Vištienos krūtys yra slaptas ginklas bet kokiam savaitgaliui būdingam kariuomenei. Mes juos griliame, keksime, įmerkime į kubelius ir išmeskite juos keptuvėje. Jei esate 30 minučių ar mažiau antradienio vakarinio virėjo, tikėtina, kad dabar esate šaldytuvėje krūva chicken breasts..

Kuris iškelia klausimą: ar galėtumėte juos geriau laikyti? Tikriausiai.

Pirma sauga dirbant su žaliavine vištiena

Naminiai paukščiai yra kai kurie virtuvėje esantys diciest daiktai, o apsinuodijimas salmonelėmis yra tikra grėsmė, jei žaliavinis viščiukas nėra tinkamai tvarkomas.

Jei po keliones į parduotuvę būsite džiaugtis ir užšaldyti šeimos pakuotę iš vištienos krūtų, planuojate tai padaryti, kai tik grįšite namo. Arba uždėkite vištą šaldytuve nedelsdami, kol pasieksite pakavimo ir užšaldymo. (Laikykite vištą šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas prieš valgant ar užšaldant.)

Susijęs: Kiek laiko žalios vištienos šaldytuve bus gerai?

Po apdorojimo žaliuoju vištiena, svarbu, kad jūs kruopščiai išvalytumėte viską, su kuo susidūrėte su peiliais, pjovimo plokštėmis, stalviršiais, rankomis. Vienas dalykas, kurio jums nereikia nuplauti, yra pačios vištienos. Pagal virtuvės maišytuvą praplaukite skalbinius ant stalviršių ir indų, padidinsite užteršimo pavojų..

Skaityti daugiau: Kodėl neturėtumėte plauti žalios vištienos

Geriausias būdas šaldyti viščiuką

Saugumo sumetimais prieš sušaldymą nereikia iš vyno krūmų pašalinti iš parduotuvės. Tačiau už vištienos krūtinėlių skonį ir drėgmės apsaugą geriausia išpakuoti.

Geriausias pakavimo būdas namuose yra vakuuminis sandarinimas su mašina (pvz., “FoodSaver”), kuri pašalina orą iš pakuotės ir šildo maišelio kraštus. Nr mašina? Jūs vis dar turite pasirinkimų. Įdėkite vištienos krūtines į šaldiklių maišus ir rankiniu būdu ištraukite kuo daugiau oro, prieš uždėdami juos. Jei norite palikti viščiuką į pakuotę, kurią ji įvedė, USDA rekomenduoja, kad pakuotumėte aliuminio foliją, plastikinę plėvelę ar šaldiklio popierių. Tai padeda įterpti barjerą tarp vištienos ir oro šaldytuvo.

Tikslas yra užkirsti kelią šaldiklio deginimui, kuris gali atsirasti, kai vištiena susiduria su šaldiklio oru ir tampa dehidratuota ir oksiduojama. Jei jūsų šaldytų viščiukų krūtinėlėse yra šaldiklio uždegimo dėmių, viskas gerai, kai jie atšildomi, juos išlyginti. Bet jei visa krūtinė išvaizda oda ir pilka, išmeskite ją.

Kaip ilgai dedama į viščiukų krūtinę šaldytuve?

Kol vištienos krūtys bus užšaldytos 0 ° F temperatūroje arba žemiau, jie bus saugūs neribotą laiką. Nepaisant to, jie nebus skanūs (ar atrodys) labai neribotai. USDA rekomenduoja užšaldyti vištienos krūtines ne ilgiau kaip devynis mėnesius, kad būtų užtikrinta optimali kokybė ir skonis. Todėl visada užrašykite “pakuotės” datą ant pakuotės su žymekliu ir kai kuriomis maskavimo juostomis.

Daugiau apie vištienos krūtinę

  • Vištienos krūtys: ką nusipirkti vakarienei
  • 5 paprasti būdai padaryti vištienos krūtį įdomiau
  • 10 būdų valgyti vištienos krūtinę vakarienei
  • Kaip kiekvieną kartą virti drėgną ir tradicinę vištienos krūtinę
  • 20 penkių ingredientų vištienos receptai, skirti vakarienei