Di Fairway di Brooklyn pagi ini saya mendapat sesuatu yang baru kepada saya: salai bawang putih dari Perancis. Ia mempunyai bau yang tidak biasa – tidak seperti makanan salai yang lain, lebih seperti api. Ia hanya datang dalam keseluruhan braids (!) Tetapi saya tertarik jadi saya pergi untuk itu. Mana-mana pemikiran tentang apa yang perlu dilakukan dengannya? Terima kasih…

— abby

(Kepada Semua Soalan Baik)

Abby, bawang putih salai boleh digunakan dalam kebanyakan cara yang anda gunakan bawang putih panggang. Ia mempunyai rasa dan bau yang sangat berasap, seperti yang anda katakan, yang lazat bekerja sepanjang sup dan roti.

Berikut adalah beberapa idea untuk resipi umum di mana anda boleh menggantikan bawang putih yang dihisap untuk bawang putih biasa atau panggang. Anda boleh mengisar bawang putih menjadi serbuk halus, atau masak ulas cincang dengan bahan-bahan lain.

• Panggang Salad, Zaitun dan Tomato Pasta Salad
• Sup Escarole Itali
• Sup bawang putih Zucchini
• Roti Tanpa Masa

Berikut adalah satu proses lelaki untuk membuat bawang putih asap sendiri – ia tidak kelihatan begitu keras!
• Chile Api: Merokok Bawang Putih

Berikut adalah beberapa pautan lain dengan resipi dan petua untuk bawang putih asap:
• Resipi Bawang Merokok
• Forum Daging Merokok: Merokok Bawang Putih

Adakah orang lain mempunyai petua menggunakan bawang putih yang merokok?

Soalan seterusnya?

(Imej: Chrissy Lush for Time Out New York)