Dengan permulaan tidak rasmi hingga ke musim panas (dan musim memanggang!) Betul-betul di sekitar sudut, sudah tiba masanya untuk bercakap burger. Terdapat banyak petua untuk memasak burger yang paling baik, tetapi burger yang baik bermula di kedai runcit. Secara khusus, apabila anda berada di jabatan daging.
Saya tidak bercakap tentang perkara-perkara mewah di sini (tiada pemadat campuran dengan stik gantung, walaupun anda pasti boleh!) – Saya bercakap mengenai daging lembu biasa. Anda boleh memilih antara satu pakej daging lembu longgar yang anda melahirkan dan membentuk diri anda, atau anda boleh mengambil pakej tepung segar yang siap bergerak terus ke panggangan.
Yang terakhir pastinya lebih mudah. Ia mendapat rap buruk, tetapi saya sebenarnya semua untuk itu!
Perbandingan Harga: Tanah Beef vs. Patties Pra-Berbentuk
Menurut USDA, 80 hingga 89% daging lembu bersandar pada harga purata $ 3.65 setiap paun di seluruh negara (dengan purata 70 hingga 79% daging lembu purata rata-rata kurang daripada $ 3), yang hanya sedikit kurang daripada patties daging lembu, yang mempunyai harga purata $ 4.13 setiap paun. Itulah kurang daripada perbezaan 50 sen, jadi jika anda sanggup menghabiskan sedikit lebih banyak wang, saya yakin bahawa kemudahan itu layak.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Kenapa saya seorang Penggemar Membeli Burgers Pra-Made
Adakah anda menganjurkan dapur di mana anda akan menghidangkan grill untuk mengeluarkan sejumlah besar burger? Bila-bila masa anda memasak untuk orang ramai yang besar, saya rasa pastri-pastri yang dibentuk sebelum ini menjadi pilihan yang lebih baik. Anda akan menghabiskan sedikit lebih banyak wang dan menjimatkan lebih banyak masa – tradeoff yang layak. Untuk burger yang terbaik, pastikan anda mencari roti yang dilabel 80% tanpa lemak.
Baca lebih lanjut: Daging Tanah Terbaik untuk Burger Besar
Buat burger anda sendiri apabila anda perlu mengawal saiz burger atau ingin melakukan sesuatu yang super mewah. Tetapi tahu bahawa tepian yang dibeli di kedai tidak akan jauh – dari segi rasa – dari batch buatan sendiri yang asas. (Petua Pro: Temui jenama yang anda suka dan tahan dengannya.) Anda boleh menambah garisan ini atau yang ke burger yang dibeli di kedai semasa anda meletakkannya di atas panggangan.
Tertanya-tanya tentang roti burger beku? Nasihat saya adalah untuk menjauhkan diri. Terdapat terlalu banyak yang tidak diketahui dengan mereka, seperti kualiti daging dan aditif yang digunakan. Tetapi anda sentiasa boleh membekukan patties jika anda mahu mempunyai beberapa di tangan untuk kemudian!
Adakah anda membeli barangan pra-berbentuk atau anda musim dan membentuk anda sendiri? Adakah wang tambahan bernilai untuk anda? Bincangkan komen di bawah!