Berikut adalah persoalan yang baik dari Joan, yang sibuk membersihkan bekunya:

Apa yang boleh saya lakukan dengan hidangan badam Trader Joe yang saya beli pada dorongan dan disimpan di dalam penyejuk beku? Saya sedang memikirkan projek pembakar … tetapi tidak tahu di mana untuk bermula.

Makanan badam, seperti barangan yang sangat baik dari Trader Joe, atau jenama Red Mill Bob yang lebih mahal yang digambarkan di atas, adalah hidangan seperti tepung yang dibuat daripada badam hancur. (Anda sebenarnya boleh membuat anda sendiri dengan tidak lebih daripada badam kosong dan pemproses makanan yang baik.)

Ia memang sangat baik untuk penaik, terutamanya dalam Paskah atau kek tanpa gluten. Satu kek terkenal yang kita cintai yang dibuat dengan badam hancur atau makanan badam adalah klimatin dan kek badam Nigella. Ini pada dasarnya telah anda mengambil sejumlah besar clementines, mendidih mereka, dan kemudian whiz mereka, kulit dan semua, dengan beberapa badam hancur. Kek terakhir adalah lazat, lembap, dan kacang. Berikut adalah satu lagi resipi kek asas yang menggabungkan makanan kacang; resipi itu memerlukan makanan pecan, tetapi makanan badam boleh digunakan dengan mudah.

Satu lagi penggunaan terkenal untuk hidangan badam adalah macarons, kue kecil yang lazat kenyang dengan pengisian buttercream. Satu lagi kegunaan kegemarannya ialah croissant badam, hidangan sarapan khas. Saya membuat croissant badam dengan croissant sehari-hari, berpecah dan diisi dengan campuran telur yang dipukul, makanan badam, dan gula. Mereka dibakar sehingga rangup, kemudian dibilas dengan gula tepung. Sangat sedap!

Berikut adalah resipi untuk beberapa idea ini, ditambah beberapa lagi.

• D.I.Y. Almond Croissants
• Macarons!
• Resipi: Kek Pecan – Makan semula jadi almond.
• Susu dan Susu Butter Butter Butter – Cobalah menggantikan serbuk susu.
• Almond Cream Pie
• Almond Muffins Dengan Pusat Gooey Fig
• Almond Cream Cheese Apricots
• Buah Almond dengan Ganache Chocolate Dark

Pembaca, adakah anda mempunyai idea lain untuk makan badam? Apa cara kegemaran anda untuk menggunakannya?

Lebih banyak pada makanan badam
• Soalan Baik: Kegunaan Almond Meal Left Over dari Membuat Almond Milk?
• Resipi: D.I.Y. Jamuan kacang badam

Soalan seterusnya?

(Imej: Makanan Navan; Faith Durand)