak semua kandungan air yang ada dalam terung, timun, atau sayuran lain yang anda ingin gunakan. Stoneberger berkata anda boleh menggunakan jus-jus tambahan untuk merasai jeruk atau menambah ramuan rempah anda sendiri.
- Super Benriner Slicer, $ 39 di Amazon: Mandoline ini membuat pemotongan sempurna setiap kali, menurut Lee. “Ia datang dengan lampiran dan memberi anda pilihan bagaimana nipis atau tebal anda ingin memotong sayuran anda,” katanya.
Adakah anda menjaringkan alat dapur yang hebat di kedai runcit Asia kebelakangan ini?