Paleo žmonės ir kiti visažniečiai, prašau jūsų dėmesio. (Vegetarai ir veganai, galbūt norėsite atsikratyti akimirkos – pabandykite čia arba čia!) Ši knyga yra pagarba viskam, mėsingiems ir geriems dalykams. Jame nėra jokių smūgių. Nori, kad tvirta ėrienos kaklas? Mes turime jūsų pagamintą avinėlio kaklą! Arba bent jau virėjas Michaelas Symonas.
Greiti faktai
• Kas parašė: Michaelas Simonas
• Kas jį paskelbė: Clarkson Potter
• Receptų skaičius: 120 receptai, išdėstyti į sekcijas pagal jautienos, kiaulienos, ėrienos ir ožkos, paukštienos, žaidimų ir pusių
• Receptai dabar: Visos kepta šiaudai su kevalais ir sojos, Killer karštaisiais šunimis, troškinta padaže su pomidorais ir alyvuogėmis, House Bacon, Chorizo, avinėlio suvenkų kojos, ožkos ragas su Pappardelle, aštriu šrirachos vištienos sparneliu, koriandru ir apelsinų kepta vištiena
• Kiti svarbiausi dalykai: Zinai ka? Aš einu į priekį ir pasakysiu: buvau šios knygos skeptikas. Tai daugiausia buvo dėl to, kad aš visiškai neutraliu jausmu link populiaraus televizijos virėjo Michaelo Symono ir pakankamai nuovargio jausmų apie uber-macho “nosies-į-uodegą mėsos garbinimo knygas”.
Bet aš, jei jis ne mane laimėjo. Aš manau, kad Michaelas Symonas tikrinta tik teisinga pastaba šioje knygoje. Šie receptai yra rimti ir akivaizdžiai sukurti labai rūpestingai, o jų apačioje esantys puslapiai yra išsami informacija apie rūkymo mėsą, kaip parinkti gerą vištieną ir įvairių gabalų gidų. Bet bendras tonas yra lengvas, įdomus ir liestis kvailas. Tikrai naudinga knyga, kuri neatsižvelgia pernelyg rimtai – man tai yra laimi kombinacija.
Tai nėra virtuvių knyga, kurią tikriausiai sukursite tiesiogiai. Bet kai trokštate labai gerai išvalyti kiaulieną arba nežinote, ką daryti su nelyginiais bitais iš jūsų mėsos CSA, jūs negalite padaryti daug geriau.
• Kas turėtų mėgautis šia knyga? Žmonės, norintys daugiau kūrybingų mėsos produktų, žmonės, besidomintys tokiais projektais, kaip mėsos rūkymas ir dešra.
Raskite knygą savo vietinėje bibliotekoje, nepriklausomame knygyne ar “Amazon”: “Michael C. Symon’s Carnivore: 120 receptai mėsos mėgėjams” Michael Symon su Douglas Trattner
“Apartment Therapy Media” stengiasi išbandyti ir peržiūrėti produktus sąžiningai ir skaidriai. Šioje peržiūroje išreikštos nuomonės yra asmeninės recenzento nuomonės, ir gamintojas ar jo vardu dirbantis agentas jokiu būdu nepalaikė šios konkrečios prekės peržiūros. Tačiau gamintojas mums davė produktą bandymams ir peržiūrai.
(Vaizdai: Emma Christensen)