(Kredit imej: Emma Christensen)
Ada masa dalam hidup saya sebelum wafel Monte Cristo, dan selepas itu. Sebelum ini, sandwic Monte Cristo dan wafel wujud sebagai dua entiti makan malam yang tersendiri yang banyak disukai. Seorang yang berpuas hati dengan keinginan awal untuk menikmati hidangan yang enak, yang lain untuk manis sirap. Selepas itu, mereka adalah satu.
Satu timbunan wafel keemasan yang gemuk yang disumbat dengan ham dan keju Monte Cristo, kemudian ditaburi dengan gula tepung dan dihiasi dengan sos sudu raspberry. Oh, ya. Tidak akan kembali.
(Kredit imej: Emma Christensen)
(Kredit imej: Emma Christensen)
Sekiranya anda tidak menikmati menyelam ke dalam sandwic Monte Cristo baru-baru ini, biarkan saya menyegarkan ingatan anda. Ini adalah sandwic ham dan keju yang dicelup dalam adonan telur dan goreng, gaya toast Perancis. Salutan gula tepung berlaku di atas, dan terdapat juga beberapa jem berry yang berdekatan untuk mencelupkan sudut renyuk.
Seperti yang anda dapat lihat, ia bukanlah jauh dari sandwich pisau dan garpu hingga wafel pagi Sabtu. Saya memotong kek ham ke dalam kepingan kecil, dan campurkan kedua ham dan keju ke dalam adunan waffle. Gruyère adalah pilihan utama saya untuk keju, tetapi Emmental adalah detik kedua. Switzerland juga membuat pendirian yang sangat baik jika pilihan lain tidak tersedia.
Sos raspberry hangat adalah komponen penting. Rasa tart, ringannya manis adalah apa yang memotong melalui kekayaan wafel. Ia juga datang bersama-sama dalam beberapa minit, jadi jangan risau bahawa anda akan disimpan dari wafel anda terlalu lama. Jar raspberry jar yang baik atau disimpan di atas meja juga akan melakukan kerja dengan baik.
Ini mungkin kedengarannya menghujat, tetapi saya fikir saya lebih suka wafel ini berbanding sandwic Monte Cristo yang sebenar. Bagi orang yang tidak ragu-ragu seperti saya yang tidak boleh memilih untuk memilih antara dua orang darling, itu adalah sarapan yang paling sempurna yang boleh dibayangkan.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Monte Cristo Waffles dengan Saus Raspberry Panas
Membuat 8 wafel gaya Belgium yang tebal atau kira-kira 16 wafel biasa; berkhidmat 4-6
- Untuk sos raspberry hangat:
- 2 cawan
raspberi segar atau beku
- 1/4 cawan
gula, tambah lebih banyak lagi
- 1/4 cawan
air
- Untuk wafel:
- 2 1/2 cawan
tepung serbaguna
- 1 sudu teh
garam
- 3 sudu teh
serbuk penaik
- 2 sudu
gula
- 2 1/4 cawan
susu keseluruhan
- 2
telur besar
- 1/2 cawan
(1 batang) mentega unsalted, cair
- 6 auns
deli daging, diced kecil (kira-kira 1 1/2 cawan diced)
- 3 auns
(1 cawan) keju Gruyere dicincang
-
Gula serbuk, untuk berkhidmat
Untuk membuat sos raspberi, gabungkan raspberi, gula, dan air dalam periuk kecil dan tetapkan pada api sederhana. Bawa ke reneh dan masak sehingga raspberi memecah sos yang tebal, 5 hingga 8 minit. Rasa dan aduk lebih banyak gula jika dikehendaki. Keluarkan dari haba.
Untuk membuat wafel, pukul bersama tepung, garam, dan serbuk penaik. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama gula, susu, telur, dan mentega cair. Tuangkan bahan-bahan basah ke atas bahan-bahan kering dan kacau dengan spatula untuk membentuk adunan yang agak tebal. Kacau dalam ham dan keju dicincang.
Hiburkan besi wafel anda. Apabila seterika sudah siap, tongkat adunan yang cukup untuk setiap persegi hingga hampir menutupi dataran. Masak hingga keemasan emas, biasanya kira-kira 4 hingga 5 minit bergantung pada besi wafel anda. Pindahkan wafel yang dimasak ke rak penyejuk atau sediakan segera. Teruskan memasak adunan yang tinggal.
Untuk berkhidmat, letakkan sesudu gula tepung dalam penyaring dan perlahan-lahan menyaring gula di bahagian atas wafel. Hidangkan dengan sos raspberi.
Waffles akan disimpan dalam peti sejuk selama seminggu dan terbaik dipanaskan di pemanggang.
Nota Resipi
Wafel Semalaman: Sekiranya anda mempunyai masa, saya amat mengesyorkan mencuba resipi ini dengan Waffles Rami yang Mengejut Semalaman.
Wafel Buttermilk: Anda boleh menggantikan buttermilk untuk susu dalam resipi ini, tetapi menukar serbuk penaik untuk 1 1/2 sendok teh baking Soda.