Begitu banyak daripada kita membeli wain kami di kedai runcit; mereka adalah tempat yang penting untuk membeli wain. Tetapi sudah hampir 18 tahun
bulan sejak saya mengkaji semula tawaran arak di Whole Foods Market. Saya
minat telah dicairkan pada anggur dan keju yang baru-baru ini di Whole Foods, di mana saya cantik
digulingkan oleh kualiti anggur yang dirasai, terutama kualiti mereka
del \ ivered untuk harga. Ingin melihat pilihan saya untuk musim panas?

Jadi,
minggu ini saya pergi untuk melihat sama ada ekspedisi membeli-belah rawak boleh menyampaikan
pulangan positif yang sama. Sebagai Whole Food hanya dibenarkan mempunyai satu wain
menyimpan di New York City, yang terletak di Columbus Avenue dan 97th jalan, ini adalah di mana saya menuju.

Walaupun
hari hujan di luar, kedai kelihatan cerah, lapang dan mengalu-alukan dan ada
banyak papan tanda untuk membimbing anda melalui pilihan. Mungkin ia adalah masa
hari itu, atau cuaca buruk, tetapi saya praktikal mempunyai kedai itu
saya sendiri.

Sebagai
Saya melihat lorong-lorong yang saya fikir sendiri, “Sesungguhnya ada sesuatu
untuk setiap rasa dan setiap anggaran di sini. “Saya melihat segala-galanya dari yang luas
pemilihan wain nilai di bawah $ 10 untuk beberapa kegemaran saya, acara istimewa Pinot Noirs dari California seperti Cobb Wines dan William Seylem dalam $ 75 +
julat harga, dan segala-galanya di antara.

Ini
lawatan saya amat menyedari kepelbagaian wain ditawarkan antara $ 12 dan
$ 20 – yang seolah-olah menjadi tempat yang manis yang banyak pengguna wain berdagang
hingga ke hari ini, dari segmen nilai, yang menguasai pasaran wain sejak
kemelesetan pada tahun 2009.

Sebagai
dijangka, gaya popular seperti Moscato dan campuran merah manis telah lengkap
seksyen untuk diri mereka, seperti yang ramah lingkungan (yang saya anggap adalah penangkapan-semua
label untuk pemilihan wain organik, biodinamik dan semulajadi) dan a
seksyen baru yang saya tidak perhatikan pada lawatan sebelumnya disebut ‘tiada sulfit
ditambah ‘- bahagian penting bagi sesiapa yang mempunyai asma kronik dan atau akut
kepekaan kepada sulfit

saya telah
gembira melihat seksyen yang dilabelkan ‘Lokal’, ditujukan kepada tempatan
wain yang dihasilkan, nampaknya berkembang pesat sejak lawatan terakhir saya. Secara global
dunia wain diwakili dengan baik di kedai. Selain dari yang dijangkakan
negara dan wilayah seperti California, Perancis, Itali dan Sepanyol saya gembira
untuk melihat pelbagai pilihan wain dari Portugal, Greece, Austria dan Slovenia.

Pilihan peribadi Mary untuk musim panas

Dan sebagainya, pada pemilihan saya, dipilih secara rawak, kerana saya
minat telah dicairkan, atau saya suka botol, atau label belakang dan mahu melihat
apa yang boleh saya dapatkan di bawah $ 20. Saya merasai semua wain pada keesokan harinya dan
dengan sukacitanya mengatakan bahawa tidak ada yang kurang baik di kalangan lot itu. Sebagai rawak mudah
Pemilihan itu amat baik untuk seluruh wain di kedai. Saya secara khusus
tidak memilih mana-mana wain roses untuk jawatan ini kerana saya mempunyai jawatan roses khusus
datang lewat minggu ini.

