Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Terung

Kami telah mencapai masa yang indah pada bulan Ogos apabila terong dalam pelbagai bentuk dan warna telah mengambil alih lebih daripada beberapa meja di pasaran petani. Walaupun terung sedia ada sepanjang tahun, musim puncaknya sekarang, dari Ogos hingga Oktober.

Dari memilih buah yang betul (ya, terung adalah buah!), Untuk menyimpannya dan tentu saja, memakannya, kami berkongsi semua yang anda perlu tahu tentang terung. Atau, aubergin, jika anda lebih suka.

Bersama tomato, lada manis dan kentang, terung adalah ahli keluarga malam. Terdapat satu masa apabila dianggap terung mentah beracun, tetapi itu bukan kes itu.

Apabila dimakan mentah, terung mempunyai rasa yang agak pahit, tetapi menyenangkan dan tekstur berwarna. Setelah dimasak, rasa menjadi lebih ringan dan sedikit lebih kaya. Ia juga mengambil tekstur lembut dan berkrim.

Cara Pilih Terung

Tidak semua terung dibuat dengan sama. Tidak kira varieti itu, pilih terung yang terasa teguh dan berat untuk ukurannya. Kulit harus jelas, kelihatan berkilat dan bebas daripada parut atau kecacatan. Elakkan terung dengan kulit berwarna atau sebarang lebam, yang biasanya menunjukkan daging yang rosak di dalamnya.

Menyimpan Terung

Lebih baik menggunakan terung sebaik sahaja membeli atau memilih dari taman. Dalam masa 1-3 hari adalah peraturan yang baik untuk diikuti. Terung adalah halus dan tidak menyimpan dengan baik untuk jangka waktu yang lama.

Simpan terung di kawasan yang sejuk dan kering dan elakkan daripada menyimpannya di dalam peti sejuk. Terung biasanya ditanam di dalam iklim yang sederhana dan tidak berpuas hati dengan suhu sejuk, seperti peti sejuk anda.

Makan Terung

Pastinya tidak ada kekurangan cara untuk menikmati terung! Walaupun ia boleh dimakan mentah, terung juga paling indah apabila ia dibakar, dibakar, direbus atau dimasak dan dilapisi.

Apa cara kegemaran anda untuk menyediakan terung?

Dikemaskini dari jawatan yang diterbitkan pada Julai 2008.