Iste, je to klišé. Ale keď sa október valí okolo, chcem dýňu. Nie, nie chuť tekvicového korenia, ale skutočná tekvica. Mám rád tekvicu polievku, tekvicovú chili, dokonca aj tekvicové muffiny, a zdá sa viac slávnostné kúpiť čerstvé, ako vyzdvihnúť niekoľko plechoviek pyré.

Ale peeling tekvica je bolesť, alebo to bolo, kým som sa naučil pár trikov.

Bohužiaľ, viem o žiadnom lepšom spôsobe, ako odstrániť semená, ako len aby som sa dostal do mokrých vnútorných priestorov svojimi holými rukami. Keď sú všetky semená odstránené a opláchnuté, pripravené na praženie, stále je dostatok sliznatého dúhovky, ktoré treba odstrániť. V minulosti som stierala zvnútra s veľkou lyžicou, ktorú som roztrhla okolo miestnosti a do vlasov. Tento rok som sa naučil nový trik!

Moja mäsiarka je perfektným nástrojom, a to najmä preto, že moje vízie večierkov s krouceným maslom sa ešte nepriniesli. Akonáhle sú semená odstránené a vnútorná strana tekvice je čistá, pokožka ešte musí byť odstránená.

Vedeli ste, že by ste mohli vložiť do mikrovlnnej rúry polovicu tekvice? Tu je návod, ako to funguje.

  1. Nakrájajte svoju tekvicu na polovicu (alebo tretiny alebo štvrtiny, čo sa hodí do vašej mikrovlnnej rúry) a vyčistite ju.
  2. Umiestnite kusy tekvice, nakrájané na stranu, do mikrovlnnej bezpečné misky s trochou vody.
  3. Mikrovlnu svoju tekvicu, kým sa pokožka nedá ľahko oddeliť.
  4. Nechajte dýňu dostatočne vychladnúť, aby ste nepoľavili prsty.
  5. Vyseknite pokožku a nakrájajte alebo nakrájajte mäso podľa potreby. Ak idete na tekvicové pyré, môžete variť tekvicu ešte dlhšie a pokožka sa prakticky zdvihne bez nože.

Časovanie sa líši v závislosti od veľkosti dýne. Obrovská mikrovlnná plniaca tekvica v mojich fotografiách trvala približne 20 minút. Bolo dostatočne mäkké na to, aby bolo možné ju očistiť, a použil som ju na krémovú tekvicovú polievku.

Nemáte mikrovlnnú rúru alebo dáte prednosť použitiu rúry? Môžete si pečať kusy tekvice na 400 ° v želé rolovacej miske s trochou vody na rovnaký efekt. Opäť platí, že načasovanie sa bude líšiť v závislosti od veľkosti tekvice a toho, čo ste naplánovali. Vypálila som druhú polovicu tekvica len 15 minút, a tak som ju mohla nahradiť ako dýňovú chili.

Poznámka: Menšie tekvice, často označované ako varenie tekvice, budú trvať menej času.

načasovanie: Vyskúšajte každých päť minút každodennú neschopnosť pokúsiť sa pokožkou vidličkou. Ak vidlica ľahko prechádza, tekvica je pripravená, aj keď ju môžete nechať dlhšie, ak máte v úmysle vyčistiť.

Milujem používať obrovskú dýňu, pretože si ušetriť problémy pre ďalšie jedlo. Kocky šli do mrazničky. Zavolajte mi jednoducho, ale pohľad na galónové vrecko z kockovanej, čerstvej tekvice v mrazničke ma robí trochu kruté.

Aké zložky máte rada, ale nenávidíte sa pripravovať? Zdieľajte prosím všetky triky, ktoré ste zistili!

(Obrázky: Anne Postic)