Wain Putih

2010 Quinta do Ameal Loureiro Branco
Seco, Vinho Verde, Portugal, $ 14.99
– Ini adalah kering, sedikit ‘berkilau’ putih
dari Portugal. Ia mempunyai hidung muda, halus apel hijau, laurel
daun dan lemon sitrus. Lelangit itu mempunyai kelenjar yang menarik, ‘spritzy’ itu
memberi tenaga perisa citrus dan membuka langit-langit untuk menunjukkan lebih banyak batu dan
nota buah eksotik. Terdapat juga lilin yang indah untuk teksturnya. Sudah tentu
pemenang dengan makanan laut yang disediakan – pisau cukur, sotong atau tiram yang hangus.

2012 Domaine Reine Juliette Terres
Rouges Picpoul de Pinet, Languedoc, Perancis, $ 11.99
– Diperbuat daripada tempatan
Anggur Picpoul wain ini mempunyai hidung masak jeruk eksotik – tangerine,
pusar dan oren darah dengan petunjuk kulit jeruk yang ditanam. Citrus meriah
berterusan di langit-langit dengan nota pedas. Tekstur agak likat dengan a
selesai tangisan yang meriah. Sepasang dengan makanan laut atau ikan putih panggang yang mudah.

2011 Tramin Pinot Grigio, Alto
Adige, Itali, $ 13.99
– Satu lagi putih yang indah dari Alps Itali. Pedas, bunga
dan aroma buah-buahan batu dengan rasa sedap sedikit di hidung. Perisa
cermin hidung, tetapi dengan kepelbagaian yang lebih jelas dan buah batu. The
mulut adalah bulat dan beraroma. Seorang tukang siput musim panas yang hebat sendiri, atau pasangannya
dengan camilan masin dan keju kental seperti Comté.

2011 Les Greniers du Moulin,
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Lembah Loire, Perancis, $ 13.99 –
Remaja, cerah dan
halus hidrus di hidung, dengan nota apel dan pir mani. Ia meriah,
zesty dan menyegarkan pada lelangit dengan kesucian leesy menarik
tengah-tengah. Bawa pada tiram!

2011 Bastianich
Friulano, Colli Orientali del Friuli, Itali – $ 14.99.
Dari
timur laut Itali dan dibuat daripada anggur Friulano, wain ini mempunyai halus,
hidung berkrim, dengan nuttyiness yang halus, nota flinty dan aroma terkawal
buah batu. Walaupun sedikit malu di hidung, langit-langit muncul dengan rasa, kaya,
batu masak dan rasa buah sitrus agak sengit dan berterusan di seberang
lelangit. Kepelbagaian menarik pada penamat menambah dimensi tambahan. Ini
wain cukup kaya untuk dipasangkan dengan ayam panggang panggang, ikan goreng panggang atau
tambang musim panas lain yang lebih teguh.

2012 Anselmi San Vincenzo, Veneto,
Itali – $ 14.99 –
Campuran putih terutamanya Garganega bersama Chardonnay dan a
jumlah kecil Trebbiano. Wain ini cerah, menyegarkan dan segar. Batu
Aroma buah dan perisa adalah jelas dan berterusan. Kepelbagaian halus
menambah minat dan kerumitan. Lezat untuk dinikmati sendiri atau berpasangan dengan a
pelbagai salad musim panas, keju gaya Gouda atau ikan panggang yang mudah.

Wain Merah

2010 Gesellmann ZB, Burgenland,
Austria, $ 16,99
– Istilah ZB merujuk kepada campuran. Ini adalah gabungan Zweigelt dan
Blaufranckish, dua jenis anggur merah Austria. Ia mempunyai hidung buah yang terang –
buah beri hitam, buah bramble dan ceri hitam. Bertenaga dan berair, dengan
menyegarkan, rasa buah yang jelas. Tannin adalah bingkai lembut dan lembut
wain – meninggalkan tekstur yang sangat menyenangkan. Nikmati pizza yang ringkas,
pasta, atau hidangan yang muncul di fikiran adalah Moussaka Yunani. .

