Hovoríme o rozpočtovom jedle dnes. Je pravda, že nápady a stratégie vecí, ktoré si uvedomujú peňaženku, nie sú najzaujímavejšou témou, ale rozpočty na potraviny sú skutočné a zvládnutie ich robí večerou menej stresujúcou – a to je celý bod plánovania jedla.
Nemyslite si, že potrebujete variť sušené fazuľky alebo nakupovať v zľave obchod s potravinami, ale ušetriť peniaze. Aby som každý týždeň udržal svoj rozpočet pod kontrolou, najprv si predávam chladničku, mrazničku a spíž. Jedlá alebo ťažké jedlá som jedlo alebo dvakrát týždenne; a spolieham sa na produkciu v sezóne, pretože je to lacnejšie. S týmito stratégiami na mysli, tu je päť pokrmov, ktoré budem v tomto týždni varené pre rozpočet a rodinu.
Vitajte v pláne stravovania tohto týždňa
Verím, že plánovanie jedla je tajomstvom bezstresových týždenných večerov. Keďže som často požiadaný priateľmi a rodinou o to, čo každý týždeň pripravujem na večeru, zdieľam tu svoj týždenný plán stravovania. Či už sa len učíte na jedlo a hľadáte skutočný príklad toho, ako to funguje, alebo ste starým profesionálom na hľadaní inšpirácie, tu je pohľad na to, ako kŕmim svoju rodinu tento týždeň.
Nové plánovanie jedla? Začnite tu.
- Príručka pre začiatočníkov o plánovaní jedla: čo vedieť, ako uspieť a čo preskočiť
- Najlepší spôsob, ako využiť víkend pre úspech v plánovaní jedla
- Opýtajte sa týchto 5 otázok predtým, než začnete s plánovaním jedál
- 5 stratégií pre výber receptu na týždeň plánovania jedla
(Image credit: Laura Volo)
Pondelok: Butternut Squash Fettuccine Alfredo
Či už to hovoríte ako cestoviny v pondelok alebo bez pôdy bez pitia, začína týždeň s upokojujúcim jedlom a obľúbená rodina nastaví týždeň na úspech. Kúpte dve kvapky (alebo jednu veľkú) a ušetrite niekoľko kociek na piatkovú pizzu. Túto cestovinovú omáčku môžete vyrobiť polovičným a pol alebo plnotučným mliekom namiesto silnej smotany, aby ste znížili náklady na prísady.
(Image credit: Nick Evans)
Utorok: Crunchy Black Bean Tacos
Tieto tacos sú nepríjemné rozpočtové buster. Stoja okolo 6 dolárov za celú šaržu a každý ich miluje. Porozprávajte sa s nejakou praženou brokolicou alebo jednoduchým rímskym šalátom, aby ste získali tie vegetariáni. Plánujte používať akýkoľvek syr, ktorý si kúpíte na túto večeru aj na piatkovej pizze.
(Image credit: Nealey Dozier)
Streda: kuracie stehná s papričkami a cibuľami
Slepičí stehná sú neuveriteľne prehliadané šetriče rozpočtu. Oni sú vždy lacnejšie ako prsia a chutnejšie. Mám rád tento recept na využitie iných lacných produktov, konkrétne papriky a cibule. Máme to kvôli quinoa, pretože mám niekoho v komorách a tento týždeň si kupujem ryžu.
(Image credit: Maria Siriano)
Štvrtok: Alice Waters ‘Chickpea a Broccoli Rabe Polievka
Vsadím sa, že práve teraz, ako ja, máte vo svojej kuchyni 90% prísad tejto polievky. Môžete vynechať brokolicu rabe a kúpiť lacné srdečné zelené – kale, švajčiarsky chard, alebo dokonca brokolica bude fungovať. Chyťte extra na piatu pizzu!
(Image credit: Emma Christensen)
Piatok: Pizza s krehkou kávovou šťavou, Butternut Squash, slaninou a údená Mozzarella
Pracujeme na tejto pizzii celý týždeň. Piatkové squash, utorkový syr a štvrtá zelenina sa všetci stretnú na tejto pizze s tenkou kôrkou. Môžete ušetriť nejaké cesto (zamýšľané hry) tým, že vytvoríte vlastné pizzové cesto. Ak chcete kúpiť cesto, pekárenské cesto je najlepším treskom pre vaše peniaze.