Mano virtuvėje yra lėta viryklė, ir manoma, kad daugelis mūsų skaitytojų su entuziazmu sutinka su manimi. Naudodami lėtą viryklę, skanūs patiekalai praktiškai pasidaro, o mes laisvai spręsti kitas užduotis.

Jei nusprendėte, kad laikas prisijungti prie lėto virimo aparato judėjimo ir nusipirkti pirmasis, arba seną lėtą viryklę reikia pakeisti, čia yra keletas dalykų, kuriuos reikia galvoti apie tai, kada pirkti vieną.

“Slow cookers” turi platų kainų ir funkcijų spektrą; jums tinkamas sprendimas tikrai priklauso nuo to, ko jūs ketinate jį naudoti. Čia yra keletas veiksnių, kuriuos reikia apsvarstyti, kad padėtumėte surasti tobulą savo virtuvėje, todėl galėsite laimingai ją naudoti ateinančiais metais.

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

1. Šildymo būdas

Daugelyje lėtų viryklių yra pagrindo, kuris tvirtai pritvirtina išimamą įdėklą. Kartais šildymo elementas yra tik apačioje, arba jei jums pasisekė, elementas taip pat pakyla į pagrindo pusę (tai leidžia šilumą paskirstyti tolygiau).

Kai kuriuose lėtuose stalviršiuose tiesiog yra šilumos siurblio viršutinė dalis. Tokiu būdu šiluma nėra tokia tolygiai paskirstyta, todėl gali prireikti dažniau maišyti maistą, kad išvengtumėte degimo, kuris skamba kaip antitezė, kodėl mums patinka lėti virėjai!

2. “Crock” konstrukcija

Keramika ir porcelianas yra populiari išeitis, nors yra ir metalinių indų. Jie visi gerai atlieka karščio darbą, todėl tai tikrai atitinka jūsų pageidavimus. Tačiau svarbu, kad jis būtų lengviau valomas. Lėtai viryklės su šiltais ir šildytuvais sujungti kartu tiesiog nėra įdomus arba lengvai valomi.

3. Dangtelio medžiaga

Naudodamiesi lėta virykle, nenorite atidaryti dangtelio, nes tai išleidžia brangią šilumą ir pratęsia virimo laiką. Lėtai viryklės su stiklo dangčiais – todėl galite pamatyti, kas vyksta viduje, nenaudojant dangtelio – yra geresnės pasirinkimo galimybės nei plastikinėse ar nepermatomose versijose.

4. Forma

Standartiniai lėtai virti gaminiai yra apvalios arba ovalios formos. Kuris iš jų yra geriausias? Nėra realaus teisingo atsakymo. Pagalvokite apie tai, ko norėtumėte virti lėtai viryklėje ir tegul diktuoja pasirinktą figūrą. Pavyzdžiui, sveiki viščiukai, krūtinys ar šonkauliai geriau tinka ovalo formoje, bet jei paprastai jūs darote pupeles ar troškinius, forma nėra tokia svarbi ir galite nusipirkti tą, kuris tinka jūsų kabinetui ar jūsų skaitiklis.

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

5. Dydis

Galite gauti mažus lėtus virykles, kurios iš tikrųjų yra naudingos tik tada, kai lieka šilta, arba galite gauti tikrai didelės talpos. Jei esate mažas namų ūkis, neprieštaraudamiesi receptų mažinimu ir nepatinka, kad jų liktų, mažesni trijų ar keturių ketvirčių lėtai virėjai.

Tačiau dauguma lėtai viryklių receptų yra skirti vidutinio dydžio lėktuvui, kuris yra apie šešis kvartalus; tai mes rekomenduojame kaip pradinio dydžio. Jei norite dvigubus receptus ir maitinti žmones, visais atžvilgiais eikite dar didesni! Svarbiausias dydis yra tai, kad lėtai virti gaminiai turi būti bent jau pusę, kad būtų gauti geri rezultatai.

6. Sear funkcija

Kai kurie lėtai virti gaminiai dabar yra su pjaustymo funkcija, kad pagardinti mėsą arba supjaustyti svogūnus ar daržoves būtų lengviau, tačiau ši funkcija dažniausiai taip pat turi didesnę kainą.

Jis gali būti suprojektuotas dviem būdais: pirmasis leidžia įpjauti maistą tiesiai į įdėklą, naudojant lukšto nustatymą, prieš pereinant prie lėto maisto gaminimo; tiems, kurie neturi stovetop, tai gali būti funkcija, verta turėti. Antrasis būdas užsikimšti gali įvykti, jei įdėklė yra saugi. Jei ją įkiškite tiesiai ant krosnies, įpilkite mėsos tiesiai į įdėklą, tada padėkite įdėklą atgal į lėtą viryklę, kad baigtumėte virimą.

Abu būdai leis jums išplauti vieną mažesnę skardą, nors įdėklų apačioje esantis paviršiaus plotas gali būti mažesnis nei keptuvė, todėl gali tekti išpjauti partijas. Jei naudojate tinkamą biudžetą arba puikiai kruopščiai krosnyje, galite tiesiog praleisti šią funkciją.

7. Laikmatis

Man patinka, kai lėtai viryklė turi laikmatis, nesvarbu, ar tai yra skaitmeninis laikmatis, ar pasirinkimas tarp iš anksto nustatytų kepimo kartų. Nebent jūs visada planuojate būti namuose, kad tinkamu laiku išjungtumėte lėtą viryklę, turėdami įmontuotą laikmatį, esantį lėtai viryklėje, padeda valgyti maistą iš viršaus ir pasukti į mushą.

8. Šildymo funkcija

“Slow cookers” turi tiek aukšto, tiek žemo temperatūros virimo parametrus, tačiau kai kuriuose taip pat yra šildymo funkcija, kurioje maistas šiltas žemesnėje temperatūroje. Jie taip pat gali būti susieti su įmontuotais laikmačiais, kad, kai laikmatis išsijungia, lėta viryklė automatiškai persijungia į šiltą aplinką.

Šildymo funkcija puikiai tinka laikyti maisto produktus šiltoje, bet ne vamzdžių karštą temperatūrą šalims. Tai taip pat leidžia jums atvykti į namus vis dar šilta, bet ne išvirti maisto, jei esate ne namie ilgiau nei maistas turi virti.

Patarimai, kaip naudoti lėtas virykles

  • Venkite šių 5 bendrų klaidų, kai naudojate lėtą viryklę
  • 7 patarimai, kaip kuo geriau išnaudoti lėtą viryklę
  • Išvalykite lėtuką, laikydamiesi įjungimo