Tiesa istorija: aš žinau, kad Kolbuvyje, Ohio, vaikinas, kuris Jeni “Splendid Ice Creams” pakabina į ribotos rūšies skonių pintus. Ne kelioms dienoms ar savaitėms, bet mėnesiams ir ilgiau. Kadangi, kaip jis paaiškino, kartais jums kyla rūpestis dėl Lapsang Souchong samtelis su Armagnac Plunes, skonio, kuris buvo nutrauktas prieš daugelį metų.

Net jei nenorite, kad mėgstamų gamintojų rinksite amatansinių ledų rinkinį, vis tiek norėtumėte užpildyti savo šaldytuvą pintine ar dviem – ir norėtumėte, kad šis ledas būtų gražus ir nebūtų nemalonus. ledo kristalai.

Štai kaip įsitikinti, kad taip yra.

(Nuotraukų kreditas: Ben & Jerry’s)

Susipažink su Ericu Fredette, aromato guru (faktiniu pavadinimu) “Ben & Jerry’s”. Jis yra atsakingas už naujų prekių skonių kūrimą (ačiū Ericui, “Coconut Seven Layer Bar”!). Jis taip pat yra atsakingas už šį puikų patarimą, kaip išblaškyti ledą šaldytuve.

1. Negalima laikyti jį svaiginančiais daiktais.

Jei jūsų šaldiklis būna pilnas česnako ir svogūnų, tai nėra geriausia jūsų ledų aplinka. Laikui bėgant šie dalykai atsikratys kvapų, kad įsisavins atidarytą ledų konteinerį. Mes leisime išsiaiškinti, kas jums svarbesni.

2. Jei reikia, laikykite jį krūtinės šaldytuve.

Nauji “free-free” šaldikliai turi numatytuosius atitirpinimo ciklus, per kuriuos oras šaldiklio viduje šiek tiek šiek tiek šiek tiek šyla trumpą laiką, paaiškina Fredette. Kiekvieną kartą, kai tai įvyks, jūsų mėgstamiausių pintinių ledo kristalai tampa šiek tiek didesni. “Tai sukuria grūdusią tekstūrą ir šaltesnę burnos įprotį produkte”, – sako jis.

Ar krūtinės šaldiklis kažkur namuose? Tai būtų geriausia vieta, kur ledai būtų laikomi namuose. Paprastai šaldytuvuose yra mažesnė temperatūra nei šaldytuvas, pritvirtintas prie jūsų virtuvės prietaiso. Be to, greičiausiai atidarysite ir uždarykite savo krūtinės šaldiklį mažiau nei pagrindinis šaldiklis.

3. Pasiekite plastiko įvyniojimą.

Kai bus atidarytas šis plastikinis pamušalas, stenkitės atkurti apsauginę barjerą tarp ledų ir ore. “Mes rekomenduojame patalpinti plastiko įvyniojimo ar vaško popieriaus gabalę, tiesiogiai liesdami ledą su paviršiumi,” sako Fredette. “Tai užkerta kelią orui” išdžiūvinti “atvirą ledą. Taip pat bus užkirstas kelias tam tikriems ledo kristalams, kurie susidaro ant atidaryto ledų.”

4. Nelaikykite ledų ant šaldiklių durelių.

Jei neturite krūtinės šaldiklio ir šaldytuvo / šaldytuvo kombinuotojo prietaiso yra vienintelis variantas, laikykite ledus šalčiausioje šaldytuvo vietoje: centrinėje lentynoje, gale. Negalima laikyti ledų į šaldytuvo duris (tai geriau, pavyzdžiui, riešutų, duonos ir sviesto).

5. Neužšaldykite ledų amžinai.

Tinkamai užšaldytas maistas yra techniškai saugus neribotą laiką. Tai nereiškia, kad ledai turėtų būti naudojami neribotą laiką. “Ledai, kurie buvo laikomi sušaldyti, turėtų būti geri iki galiojimo pabaigos”, – sakė Fredetas. “Mes nerekomenduojame vartoti ledų po galiojimo pabaigos datos”.

Kiek kartoninių ledų yra jūsų šaldiklyje dabar?