(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Zucchini breakfast casserole, dibintangi keju, bacon, krim masam, dan tentu saja, skuasy musim panas segar, adalah sejenis hidangan yang anda makan sekali dan kemudian teruskan untuk selamanya. Segala sesuatu yang anda sayangi tentang brunch musim panas merebak – telur berkrim, potongan zucchini, pahit sayuran, daging rangup – ditimbun ke kuali besi tuang anda untuk membuat hidangan veg-berat anda tidak akan dapat mendapat cukup.

(Kredit gambar: Samantha Bolton)

Cara Kegemaran Baru Anda Gunakan Up Summer Zucchini

Datang pertengahan musim panas apabila anda dibanjiri zucchini, anda mungkin memerlukan cara baru untuk menggunakannya – dan itu tepat di mana kaserol ini dimainkan. Rempah-rempah tebal skuasy terang-hijau melakukan tugas dua kali dalam hidangan ini dengan bekerja tambahan sayuran ke dalam hari anda sambil mengimbangi kekayaan krim, bacon dan keju.

Walaupun kami biasanya mencadangkan memasak skuasy musim panas sebelum menambahnya kepada apa-apa dengan asas telur (katakan, frittata), anda tetap mentah dalam resipi ini. Potongan-potongan tebal memegang bentuk mereka, melembutkan hanya sedikit tanpa menjadi lembam. Potongan-potongan besar pahit sayuran menyerap sejumlah kecil kelembapan yang dikeluarkan dari zucchini dan bertindak sebagai topping emas, renyah.

Cara Cepat dan Mudah Menghilangkan Roti untuk Casseroles

Banyak stratas dan casseroles telur akan memanggil roti basi (atau hari), yang lebih baik menyerap kastard telur. Tetapi jika anda bekerja dengan roti baru yang dibakar, anda tidak perlu menunggu sehingga esok untuk memasak. Sebaliknya, sebarkan kiub roti ke lembaran penaik rim di lapisan yang lebih baik. Roti bakar, kacau separuh ke bawah, sehingga kiub berasa kering dan keras, tetapi masih sangat pucat, 15 hingga 20 minit total. Keluarkan dari ketuhar dan sisihkan untuk menyejuk sedikit.

(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)


Sarapan Zucchini Terbaik Casserole

Hidangan 6 hingga 8

Masa persediaan: 5 minit hingga 10 minit; Masa memasak: 45 minit hingga 50 minit

  • 8 auns

    bacon (kira-kira 8 keping)

  • 6 auns

    roti masam sehari, dipotong menjadi kiub 1/2 inci (kira-kira 3 cawan)

  • 1 1/2 pound

    zucchini (2 hingga 3 zucchini sederhana), dipotong menjadi setengah bulan tebal 1/2 inci

  • 10

    telur besar

  • 1 cawan

    krim masam

  • 1 cawan

    susu keseluruhan

  • 2 sudu

    Dijon mustard

  • 1 sudu teh

    garam kosher

  • 1/4 sudu teh

    lada hitam segar

  • 1 cawan

    Pisang keju Parmesan halus (kira-kira 2 auns), dibahagikan

Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 375 ° F.

Letakkan bacon dalam kuali besi besar yang besar dengan api sederhana sederhana. Masak, membungkus setengah jalan, sehingga lemak telah dikeluarkan dan dagingnya rangup, kira-kira 10 minit. Tanggalkan kuali dari panas. Pindahkan bacon ke pinggan kertas yang dibarisi dengan tuala.

Tuangkan semua tetapi 1 sudu besar lemak bacon yang diberikan dari kuali. Hancurkan bacon ke dalam kuali. Tambah roti dan zucchini, dan tuangkan kot dengan lemak bacon.

Pukul telur dalam mangkuk besar sehingga putih dan kuning benar-benar bercampur dan telur agak berbuih. Tambah krim masam, susu, mustard, garam, lada, dan setengah keju dan pukul untuk menggabungkan. Tuangkan telur ke dalam kuali dan atas dengan keju yang tersisa.

Bakar sehingga telur diatur dan kaserol berwarna coklat keemasan, 35 hingga 40 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit. Teratas dengan daun bawang dan dihidangkan hangat.

Nota Resipi

Buat masa depan: Kaserol boleh dipasang, ditutup, dan disimpan di dalam peti sejuk semalaman. Biarkan duduk pada suhu bilik selama 20 minit sebelum dibakar.

Penyimpanan: Kira-kira boleh disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.