Seorang tukang daging Muslim dibuka baru-baru ini di kawasan kejiranan kami dan mereka menjual daging halal. Kami tertanya-tanya, apa sebenarnya maksud “halal”?

Halal adalah perkataan Arab yang bermaksud “dibenarkan.” Dari segi makanan, ini bermakna makanan yang dibenarkan menurut undang-undang Islam. Untuk daging yang diperakui “halal,” ia tidak boleh dilarang dipotong (seperti daging dari hindquarters) atau haiwan (seperti babi.)

Penyembelihan haiwan halal dipanggil “zabihah” dan ada garis panduan tertentu yang perlu dipatuhi:

  • Nama Allah (Tuhan) mesti dinyatakan semasa penyembelihan.
  • Alat itu mesti sangat tajam untuk memastikan penyembelihan manusia berperikemanusiaan. Haiwan itu mesti celah di tekak.
  • Haiwan tidak boleh sedarkan diri
  • Haiwan mesti digantung terbalik dan dibenarkan berdarah kering. Makan darah bukanlah halal.
  • Langkah-langkah ini mesti dilakukan oleh seorang Muslim atau Orang-orang Kitab (Kristian atau Yahudi). Ramai orang Muslim yang pandai melihat daging halal boleh diterima.
  • Haiwan ini mesti diberi makanan semula jadi yang tidak mengandungi produk sampingan haiwan.