2011 Ludovicus, D.O. Terra Alta, Catalonia,
Sepanyol, $ 13,99
. Ini adalah campuran merah yang dibuat dari Garnacha, Syrah, Cariñena, Tempranillo dan
Merlot. Hidung berwarna hidung yang sangat berwarna-warni dengan buah hitam ultra-masak dengan
aroma buah jammy hitam, plum dan ceri – sedikit seperti kirsch
nota kecuaian dan cengkeh. Rasa yang serupa mengikuti lelangit, tetapi saya
terkejut dengan kecerahan dalam buah. Tannin serbuk memberi
cengkaman yang mencukupi. Ini adalah pemanasan, wain yang cukup sempurna dengan rempah manis
menendang ke garisan penamat. Sesuai dengan tulang rusuk atau sosej pedas seperti Merguez.

2010 Montfaucon Les Gardettes, IGP
Gard, Perancis, $ 11.99
– Ini adalah campuran Syrah, Mourvèdre, Grenache dan
Carignan dari selatan Perancis. Ia mempunyai hidung mineral yang menarik, tidak
secara terang-terangan buah-buahan atau terlalu teruk. Aroma buah merah masak – plum, liar
strawberi dan ceri dengan petunjuk kulit, herba kering liar dan daging ayam.
Cerah dengan jelas, ceri yang lebih jelas seperti perasa di langit-langit. Ia
mempunyai tekstur vinous yang menarik dan sementara rasa tenang mereka
berterusan. Nikmati dengan keju keras, keju tua dan kering / sembuh
daging.

2010 Paul Mas Estate Single Vineyard
Koleksi, “Carignan ‘Vieilles Vignes”, IGP Pays d’Hérault, Perancis $ 11.99
. Wain ini dibuat
dari Carely vines lama berumur sekitar 50 tahun. Ia adalah ungu yang mendalam,
hampir legap dalam warna dan mempunyai hidung tersendiri yang tersendiri dari buah-buahan hitam liar,
keriting dan daging panggang. Buah yang berair – rasa minuman keras ceri, plum hitam
dan jammy blueberry – muncul lebih kuat di langit-langit di tengah-tengah yang murah hati
percikan rempah manis, asap, kesombongan dan kulit. Sudah pasti
untuk daging barbeku berasap.

2009 Chateau Viella Tradition,
Madiran, Southwest France, $ 13.99
– Wain ini dibuat daripada warna yang sangat berwarna
Tannat anggur dengan beberapa Cabernet Franc untuk memastikan ia syarikat. Gelap, hampir
legap dalam warna, hidung kaya dan masak – menunjukkan banyak buah jammy hitam
aroma, buah-buahan hutan masak dengan petunjuk cengkeh, licorice dan rempah manis. The
Tanin masak dan sederhana licin untuk mencukupi jemmy lembut
buah. Wain minum yang enak dan mudah untuk dinikmati dengan burger panggang yang sederhana atau
sosej Itali manis.

2010 Cave de Rasteau, Rasteau Les
Peyères, Southern Rhône Valley, Perancis, $ 14.99
– Gabungan sebahagian besar Grenache
bersama Syrah dan Mourvèdre. Agak berwarna, hidung berlapis dengan baik
dengan aroma buah hitam dan merah masak, pedas, berperang dan bersahaja dengan sentuhan
asap dan kulit. Tannin sangat licin dan mereka memberikan wain yang diperlukan
rasa ‘kekukuhan’ atau otot. Ia beraroma dan berterusan di langit-langit
dan kebolehan gurih bersinar pada penamat. Satu wain yang sangat baik
akan dipasangkan dengan pelbagai makanan panggang seperti kaki mentega bakar
disajikan dengan kentang goreng buatan sendiri.

Pernahkah anda menemui sebarang botol yang baik kebelakangan ini di Whole Foods anda sendiri, atau kedai runcit yang lain? Lakukan bahagian!

(Imej: Mary Gorman-McAdams)