Manau, tai yra saugu pasakyti, kad su Kuko iliustruotoji kepimo knyga, jums nereikės pirkti dar vienos pagrindinės kepimo recepto. Ši knyga turi viską. Pažodžiui Nesvarbu, ar esate tikintis, kad puikus kepalas duonos sumuštinis, ar jūs vejasi galutinis shatteringly-trapumą pluta jūsų Crème brûlée, rasite visą reikiamą pagalbą tarp šio gražaus knygos viršelių.

Greiti faktai

Kas parašė: “Cook’s Illustrated”

Kas jį paskelbė: Amerikos bandymo virtuvė

Receptų skaičius: 450

Receptai dabar: Spanguolių pekano keksas, Popovers, Dažna Bandelės su Karijos, Parkeris Namas Rolls Challah, Chewy Sugar Cookies, atsiskyrėlis Slapukai, Geriausi Shortbread, kokosų sluoksnio pyragas, Dažna irisai desertas, Kriaušės trapumą, Linzertorte, giliai Indų Quiche, Raguoliai, Šokoladas suflė

Kiti svarbiausi dalykai: Aš nuoširdžiai galvoju, kad kepimas yra kur yra “Cook’s Illustrated” metodika. Čia yra viena virtuvėje esanti sritis, kur tikslia orkaitės temperatūra ir papildoma pusė arbatinis šaukštelis kepimo soda gali reikšti skirtumą tarp pirmojo siurblio sėkmės ar nepakankamo gedimo. Tai gana bauginanti! Tačiau su “Cook’s Illustrated” mes žinome, kad kiekvienas receptas buvo išbandytas visomis galimomis kryptimis ir kad, jei jie mums pasakys, kad mes turime sumaišyti aukštai su šluoteliu, mes tikrai tiksliai sumaišysime aukščiau, kaip aprašyta. Žinodamas tai ir pasitikėdamas virėjais “Cook’s Illustrated”, ištrina visas kepimo nerimas.

Į šios knygos skyriai tikrai apima visą plitimą kepimo galimybės: greitai duonos ir pusryčiai kepinių, yeasted kepalus ir picos, sausainiai ir pyragaičiai, pyragai ir pyragai, pyragaičiai, ir net custards. Jei jis susijęs su miltų dulkimu arba švilpimu, tai greičiausiai čia. Receptai patys klijuoti arti pagrindinių, tradicinius receptus tikitės – chewy cukraus slapukus, pagrindinių riestainių, obuolių pyragas – bet jei esate nuotykių nuotaikos, ten daug ištirti variantus kartu su daug receptų . Be to, kaip jūs pasitikite pagrindiniu receptu, tampa lengviau jį naudoti kaip tramplinas savo kūriniams.

Kaip ir su visais Amerikos “Test Kitchen” receptais ir leidiniais, man patinka išsamios introdukcijos ir šoninės juostos, kurios pridedamos prie kiekvieno recepto. Aš vienas iš tų nerdytinių kepėjų, kurie mėgsta tiksliai žinoti kodėl Aš naudoju šį receptą papildomą kiaušinių baltymą arba kodėl svarbu juos įveikti tiksliai penkias minutes, ir “American Test Kitchen”. Jaučiuosi suplėšyti į juodai-balta nuotraukose – šiurkšti dizainas yra klasikinės gražus ir tikrai dera su virėjas iliustruotame žurnale stiliaus, bet aš taip pat gėdingai vaizdo virėjas ir yra tam tikrų receptų, kur aš trokšta energingas Aš žinau, kad spalva pasilieka tik už juodai balto filtro.

Aš visiškai pasitikiu, kad negalėsite eiti su šia kepimo knyga. Amerikos bandymo virtuvė iš karto ir vėl įrodė, kad jie yra vienas iš patikimiausių receptų šaltinių, ir ši virtuvinė knyga yra enciklopedija apie viską, ką norėtumėte iškepti. Apsvarstykite tai investicija į jūsų kepimo ateitį.

Kas turėtų mėgautis šia knyga? Kepinai nauji ir veteranai.

Raskite knygą savo vietinėje bibliotekoje, nepriklausomame knygyne ar “Amazon”: “Cook’s Illustrated” kepimo knygoje

“Apartment Therapy Media” stengiasi išbandyti ir peržiūrėti produktus sąžiningai ir skaidriai. Šioje peržiūroje išreikštos nuomonės yra asmeninės recenzento nuomonės, ir gamintojas ar jo vardu dirbantis agentas jokiu būdu nepalaikė šios konkrečios prekės peržiūros. Tačiau gamintojas mums davė produktą bandymams ir peržiūrai.