The Best Ground Beef untuk Burger Besar

Apa yang membuat burger yang baik? Terdapat perdebatan yang tidak berkesudahan tentang memanggang berbanding stovetop, saiz pilihan patty, bun, perasa, keju, dan perasa, tapi mari kita turun ke pilihan pertama yang perlu anda buat: membeli daging lembu. Mulakan dengan daging lembu yang betul dan anda dengan baik dalam perjalanan untuk membuat burger yang lazat, tidak kira kaedah memasak atau hiasan anda.

Jenis Terbaik Daging Tanah untuk Beli untuk Burger

Apabila membeli daging lembu untuk burger, hanya ada satu peraturan asas ibu jari: Pergi untuk daging lembu dengan kandungan lemak tinggi. Ciri khas burger yang baik adalah yang bagus dan berair apabila anda menggigitnya, dan anda tidak boleh mendapatkan juiciness jika anda membeli daging lembu. Burger biasanya dimasak pada suhu yang cukup tinggi untuk mendapatkan kerak dan / atau char yang bagus di luar, tetapi untuk mengekalkan kelembapan di dalam, anda memerlukan lemak.

Di kedai, lihat label pada pakej atau tanya orang di belakang kaunter jika anda tidak pasti. Apa yang anda cari ialah peratusan lemak. Untuk burger yang lazat, dapatkan daging lembu yang dilabelkan sekitar 20% lemak (yang bermaksud 80% tanpa lemak) atau lebih. Sejak burger benar-benar semua mengenai daging lembu, tinggal jauh dari daging lembu yang lebih ramping, yang akan memasak kering dan sukar.

Lebih dari kandungan lemak, tanah baru selalu hebat, terutama jika mereka melakukannya di kedai atau untuk memesan. Tanah baru bermakna ia tidak duduk di sekeliling untuk jangka masa yang panjang, ditambah juga kurang cenderung untuk dimampatkan dengan pembungkusan atau dipindahkan banyak.

Rumput yang diberi makan atau secara konvensional dinaikkan kepada pilihan anda atau bajet anda, tetapi jangan pernah takut lemak di burger anda!