Prekė: “Cuisinart Ice Cream” ir “Gelato” gamintojas ICE-100
Kaina: 299 USD
Bendras įspūdis: Lengvas ir patikimas būdas nuolat geram ledui namuose.
Man patinka gaminti ledus, tačiau, sugadinus šlovingą pramoninį ledų gamintoją, aš turėjau žaisti Amerikos kulinarijos institute ir nulupusių serijos nelaimingų atsitikimų su “akmens druskos ir ledo kibirą” modeliu, aš buvau skeptiškas, kad Aš kada nors sugebėsiu tai patenkinti namuose. Kompresoriaus modelis atrodė kaip idealus sprendimas, todėl buvo įdomu išbandyti naujausią iš Cuisinart, ICE-100.
Apžvalga
Charakteristikos ir specifikacijos: “ICE-100” yra kompresoriaus modelio ledų gamintoja, o tai reiškia, kad turi savo vidinį šaldiklį, todėl jame nėra ledo ir druskos, ir nėra sunkaus dubenėlio, kurį reikia užšaldyti vienerius metus ir kitą dieną, kol jis gali Padaryti ledus. Jame yra dvi lazdos, viena – gelatui, kita – ledams ir šerbetui bei skaidrus plastikinis dangtelis su durelėmis, galinčiomis papildyti mišinius. Jame yra skaitmeninis ekranas ir įmontuotas laikmatis, kuris pypteli, kai baigiamas užšalimo ciklas. Jis taip pat turi nešvarų ciklą, kurį laikui bėgant sumaišius laikykite, jei dėl kokios nors priežasties jų negalima išimti iš karto. Tai ryškus sidabras, o matmenys yra 17 x 11 x 9 colių.
Mėgstamiausios detalės: Tai tortas, kurį reikia naudoti ir išvalyti, todėl viską, ką jums reikia galvoti apie tai, kokios rūšies skonių norite žaisti.
Potencialios problemos: Tai didelis ir sunkus, ir jis turi būti laikomas vertikaliai, kai jį perkelia arba saugo. Ledai gerokai padidėja, kai bazė per naktį atšaldoma, todėl nebūtinai sutaupys laiko per kanistinį modelį.
Atsipalaidavęs – vertas? Taip, jei myliu ledus ir planuojate reguliariai gaminti savo.
Gerai mažoms virtuvėms? Ne, bet ji gali būti laikoma spintoje, kai ji nenaudojama.
Pirmas dalykas, kurį pastebėjau apie “Cuisinart ICE-100”, buvo jo dydis. Kai pasirodė dėžutė, aš pasakiau savo vyrui, kad didžioji dalis dėžutės buvo pilna kartono ir putplasčio; faktinė mašina nebūtų tokia didelė. Aš buvau neteisus; tai būtent toks didelis. Tačiau dydis priklauso nuo geriausios mašinos savybės: vidinis kompresoriaus šaldiklis, todėl jis pats sau šalta. Aš galėčiau valgyti ledų, neturėdamas aukoti viso savo kokteilio ledo? Priregistruok mane!
Pirmą kartą bandydavau pagaminti iš vanilės krevetės stiliaus ledų partiją iš bazės, kuriam su komercijos ledų mašinomis stengdavosi. Aš vadovavau instrukcijomis, pateiktomis kartu su mašina, ir tegul jaudinosi per rekomenduojamas 40 minučių, kai palikau kambarį, nes, nors ICE-100 nėra tokia garsiai, kaip ir kitos mašinos, kurias naudoju, vis tiek apie tokį garsiai plaukų džiovintuvas. Pirmoji partija sukrėtė mano optimizmą. Nors skonis buvo gerai, buvo tam tikrų ledo kristalų, kurie yra visiškai išspręsta už mane.
Prieš atsisakant, supratau, kad mašinai reikėjo suteikti dar vieną galimybę ar tris išpirkti save. Kruopščiau nuėję per instrukcijas ir skaitant keletą internetinių atsiliepimų, aš nusprendžiau išbandyti partiją, kur aš leiskite bazei atvėsti per naktį ledo vonioje šaldytuve. Nurodymai nurodo, kad naktinis šaldymas yra rekomenduojamas, bet nereikalingas. Aš maniau, kad tai būtina.
Ši antroji partija buvo stebuklas. Jis buvo turtingas ir kreminis, ir nebuvo įžeidžiančių ledo kristalų. Tas vienas iš tikrųjų labai pasisekė po 40 minučių ir turėjo tekstūrą daugiau kaip tvirtą ledą nei minkštas. Dėl kietumo sunku pašalinti maitinimo šaltinį iš maišytuvo, bet jis taip pat buvo pasirengęs valgyti tiesiai iš mašinos. Trečias bandymas davė man pačius gausiai kreminius rezultatus, ir aš likau tvirtu advokatu, kad bazė atšaldoma per naktį.
Kai ledų procesas ištiesinamas, sorbetas yra visiškai neprilygstamas. Tiesiog sumaišykite pagrindą, mesti jį ir grįžti po valandos, kad surastumėte puikiai šviežią smulkiagrūdį. Po šiek tiek į šaldiklį sustiprinti, tobulai.
Paimta šiek tiek bandymų ir klaidų, bet geriausias dalykas, susijęs su šia mašina, yra tai, kad jį lengva naudoti ir išvalyti. Jei logistika neveikia, nieko nereikia daryti, bet išmėginti su receptais, o tai iš tikrųjų yra geriausia visa tai. Ateityje “Whiskey Smash” šerbetas šaldo mano šaldytuve, kai mes kalbame, ir dėl kokių nors priežasčių manau, kad ketinu apsimesti kuminais.
Rask tai! “Cuisinart ICE-100 Ice Cream” ir “Gelato Maker”, 299,00 JAV dolerių “Amazon”
Susijęs: Apžvalga: “Cuisinart ICE-50BC” didžiausia ledų gamintoja
(Vaizdai: Elizabeth Licata)