Berikut adalah soalan yang menarik dari Victoria.

Saya suka menggunakan mentega sebenar dalam baking saya, dan ketika saya berbelanja saya biasanya membeli satu mentega masin, dan satu tanpa santan. Tetapi, seperti mentega yang tidak diserap tidak biasa dengan bahan-bahan seperti mentega masin, saya ditinggalkan dengan sekumpulan tongkat mentega tanpa garam yang menggelegar pembeku. Berapa banyak garam yang perlu saya tambah untuk membuat perbezaan?

Victoria, kami akan menjawab soalan anda dengan cara bulatan. Mentega yang tidak sempurna benar-benar harus menjadi pokok baking baking anda – tidak sebaliknya. Mentega yang tidak disenangi lebih banyak diutamakan dalam penaik, kerana ia biasanya sedikit lebih segar dan lebih manis, dan ia membolehkan anda menambah jumlah garam yang anda inginkan dalam resipi anda, dan bukannya mempercayai kandungan garam mentega.

Oleh itu, nasihat kami sebenarnya adalah menggunakan mentega yang tidak sempurna dalam masakan dan baking anda, dan untuk menyimpan mentega masin anda untuk meja sahaja.

Pembaca, apa lagi pemikiran?

Soalan seterusnya?

Berkaitan: Mentega Masin vs Mentega Tidak Sihat: Apa Perbezaannya?

(Imej: ahli Flickr traveling.lunas yang dilesenkan untuk digunakan di bawah Creative Commons)