Walaupun saya suka oatmeal dan makan untuk sarapan untuk bulan dan bulan dari tahun ini, tepat pada masa ini pada musim saya mencari sesuatu yang lain. Pagi-pagi adalah lebih hangat dan cerah, dan saya merindui sesuatu yang merasakan sedikit kurang, tidak seperti yang boleh diramal, dan tidak mengingatkan saya tentang keadaan cuaca sejuk. Akhir-akhir ini jawapannya adalah polenta.
Saya menyedari polenta tidak selalunya difikirkan sebagai tambang pagi, tetapi sebaik sahaja anda mencubanya, ia mungkin akan berlaku dengan cepat. Beberapa tahun yang lalu, saya mula makan polenta sisa pada waktu pagi dan ia menjadi kegemaran yang cepat. Hari ini, saya juga akan membuat kuali polenta jika saya mempunyai masa untuk melepaskannya dan lebih tinggi seperti saya akan oatmeal – dengan kismis emas berisi, sedikit gula perang, sesetengah sirap maple. Saya juga mendapat kebiasaan untuk melipat dalam yogurt Yunani tebal sedikit pada akhirnya untuk menjadikannya lebih berkerak dan lebih merosot.
Sebagai alternatif, buatlah gurih dengan lipat dalam bayam kecil, tomat kering dan keju kambing. Jika anda makan daging, chorizo adalah indah seperti bit kecil bacon. Ia adalah satu dunia sarapan pagi yang baru, sungguh – jadi saya fikir polenta lebih sebagai tambang pagi hari ini daripada apa-apa lagi.
Adakah anda mencuba polenta sarapan pagi? Apa cara kegemaran anda untuk berkhidmat?
Cuba Resipi:
- Sarapan pagi Polenta (gambar) – 101 Cookbooks
- Strawberry Polenta Coconut Cream – Perspektif Edible
- Sarapan Polenta, Dua Cara – Joy the Baker
- Vanilla and Sugar Sugar Breakfast Polenta – Brown Eyed Baker
- Sarapan Polenta dengan Chorizo dan Queso Fresco – Epicurious
(Imej: Heidi Swanson daripada 101Cookbook)