Maisto pramonėje yra tiek daug žodžių (šeimos ūkiai, kas nors?) Ir daugelis iš jų yra neaiškūs. Nors yra skaitiklis, padedantis pertraukti įmonių kalbas, trunka keletą etikečių skaitymo ir tyrimų, norint sužinoti, ką tiksliai tvirtina jūsų pakuotės teiginiai ir kaip tiksliai žinoti, ką jūs valgote..

Štai maisto produktų rinkodaros ese vadovas maisto prekių parduotuvėje.

Pilno grūdo

Jei nebūsite visiškai išvengę sveikų grūdų, jūs turėtumėte juos vartoti. Iš pirmo žvilgsnio parduotuvė yra pilna jų. “Sveiki grūdai”, “krekingo kviečiai”, “akmens ir žemės kviečiai” ir daugybė kitų teiginių skelbimų lentos grūdų ir duonos eisenos.

Jūsų geriausias būdas, kad viršytų tą 50 proc. Visos dienos grūdų normos tikslą, yra surinkti didžiąją dalį konteinerių, kur avižos yra avižos. Tos supakuotos prekės gali būti klaidinančios, o jūs negalėsite daryti sau kokių nors pranašumų perkant tuos grūdų krekerius (kurie kartais turi daugiau cukraus nei kviečiai).

Per daug užsiėmęs, kad pasidarytumėte savo duoną ir grūdus? Patikrinkite etiketes ir įsitikinkite, kad “visiškas” rodomas pačiame ingredientų sąraše, pageidautina, kad jis būtų sujungtas su viršutine.

Daugiau apie sveikus grūdus

  • Sveikas grūdas, sveiki kviečiai, multigrain: koks skirtumas? – Sužinokite etiketę
  • Valgių su sveikais grūdais vadovas ir kepimas su sveikais grūdiniais miltais

“Cage-Free”

“Cage-free” yra viščiukai, kurių “be pagrindo” yra 16 metų amžiaus be vairuotojo pažymėjimo. Žinoma, jie nėra užrakinti, bet jie taip pat negali niekur. Šiomis dienomis kiaušinių dėžės turi daug reikalavimų, o kai kurios iš jų yra naudingos (pvz., “Valgė vegetarišką mitybą”, kuri patvirtina, kad vištos nevaldo įžemintų gyvūnų dalių), kiti tik klaidina.

Išskyrus tuos atvejus, kai kažkur ant talpyklės matote žodį “ganykla”, atidėkite “Dixie Chicks” pasididžiavimus “plataus atvirų erdvių” ir atsineškite save (ir tuos viščiukus) “Incubus” “Crowded Lift”.

→ Patarimai: Ganyklų kiaušiniai turėtų kainuoti daug daugiau, negu gamykliniai kiaušiniai.

“Artisanal”

Kartą amatininkų gaminiai buvo gaminami amatininkai. Jūs tikriausiai žinote vieną ar dvi. Jie turi labai aukštus standartus visoms nuo procesų iki ingredientų tiekimo, ir jie norėtų praleisti pusantros valandos rankomis išspausti citrina nei pirkti paruoštas išpilti citrinos sultis. (Kaip ir čia, čia.)

Taip pat – čia yra didelis skirtumas – jų produktai nėra suprojektuoti laboratorijoje ar rinkodaros susitikime. Tai nacionalinis prekės ženklas, kuris dešimtmečius buvo beveik toks, kad stačiakampis žodyje “amatininkas” buvo ant rankinio rašto primenančio šrifto ant pakuotės? Suteikite rinkodaros komandai kudos už tendenciją, tačiau ignoruokite pretenzijas. Jei norite “Tostitos”, tiesiog nusipirk “Tostitos”.

Visi natūralūs

Natūralių maisto produktų pramonė yra didelė. Kaip, 70 000 žmonių, vaikščiojančių be galo prekybos parodų kioskuose, patys patrauklūs žmonės perduodami naujausiais “quinoa-popcorn-chia-jerky-coconut water” didelis Aš, be abejo, kalbu apie Anahaimo “Natural Products Expo West”, kur kas pusę savaitės organizuoja natūralių maisto produktų vartotojai. (Šio mėnesio prekybos mugėje “Sunshine” šis labiausiai mėgstamas natūralus produktas yra “Ohio Gal”.) Tai auganti pramonė, o gaminiai, kuriuose yra “natūrali” etiketė, gali sukelti bangas mūsų industrialized Farm Bill maisto pasaulyje – kai kurie sako, kad “Visa Foods Market” ir jų standartai tiesiogine prasme daro įtaką visai pramonei, bet bet koks reikalavimas be trečiosios šalies sertifikavimo yra pagamintas pagal gamintojo patiriamą moralės mastą.

FDA terminas yra neaiškus, ir atsisako apibrėžti terminą, be papildomų spalvų, dirbtinių skonių ir sintetinių medžiagų. Etiketėje traukia kažkas su “All Natural”? Perskaitykite ingredientus, perskaitykite gamintojo svetainę ir nuspręskite sau, ar jis atitinka jūsų natūralią idėją.

Angusas

“Angus” jautiena yra kokybės sinonimas, iš dalies dėl griežtų standartų, pateiktų 1970 m. Pabaigoje sertifikavimo procese ir rinkodaros kampanijoje, žinomoje kaip “Certified Angus Beef” (arba “G1”). Dešimt specifikacijų, nei pradinė klasifikacija, įskaitant aukštą marmuro ir specifinio svorio bei raumeningumo reikalavimus, tiriamos USDA greideriais, kad jautiena būtų sertifikuojama “Angus” jautiena. Trumpai tariant, tai turi būti bent jau “Prime” arba “Choice”.

Nesuprantama žinia yra tai, kad kai kurios jautienos prekės ženklai praleidžia sertifikavimą ir tiesiog gyvena dėl veislės pavadinimo atpažinimo. Geresnė žinutė yra tai, kad turi turėti sertifikuotą “Angus” jautieną, mažmenininkai (ir restoranai) turi būti licencijuoti. (Priemoka vartotojams yra ta, kad visi licencijų gavėjai gali būti ieškomi.)

Trumpai tariant, tai, kad kažkas turi pavadinimą “Angus”, nereiškia, kad jis turi standartus, kurie suteikia vardą jos įtaką.

Artėja: Vėliau šioje serijoje mes stebėsime keletą paplitusių maisto prekių parduotuvių ir pakuočių teiginių, kurie iš tikrųjų turi standartų ir jų apibrėžčių reikšmę.!