Aš nekenčiu pasakyti jums tai, bet jūsų pjovimo lenta yra tiesiai ten su savo kempine ir nuskandinti atsižvelgiant į dirtiest vietų jūsų virtuvėje. “Pjovimo lentoje yra daugiau išmatų bakterijų nei tualetu”, – sako dr. Chuck Gerba, Arizonos universiteto mikrobiologijos profesorius.

Taip yra todėl, kad pjovimo plokštės susiduria su įvairių rūšių maisto produktais įvairiais etapais: nuo žaliavinio iki virinto ir neplauto valyti. Ir daugeliu atvejų, žmonės tiesiog nuplaunami, sako Gerba, sako Gerba, o ne laiko, kad visiškai pjaustytų lėkštes dezinfekuotų.

Kalbant apie viščiuką, šis įdomus briaunos faktas gali tapti pavojaus sveikatai. Kadangi žalioji vištiena ir jos sultys gali aprūpinti bakterijas, tokias kaip Campylobacter, Salmonella ir Clostridium perfringens, kurie sukelia su maistu besiverčiamų ligų atvejus, turite būti ypač atsargūs, kokią pjaustymo lentą galite naudoti ruošiant viščiuką.

Yra dvi raktas, kai reikia pasirinkti ir naudoti pjaustymo lentą su vištiena: įsitikinkite, kad ją galima visiškai dezinfekuoti ir išvengti kryžminio užteršimo.

Geriausias pjovimo lentos dezinfekavimo būdas yra indaplovėje, sako gerba, kur didelė šiluma ir ploviklis išmuša bet kokias kenksmingas bakterijas. Nors intensyvus šveitimas rankiniu būdu su virtuve dezinfekuojančiu ir karštu vandeniu gali padaryti apgauti, indaplovė yra geriausias jūsų pasirinkimas. Dėl to Gerba pageidauja, kad plastikinės pjovimo plokštės būtų medinės. Tiesiog apie bet kokį plastikinį padaryti, jei jis tinka jūsų indaplovėje.

(Vaizdo kredito: “Amazon”)

Pirkti: “Cooler” virtuvės pjaustymo lentos kilimėliai, $ 15 už keturis

Siekiant išvengti kryžminio užteršimo, naudokite atskiras mėsos ir daržovių pjaustymo lentas. “Jūs galite gauti salmonelę salotose prieš tai žinote”, – sako Gerba. Jei jums kyla problemų stebėti, apsvarstykite spalvotąsias pjovimo plokštes, pvz., Šias “Cooler Kitchen” pjovimo plokštes, kurios palengvina stebėjimą ir yra indų plovimo mašinoje saugios..

Ar turite mėgstamą plastiko pjovimo lentą? Pasakykite apie tai toliau pateiktose pastabose.